Русский
Русский
English
Статистика
Реклама

Еда

Роскосмос доставил в космос японского миллиардера с пакетом еды от Uber

16.12.2021 20:19:06 | Автор: admin

Слева направо: Йозо Хирано, Александр Мисуркин и Юсаку Маэдзава

В мае 2021 года корпорация Роскосмос объявила, что в декабре отправит людей в космический туризм. Это действительно произошло совместно с компанией Space Adventures она доставила на МКС двух японских туристов в лице миллиардера Юсаку Маэдзавы и его оператора Йозо Хирано. Их сопроводителем стал российский космонавт Александр Мисуркин, который за свою карьеру пробыл на станции 334 дня и четыре раза выходил в открытый космос. Ожидается, что гости МКС пробудут там 12 суток, а потом вернутся на Землю. Туристы прилетели далеко не с пустыми руками помимо нескольких килограммов полезного груза, японский бизнесмен взял с собой посылку от сервиса доставки готовых обедов Uber Eats. Теперь его можно назвать первым в истории курьером еды, который доставил посылку в космос.

Роскосмос отправила туристов в космос

Подробностями о полете Юсаку Маэдзавы на МКС рассказало издание Travel + Leisure. Полет на космическом корабле Союз МС-20 состоялся в прошедшую субботу, 11 декабря, но интересные подробности о нем стали известны недавно.

Японские туристы с российским космонавтом

Доставка еды в космос

Судя по всему, компания Uber Eats готова на все, чтобы на ее услуги обратили внимание. Неизвестно каким образом, но она уговорила одного из самых богатых людей Японии надеть форму доставщика еды и доставить готовую еду на расстояние около 400 километров прямо на космическую станцию. При этом Юсака Маэдзава даже выразил компании благодарность:

Спасибо, что предоставили мне возможность организовать первую доставку еды в космос, объявил миллиардер после прибытия на станцию.

Юсаку Маэдзава доставил на МКС посылку с едой от Uber Eats

В пакете с доставленными продуктами оказались японский суп мисо, курица, побеги бамбука, тушеная свинина и говядина. Судя по всему, командир МКС Антон Шкаплеров остался доволен доставкой. В свою очередь, глава Uber Eats Дара Хосровшахи переиначил легендарные слова Нила Армстронга о первых шагах человека на Луну:

Это небольшая передача для Юсаку Маэдзавы, но гигантская доставка для Uber Eats. Мы на седьмом небе от счастья, потому что помогли осуществить первую успешную доставку в космос. Наша цель — помочь людям отправиться куда угодно и получить что угодно, поэтому мы гордимся тем, что помогли астронавтам на МКС.

При этом предприниматель отметил, что доставка заняла 8 часов, в то время как обычно это занимает около 30 минут.

Читайте также: Космический туризм на воздушном шаре. Как такое возможно и сколько стоит?

Что турист делает в космосе?

Юсаку Маэдзава один из немногих людей, который на данный момент позволил себе полет в космос. Он занимает 14 место в рейтинге самых богатых людей Японии, поэтому такие полеты явно ему по карману. Он не назвал точную стоимость этого полета, но в ходе интервью с Associated Press поделился, что полет ему обойдется примерно в 80 миллионов долларов. Не исключено, что компания Uber Eats оплатила ему часть полета, но это всего лишь предположение точных данных нет.

Юсаку Маэдзава дает интервью, будучи на космической станции

По данным Роскосмоса, у Юсаку Маэдзавы есть список из 100 задач, которые он хочет выполнить в ходе своего 12-дневного космического путешествия. Списка нет в открытом доступе, но одним из самых необычных пунктов в нем является игра в бадминтон. Вместе с миллиардером на станцию прибыл оператор Йозо Хирано, который будет снимать его на видео. Скорее всего, ролик будет доступен на YouTube-канале японского бизнесмена. На данный момент экипаж МКС состоит из 10 человек и все они общаются на английском языке.

Впрочем, на канале бизнесмена уже есть видео, снятые на станции

Помимо двух туристов, сопровождающего их космонавта и посылки Uber Eats, на борт станции был доставлен полезный груз массой 162 килограмма. Он состоит из вещей для проведения экспериментов, средств гигиены, продуктов питания и так далее. Космонавты Антон Шкаплеров и Петр Дубров также получили от родственников поздравительные открытки, подарки и домашние угощения к новогоднему столу.

Прибытие Юсаку Маэдзавы на МКС

Если хотите обсудить новости высоких технологий, вступайте в наш Telegram-чат. Будем вам рады!

Миллиардера Юсаку Маэдзаву можно назвать одним из самых активных космических туристов. В 2023 году он планирует отправиться в космический полет вокруг Луны. Вместе с ним в путешествие отправятся восемь деятелей искусства, имена которых держатся в секрете. Вместе с японским бизнесменом должна была полететь и девушка, которую он хотел найти в рамках шоу Full Moon Lovers. Однако, спустя некоторое время он отменил этот конкурс. Но полет все равно состоится, причем на космическом корабле SpaceX. Подробнее об этой миссии можно почитать тут.

Подробнее..

Фермеры Китая используют TikTok, чтобы стать миллионерами

12.07.2021 22:10:03 | Автор: admin

Благодаря TikTok китайские фермеры зарабатывают миллионы долларов

В 2018 году Цзинь Говэй (Jin Guowei) был погрязшим в долгах фермером, который продавал фрукты на улицах китайского города Лицзян. Но всего за несколько лет его жизнь сильно изменилась. Сегодня он блогер по прозвищу Брат Гранат, который набрал аудиторию с 7,3 миллионами подписчиков. Благодаря прямым трансляциям в TikTok, в 2020 году он смог продать фрукты на общую сумму в 300 миллионов юаней (46 миллионов долларов). Однажды он установил собственный рекорд, заработав 1 миллион долларов всего за 20 минут. На сегодняшний день фермеров, которые проводят прямые трансляции в популярном сервисе, насчитывается более 100 000 человек. И все они зарабатывают на своем деле огромные деньги. Давайте разберемся, почему пользователи TikTok внезапно начали смотреть трансляции обычных фермеров и рассмотрим еще несколько историй успеха.

Стоит отметить, что в Китае популярный сервис для создания и просмотра коротких видео называется не TikTok, а Douyin. Оба приложения разработаны компанией ByteDance и очень похожи друг на друга. Различия заключаются только в названии и используемых серверах Douyin работает на отдельных серверах, потому что в Китае действуют собственные цензурные ограничения.

Заработок в TikTok

О том, как китайские фермеры становятся блогерами и зарабатывают миллионы долларов, рассказало новостное агентство Bloomberg. Еще одним популярным автором местного TikTok является фермерша Го Чэнчэн (Guo Chengcheng), которая набрала себе аудиторию численностью около 2,5 миллионов поклонников. Ее прямые трансляции проходят довольно просто. Она просто занимается своими фермерскими делами, поливая растения и время от времени собирая урожай. Зрители в это время смотрят за ее действиями и нажимают на ссылку, по которой они могут купить выращенные фермершей продукты. Также Го Чэнчэн публикует видео про разные растения, начиная мини-тыквами и заканчивая дикими персиками.

Блогерша Го Чэнчэн рассказывает своим зрителям что-то очень интересное

Интересный факт: раньше Го Чэнчэн торговала продуктами через китайским мессенджер WeChat и получала около 100 заказов в день. Теперь же она работает через TikTok и получает до 50 000 заказов. В месяц она зарабатывает не менее 9 миллионов юаней, то есть более одного миллиона долларов.

Почему люди смотрят TikTok?

Считается, что люди заинтересованы блогами обычных фермеров потому, что они скучают по природе. Популярность такого рода контента как раз возросла в период пандемии коронавируса, когда многие люди потеряли возможность выезжать за город.

В деревнях даже самые рутинные дела могут стать источником интересного контента. Это то, чего нет у горожан и что они хотят видеть, поделился один из фермеров.

К тому же, на прямых трансляциях они видят, в каких именно условиях выращиваются продукты. Большинство блогеров показывают, что они не используют химикаты против истребления вредителей. Это очень сильно подкупает зрителей, которые наслышаны о вреде химикатов и не доверяют продуктам из рынка.

Брат Гранат тоже развлекает своих поклонников интересными рассказами

Читайте также: Огородное пугало больше не нужно фермеры отпугивают птиц при помощи лазеров

Сложности работы фермеров

Чтобы доставить продукцию до покупателей, фермеры пользуются местными службами доставки. Это тоже стоит денег, к тому же некоторые клиенты жалуются на помятые в ходе транспортировки продукты это негативно сказывается на доходе. Но огромное количество заказов компенсирует все убытки, так что фермерам почти не на что жаловаться. Возможно, когда-нибудь такого рода контент людям надоест. Но эксперты считают, что блогеры смогут поддержать свою популярность, продолжая публиковать полезный контент с красивым оформлением.

Репортаж о фермерах-миллионерах от Bloomberg

Лично у меня есть несколько вопросов. Во-первых, если у фермеров настолько много заказов, откуда они берут столько продуктов? Должно быть, речь идет о владельцах огромных земель, которые имеют помощников один человек вряд ли способен справиться с обслуживанием тысяч клиентов в день. Во-вторых, миллионы долларов в месяц это космические суммы, которые кому-то нужно считать. Так что у блогеров наверняка есть собственные бухгалтеры. Возможно, в то что в мире происходит такое, некоторым людям будет даже трудно поверить.

Ссылки на интересные статьи, смешные мемы и много другой интересной информации можно найти на нашем телеграм-канале. Подпишитесь!

На нашем сайте есть еще несколько статей, где упоминается TikTok. Например, моя коллега Любовь Соковикова однажды рассказывала, каким образом и зачем крупные компании собирают информацию о пользователях. Эта тема касается каждого, поэтому рекомендую почитать.

Подробнее..

5 самых интересных фактов о водке

19.08.2021 02:05:38 | Автор: admin

Несмотря на то, что водка является самым популярным в России крепким спиртным напитком, о ней существует множество фактов, которые мало кому известны

Водка это исконно русский напиток, с которым у иностранцев зачастую и ассоциируется Россия. Пьют этот напиток у нас действительно весьма охотно. Однако, справедливости ради стоит заметить, что и за рубежом он пользуется не меньший популярностью. Сама по себе водка имеет предельно простой состав, так как содержит, по сути, только два компонента воду и пшеничный спирт. Остальные добавки улучшают ее качество, но они вовсе не обязательны. Весь ее секрет в пропорциях. Известный русский ученый Дмитрий Менделеев 12 февраля 1865 в своей диссертации научно доказал, что спирт должен смешиваться в строгой пропорции, при которой крепость составляет ровно 40 градусов. В таком случае происходит максимальное растворение воды и спирта друг в друге. Этот напиток, а для Менделеева просто химический раствор, впоследствии и был запатентован в 1894 году под маркой Московская особая. Таким образом, современная водка гораздо моложе пива или, к примеру вина. Казалось бы, это и все, что можно рассказать об этом крепком напитке. Но на самом деле с ним связано множество интересных фактов, о которых мало кто знает.

Водка это элитный напиток

Не смотря на всеобщую любовь к водке, с советских времен принято считать ее вульгарным, низкосортным напитком. То ли дело вино, коньяк или шотландский виски. Но на самом деле это заблуждение. Водка является вовсе не дешевым и даже элитным алкоголем. Разумеется, речь идет о качественной водке, а не той, которую можно купить в каждом киоске. О вине ведь тоже не судят по тем бюджетным напиткам, которые в народе принято называть жужкой.

Качественная водка является элитным спиртным напитком

Бутылка самой дорогой водки, которая выпускается в Шотландии под маркой Diva, стоит от 5000 до 100 тысяч долларов. К слову, представление о том, что этот крепкий напиток нужно пить залпом и сразу закусывать или запивать, чтобы не почувствовать вкус тоже заблуждение, которое пришло к нам вместе с дешевой низкокачественной водкой. На самом же деле ее правильно пить мелкими глотками, стараясь почувствовать букет и богатство вкуса.

Водка опасней других спиртных напитков

Водка хоть и считается элитным, качественным напитком, но это не отменяет ее опасность для здоровья. Именно она быстрее всего вызывает алкогольную зависимость. Даже более крепкие алкогольные напитки медленнее приводят к алкоголизу. Кроме того, чрезмерное ее употребление нарушает работу органов. Ведь спирт, по сути это яд. Правда, некоторые спиртные напитки, такие как сухое вино, в небольших количествах иногда даже полезны для организма.

Кроме того, водка может иметь и другую скрытую опасность. В магазинах часто встречается низкопробная водка, которая выполнена с использованием низкокачественного спирта. Даже при умеренном потреблении она может вызывать головные боли, тошноту или даже приводить к серьезному отравлению.

О том, какие продукты вредны для организма, а какие способны продлить жизнь и излечить от различных заболеваний, читайте на нашем Яндекс.Дзен-канале

Даже одна бутылка водки, выпитая залпом, может привести к смерти

Литр водки убивает в прямом смысле

Выпитый лир водки может убить человека. Сейчас наверняка кто-то скажет: Да вот мы когда-то в компании… и ничего, живые. Так и есть, если выпить литр водки в течение всего вечера и с обильной закуской, можно отделаться лишь серьезным похмельем на утро. Но если человек потребит такое количество алкоголя в течение 5-10 минут, это приведет к летальному исходу.

Более того, водку нельзя пить на голодный желудок. В противном случае смертельная доза может сильно сократиться. Бывали случаи, когда смерть наступала после 500-700 мл водки. Следует учитывать, что многое еще зависит от особенностей организма, веса и других факторов. Как показывает практика, людей губит выпивание на спор.

Водку нельзя пить на голодный желудок, так как в этом случае ее опасность возрастает

Человек знает, что за вечер может выпить литр водки и затем выйти из-за стола своими ногами. Полагаясь на такую крепость своего организма, он выпивает на спор бутылку водки разом и падает без создания. А все потому, что организм не способен справиться с такой дозой яда, поступающей за раз.

Но, не стоит думать, что доза, которая меньше смертельной, безопасна для организма. Да, к водке не применима известная фраза Ницше «все, что меня не убивает, делает меня сильнее». Поэтому старайтесь соблюдать безопасную для организма меру.

Водка самый чистый спиртной напиток в мире

Здесь также следует уточнить, что речь идет о качественной водке, приготовленной с соблюдением всех требований. В таком напитке гораздо меньше сивушных масел, чем в любом другом, будь то виски, коньяк или джин. Связано это с тем, что водка является единственным напитком, который приготавливается методом смешения воды с чистым спиртом. Остальные напитки получают методом дистилляции, в результате чего в них остается небольшое количество вредных примесей.

Просроченной водкой можно отравиться, если она содержит добавки

Водка имеет срок годности

Казалось бы, чему пропадать в водке, если она состоит только из спирта и чистой воды? С одной стороны, так и есть. Однако водка бывает двух типов простой и особой. Вторая содержит различные добавки, которые делают ее более мягкой и приятной. Эти добавки способны вызывать процесс окисления. Такой напиток имеет срок годности 6-12 месяцев.

Еще больше опровержения мифов и малоизвестных фактов, касающихся самых актуальных тем, вы найдете на нашем Telegram-канале

Согласно советскому ГОСТу, срок годности водки составлял не более одного года. С 1991 года этот ГОСТ был отменен. В Беларуси же срок годности на крепкий напиток установлен и по сей день он должен храниться не больше 12-36 месяцев. При этом имеются определенные требования к хранению. Температура на складе должна составлять от -15 до +30 градусов. А главное, на водку не должны воздействовать прямые солнечные лучи.

Перед употреблением обратите внимание на визуальные признаки нарушения срока годности и условий хранения. Если водка помутнела или на дне имеется осадок, ее пить нельзя, так как, возможно, она стала ядом.

Подробнее..

Что будет, если есть авокадо каждый день?

06.10.2021 16:20:48 | Автор: admin

Многие люди любят авокадо, но почему?

Авокадо это вечнозеленое дерево, которое растет только в теплых регионах нашей планеты. Из-за непривычной питательности и вкуса некоторые люди считают его плоды овощами, но на самом деле это фрукты. Авокадо обладает большой питательностью, из-за чего в 1998 году даже было занесено в Книгу рекордов Гиннеса. Считается, что это растение выращивалось аж в третьем тысячелетии до нашей эры древними ацтеками, которые называли его ауакатль (лесное масло) и использовали в качестве лекарства и первого прикорма для детей. Индейцы же смекнули, что плоды яйцеобразной формы должны хорошо влиять на мужское здоровье. Авокадо считается очень полезным продуктом даже сегодня но действительно ли это так? Ученые уже давно изучили состав авокадо и могут дать точный ответ на этот вопрос.

Интересный факт: раньше для обозначения авокадо в русском языке также использовались слова агакат и аллигаторова груша. Последнее название связано с тем, что кожица плодов авокадо имеет зеленый цвет и неровный рельеф, как кожа крокодила.

Где растет авокадо?

Как и говорилось в начале статьи, деревья авокадо растут в теплых краях. На данный момент лидером по выращиванию авокадо считается Мексика. Но также авокадо выращивают в тропических регионах США, Бразилии, Африки и ряда других стран. Из каждого дерева собирается до 200 килограмм плодов. Существует примерно 400 сортов растения, различия между которыми могут найти разве что эксперты. В Европе купить авокадо можно в любое время года. В российских магазинах оно тоже есть средняя цена авокадо равна 120 рублям.

Дерево с плодами авокадо

Как правильно есть авокадо?

Перед употреблением авокадо нужно убедиться, что оно спелое. Для этого нужно слегка надавить на плод если все хорошо, он будет слегка мягким. Если же он твердый, нужно оставить его на столе на несколько дней, чтобы он дозрел. Перед употреблением важно понимать, что кожура и косточка авокадо ядовиты. В частности, в них содержится персин, который может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому авокадо нужно разрезать пополам и вынуть косточку. Мякоть обычно едят ложкой кожура становится чем-то вроде чашечки. В общем, главное есть только мякоть, а как это делать личное дело каждого.

Если коротко, разделите авокадо надвое и ешьте мякоть

Состав авокадо

В мякоти авокадо содержатся витамины В, Е, А, С, К и фолиевая кислота. Также в ней есть минералы, в числе которых кальций, фосфор, калий, железо и так далее. Каждый плод авокадо обладает высокой калорийностью в 100 граммах содержится около 200 килокалорий. Авокадо также является лидером по содержанию манногептулозы, природного моносахарида, который хорошо влияет на здоровье человека.

Из авокадо можно сделать много блюд и самый простой из них — бутерброд

Читайте также: Почему с возрастом люди начинают любить оливки и другие продукты со странным вкусом?

Польза авокадо

Диетологи советуют регулярно употреблять авокадо людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и проблемами с желудочно-кишечным трактом. Также этот продукт можно употреблять для улучшения общего состояния организма. Самым полезным веществом в авокадо считается манногептулоза, которая хорошо влияет на нервную систему человека, уменьшая чувство усталости. Также, несмотря на свою высокую калорийность, авокадо способствует похудению. Этот эффект достигается за счет того, что содержащиеся в нем жиры очень быстро усваиваются человеческим организмом.

Съев авокадо можно очень быстро ощутить сытость

Недавно американские ученые доказали, что ежедневное употребление авокадо может помочь избавиться от абдоминальных жировых отложений. Они располагаются в области живота и верхней части тела в целом именно их хотят прогнать люди, желающие похудеть. В ходе научной работы исследователи разделили добровольцев на две группы и попросили одну из них ежедневно есть авокадо. В результате оказалось, что плоды действительно помогают похудеть, только вот эффект был замечен только на женщинах. А вот у мужчин жиросжигающего эффекта замечено не было. С чем это связано, на данный момент не ясно. Но есть вероятность, что эффект станет заметен спустя некоторое время.

Помимо авокадо нужно употреблять и другие овощи и фрукты!

По словам автора научной работы Наймана Хана (Naiman Khan), этот тип жира наиболее опасен, потому что обволакивает внутренние органы и часто связан с развитием диабета второго типа. К тому же, накопление абдоминального жира портит фигуру. На нашем сайте есть много статей о вреде ожирения если интересно, можете почитать этот материал.

Ссылки на интересные статьи, смешные мемы и много другой интересной информации можно найти на нашем телеграм-канале. Подпишитесь!

Напоследок хочу поинтересоваться — как часто вы употребляете авокадо и ощущаете ли вы какую-либо пользу? Свой ответ пишите в комментариях.

Подробнее..

Нужно ли выбрасывать еду, на которой сидели мухи?

10.11.2021 16:04:00 | Автор: admin

Мухи делают с нашей едой кое-что отвратительное, но опасно ли это?

На данный момент ученым известно о существовании около 110000 видов мух. У большинства из них нет зубов их рот похож на соломенную трубочку и вмещает в себя только жидкую пищу. Поэтому, когда эти насекомые садятся на пищу, сначала они извергают наружу свой желудочный сок. В результате образуется своеобразный суп, который можно без проблем всосать и впитать в себя полезные вещества. Помимо этого, иногда мухи освобождают в пищеварительной системе место для новой порции еды и буквально выблевывают переваренную пищу. Звучит омерзительно, так что не удивительно, что большинство людей считают этих насекомых отвратительными. Также возникает вопрос насколько сильно мухи портят еду и в каком случае ее лучше просто выбросить? У нас есть на это ответ.

Интересный факт: в нашей слюне содержится фермент амилаза, который расщепляет сложные для усвоения вещества вроде крахмала на что-то попроще вроде глюкозы. Именно поэтому, когда вы долго жуете хлеб, он становится немного сладким.

У издания The Conversation есть раздел Curious Kids, в котором дети могут задать интересующие их вопросы экспертам. Недавно некий 10-летний Генри решил поинтересоваться: действительно ли мух тошнит на его еду, когда они на нее садятся?

Чем мухи опасны для человека?

Ответ на этот вопрос способен удивить даже взрослого да, мух тошнит на нашу пишу. Но большинство людей этого даже не замечают, потому что рвота насекомых имеет крошечные размеры. Сама по себе эта жидкость не опасна для человека, но не стоит забывать, что мухи постоянно садятся на мусорные баки, гниющие растения и прочие грязные места. К их ногам липнет огромное количество болезнетворных бактерий, среди которых есть даже возбудители холеры и брюшного тифа.

Мухи бывают в очень грязных местах, а потом садятся на нашу пищу

Если муха сидела на пище меньше 2 секунд, беспокоиться не о чем. За это время опасные микробы вряд ли смогут переместиться с одной поверхности на другую. Но если в помещении очень много мух, оставшуюся в ней на долгое время еду лучше выбросить. Вообще, лучше не допускать попадания мух на продукты питания и накрывать их сразу же после употребления. Избавиться от насекомых можно путем использования ловушек или даже плотоядных растений вроде венерины мухоловки, о которой я рассказывал в этом материале.

Как едят мухи? Смотрите на этом видео

А знаете ли вы, почему мухи потирают лапки? На их ногах располагаются маленькие рецепторы, которые помогают им оценить питательность того или иного продукта. Когда они трут лапки, их органы чувств очищаются от мусора.

Зачем нужны мухи?

Если мухи являются распространителями опасных болезней, зачем они вообще нужны? На самом деле, эти насекомые играют сразу несколько важных ролей. В первую очередь, они являются одними из главных опылителей растений. Конечно, они не настолько важны для будущего человечества, как пчелы. Но от их деятельности зависит размножение многих растений.

Мухи являются важными для природы опылителями

Во-вторых, мухи являются пищей для многих животных вроде лягушек, ящериц, пауков и птиц. Если эти насекомые внезапно исчезнут, многие виды живых существ попросту могут вымереть от голода. Так что мухи это очень важная часть экосистемы, от которой зависит очень многое.

Мухи являются пищей не только для животных, но и некоторых растений

В-третьих, мухи иногда используются в медицине. Недавно на нашем канале в Яндекс.Дзен вышла статья про самые пугающие методы лечения болезней. В ней упоминается технология очистки ран от инфекций при помощи личинок мух. Иногда их помещают прямо внутрь открытых ран, чтобы они съели мертвые ткани и оставили только здоровые. Также личинки мух выделяют антибиотик сератицин, который помогает организму бороться с опасными бактериями. Если хотите узнать о других пугающих технологиях из области медицины, перейдите по этой ссылке.

Мухи также играют важную роль в медицине

Ссылки на интересные статьи, смешные мемы и много другой интересной информации можно найти на нашем телеграм-канале. Подпишитесь!

Напоследок стоит напомнить о том, какой огромный вклад в науку вносят плодовые мушки. В их организмах имеется примерно 70% генов, которые вызывают болезни у человека. Также у них, как и у нас, имеются биологические часы они бодрствуют днем, а ночью отправляются спать. Все эти особенности делают их отличной моделью для изучения процессов возникновения болезней, человеческого здоровья и так далее. Недавно, благодаря плодовым мушкам, исследователи тщательно изучили влияние интервального голодания на организм человека. Вот к каким выводам они пришли.

Подробнее..

Когда и как древние люди начали рыбачить?

07.07.2021 00:12:28 | Автор: admin

Древние рыболовы в представлении художника

В древние времена наши далекие предки питались растительной пищей, мясом диких животных и рыбой. Добыча растительности не доставляла особых хлопот люди просто собирали и ели пригодные для употребления ягоды и другую подобную пищу. Для добычи мяса наши предки пользовались копьями и топорами, которые помогали ловить не только кроликов и других беззащитных зверей, но и опасных львов и гиен. Но что насчет ловли рыбы, которая является очень важным источником белка? По мнению ученых, рыболовство возникло в позднем палеолите, примерно 12 000 лет назад. В те времена люди уже расселились по всей территории Земли и изготавливали разного рода инструменты из камня. Сначала они просто голыми руками хватали рыб на мелководье, но потом начали изобретать приспособления, которые в разы облегчали это дело. Недавно ученые нашли древний инструмент, который позволял ловить даже осьминогов. Но давайте не будем забегать вперед и разберемся во всем по порядку.

О том, каким образом наши предки охотились на диких зверей, я писал в этом материале. Если вы пропустили эту статью, рекомендую прочитать. Но сейчас мы поговорим о рыболовстве, это тоже интересная тема.

Рыболовство в древности

О том, что рыбная ловля начала развиваться в позднем палеолите, ученые узнали в ходе изучения древних останков. Например, на расположенной в Воронежской области стоянке Костенки 1 археологи однажды нашли изготовленное из рыбьих позвонков ожерелье. Исходя из этого они и предположили, что в те времена люди уже без особых проблем ловили рыбу. Причем она использовалась не только как источник белковой пищи, но и в качестве материала для изготовления украшений. Скорее всего, сначала наши предки ловили рыбу голыми руками на перекатах мелководных участках русла реки. И уже потом в ход пошли изощренные рыболовные инструменты.

Раскопки на одной из костенковских стоянок

По мнению ученых, самыми первыми рыболовными инструментами были костяные гарпуны. Также археологи находили рыболовные крючки, поплавки и грузила, которые тоже были сделаны из костей диких животных. На сайте истории рыболовства сказано, что очень большое количество костяных крючков было найдено на стоянке близ российского города Муром. Как только древние люди научились обрабатывать дерево, в мире появились лодки-долбленки. Как можно понять из названия, они были сделаны из единого ствола дерева используя топоры, люди выдалбливали посередине ствола выемку, куда могли сесть и поплыть по воде. На них рыбаки могли доплывать до середины водоемов и ловить рыбу при помощи удочек. Рыболовные снасти разнились в зависимости от региона, но постоянно совершенствовались.

Древние рыболовные инструменты

Читайте также: Как люди готовили еду до изобретения огня?

Самые первые рыболовные снасти

Недавно исследователям из США и Австралии удалось найти очень необычную приманку. По их расчетам, эти приспособления использовались в 15001100 годах до нашей эры жителями Марианских островов, которые располагаются в Тихом океане. Они представляют собой просверленные кусочки раковин, которые принадлежат каури морским брюхоногим созданиям. Эти раковины располагались поверх рифленых каменных грузил. Считается, что древние рыбаки опускали эту конструкцию под воду на веревочке под воздействием течения эти раковины играли и привлекали внимание добычи. Считается, что эта приманка использовалась для ловли осьминогов, потому что они как раз любят моллюсков каури. После того, как осьминоги выходили на поверхность, люди забивали их копьями или же ловили при помощи сетей. Не исключено, что иногда они просто вылавливали их руками.

Древняя приманка для осьминогов

По данным научного журнала World Archaeology, ученые могут иметь дело с самыми первыми в мире приманками для ловли осьминогов. Эта находка позволяет по-новому взглянуть на диету древних людей. Для кого-то это может стать большим открытием, но осьминоги употребляются в пищу с очень давних времен. В Японии осьминоги вовсе являются обычным ингредиентом для многих блюд вроде суши. Иногда этих скользких созданий едят живьем быстро режут и съедают до того момента, как щупальца не перестанут двигаться. Но перед этим их тщательно очищают от слизи и остатков чернил, которые они прыскают при возникновении опасности.

Если вам интересны новости науки и техники, подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен. Там вы найдете статьи, которые не были опубликованы на сайте!

Важно отметить, что осьминоги хоть и являются беспозвоночными созданиями, у них очень развитая нервная система. Если учесть, что их можно считать одними из самых умных животных в мире, можно предположить, что они осознанно чувствуют боль. Так что люди, даже сами этого не подозревая, могут быть причиной их страданий.

Подробнее..

Помидоры умеют бить тревогу при нападении гусениц

22.07.2021 00:04:10 | Автор: admin

На фото: кричащий помидор от художника maybirdfan

Знаете ли вы, что ученые до сих пор не могут однозначно сказать, что такое растения? Поиском ответа на этот вопрос впервые занялся древнегреческий ученый Аристотель он считал, деревья, кустарники и так далее являются чем-то средним между неодушевленными объектами и животными. По его определению, растениями можно считать все живые организмы, которые не могут самостоятельно передвигаться. Само собой разумеется, все не так просто и растения это гораздо сложное биологическое царство, которое до сих пор нуждается в изучении. Недавно бразильские ученые провели исследование и пришли к выводу, что плоды растений способны передавать различную информацию в другие части своего организма и тем самым предупреждать их об опасности. Ученые подробно описали как им удалось прийти к такому выводу и рассказали о том, почему это открытие имеет большую ценность для человечества.

Для чего нужен сок растений?

Ученые уже давно выяснили, что растения использую свой сок не только для передачи питательных веществ из почвы в плоды. Научные исследования показали, что сок также используется для передачи химических сигналов, и работы по изучению этого процесса ведутся до сих пор. Недавно важное открытие в этом деле сделали ученые из Бразилии. В журнале Frontiers in Sustainable Food Systems были опубликованы результаты эксперимента на помидорах ученые доказали, что сок помогает им бить тревогу в случае опасности. В данном случае речь идет о нападении со стороны гусениц.

Гусеницы представляют большую опасность для многих растений

Перед тем как продолжить, стоит понять, в чем заключается разница между томатами и помидорами. Томатом называется овощная культура, а помидоры это плоды этого растения.

Как общаются растения?

По словам исследователя Габриэлы Рейссиг (Gabriela Reissig), плоды томата живут автономно от всей остальной части растения. Исходя из того, что помидоры сделаны из таких же тканей, почему бы не предположить, что они каким-то образом общаются между собой? В ходе научного эксперимента она и ее коллеги смогли доказать, что плоды томата могут делиться информацией с остальными частями растения. Для этого они используют электрические импульсы которые, скорее всего, передаются через содержащийся внутри стеблей сок.

Возможно, без способности общения многие томаты страдали бы от вредителей сильнее, чем обычно

В рамках научной работы ученые поместили растения внутрь клетки Фарадея, которая не позволила другим электрическим силам помешать проведению эксперимента. На концах ветвей, где плоды соединяются с растением, были закреплены электроды. Затем, в течение суток ученые следили за появлением электрических сигналов в состоянии спокойствия и во время нападения гусениц на плоды. В обнаружении закономерностей в сигналах ученым помогал искусственный интеллект.

Сегодня против гусениц применяются агрессивные химикаты, которые снижают качество плодов

К удивлению ученых, во время нападений гусениц в электрических сигналах между плодами и остальными частями растений действительно наблюдались изменения. После этих изменений в стеблях и листьях наблюдалось изменение содержания перекиси водорода скорее всего, она каким-то образом помогает растениям отпугивать гусениц. Самое удивительное, что биологическая защита активировалась даже в тех частях томатов, которые были очень далеки от самих помидоров. Это значит, что электрические сигналы могут передаваться на большие расстояния.

С ботанической точки зрения помидоры — это ягоды

Читайте также: В пустынях Калифорнии исчезают растения, и это невозможно остановить

Будущее сельского хозяйства

Авторы научной работы подчеркнули, что это только начало работы по изучению этого явления. В будущем они хотят выяснить, каким образом томаты реагируют на другие опасности вроде острого ножа и так далее. Ведь это действительно будет большим открытием, если на протяжении многих веков растения могли осознавать опасность, когда из них приготовляли салаты и другие блюда.

Ссылки на интересные статьи, смешные мемы и много другой интересной информации можно найти на нашем телеграм-канале. Подпишитесь!

В начале статьи я упомянул, что результаты проведенного эксперимента очень важны для человечества. Это действительно так, потому что если ученые глубже изучат этот вопрос, можно будет выработать менее агрессивные способы защиты растений от вредителей. Например, каким-то образом можно будет запускать в них естественные защитные механизмы от насекомых. Это избавит от необходимости использовать химикаты, которые снижают качество продуктов.

Подробнее..

Вегетарианство приводит к депрессии правда ли это?

05.08.2021 16:09:05 | Автор: admin

Немецкие ученые выяснили, что многие вегетарианцы страдают от депрессии. Но не стоит делать поспешные выводы

В 2017 году в США проживало 326 миллионов человек и 13% из них считали себя вегетарианцами. Сегодня отказ от продуктов животного происхождения это очень модное течение, к которому примыкает все большее количество людей. Кто-то считает вегетарианскую диету полезной для здоровья, а остальные таким образом выражают протест против насилия над животными. Безусловно, все это похвально и переход на растительную пищу действительно может сделать человека здоровее. Но результаты некоторых исследований показывают, что вегетарианцы чаще остальных людей страдают от психических расстройств вроде депрессии. Недавно немецкие ученые решили тщательнее изучить этот вопрос и рассмотрели результаты 13 научных работ, чтобы выявить более точную закономерность. Наверняка среди вас или ваших знакомых есть вегетарианцы, поэтому давайте выясним, есть ли какая-нибудь связь между рационом питания и риском возникновения психических расстройств?

Польза вегетарианства

Пользу вегетарианства отмечают многие знаменитые доктора. Среди них стоит отметить биохимика Колина Кэмпбелла (Colin Campbell), который в 1998 году стал самым авторитетным врачом в мире по вопросам питания. Он является автором книги Китайское исследование, в котором раскрывается связь между употреблением мяса и развитием таких опасных заболеваний как рак, диабет и коронарная болезнь сердца. Этот бестселлер очень популярен среди приверженцев правильного питания, однако в своей работе автор не учитывал многие другие факторы, которые способны повлечь развитие смертельных заболеваний: место жительства людей, уровень физической активности и так далее. Поэтому некоторые люди относятся ко словам биохимика скептически.

Колин Кэмпбелл — один из популяризаторов вегетарианства. Правда сам он не использует слова вегетарианец и веган, потому что они ему не нравятся

Но многие исследования доказывают, что в некоторых случаях переход на модную диету может хорошо сказаться на состоянии здоровья. В частности, речь идет о снижении риска развития онкологических заболеваний, сахарного диабета, и повышенного артериального давления. Ученые, в том числе и упомянутый выше Колин Кэмпбелл, уверены, что растительная пища не перегружает пищеварительную систему лишними белками, жирами и углеводами. Человек может получать нужное количество питательных веществ без мяса и ощущать легкость и прилив сил. Мясные продукты перевариваются дольше, в результате чего в организм выделяются опасные вещества. А растительная пища усваивается быстрее, поэтому выделения ядовитых соединений не происходит. Так, по крайней мере, читают любители растительной пищи.

Веганы — это люди, которые полностью отказались от пищи животного происхождения, даже от молока и яиц. Подробнее о них я писал в этой статье

Важно отметить, что однозначно уверять о пользе или вреде вегетарианства нельзя. Ученые постоянно проводят исследования и часто получают крайне противоречивые результаты. Вот Колин Кэмпбелл считает, что вегетарианство полезно. Но некоторые исследования показали, что растительная пища приводит к хрупкости костей и может нанести вред здоровью детей.

Вред вегетарианства

Влияние вегетарианства на здоровье человека действительно очень спорная тема. В июне 2010 года ученые выяснили, что растительная пища помогает людям справиться с депрессией. Однако, в ноябре 2019 года другая группа исследователей нашла взаимосвязь между вегетарианской диетой и наличием депрессивных состояний. Результаты научных работ часто противоречат друг другу, поэтому недавно немецкие ученые решили объединить результаты 13 исследований на эту тему и получить более конкретные результаты. Всего они изучили данные о 49 889 людях, среди которых оказались 8 057 вегетарианцев остальные были мясоедами. Сделанные выводы были опубликованы в научном журнале Journal of Affective Disorders.

Сегодня депрессии подвержены очень многие люди, но вряд ли ее причиной является вегетарианство

В ходе научной работы ученые выяснили, что вегетарианцы действительно страдают от депрессии чаще мясоедов. Только вот однозначно сказать, что растительная пища приводит к развитию психических расстройств, ученые снова не смогли результаты очень неоднозначны. Да, у вегетарианцев чаще диагностируется депрессия, но это не значит, что психическое расстройство связано с отказом от мяса. Ученые выяснили, что чаще всего депрессия развилась у людей до перехода на вегетарианскую диету. А это значит, что:

  • люди с депрессией могли перейти на растительную пищу, чтобы улучшить состояние своего здоровья;
  • возникшая депрессия могла вызвать у людей большее сострадание к животным, что и побудило их к переходу на растительную диету.

В конечном итоге мы имеем еще одно исследование на тему пользы и вреда вегетарианства, которое дало неоднозначный результат. В будущем авторы научной работы хотят учесть больше данных вроде места жительства людей, год проведения исследований и так далее. Возможно, когда-нибудь мы наконец-то точно узнаем, что лучше: вегетарианство или мясоедство. Ну а пока каждый человек ест то, что ему больше всего нравится.

А на чьей стороне вы: мясоедов или вегетарианцев? Пишите в комментариях

Ссылки на интересные статьи, смешные мемы и много другой интересной информации можно найти на нашем телеграм-канале. Подпишитесь!

Лично мне кажется, что у вегетарианства и мясоедства есть свои плюсы. На ум сразу же приходит эксперимент, который в 2020 году был проведен братьями-близнецами Россом и Хьюго Тернерами. Они на 12 недель пересели на разные диеты: Росс стал питаться мясом, а Хьюго только овощами, фруктами и так далее. В конечном итоге каждый мужчина получил собственные преимущества: один из них стал энергичнее и внимательнее, а другой стал крупнее по размерам. О результатах этого эксперимента я писал в этом материале.

Подробнее..

В мире увеличилось количество голодающих людей. С чем это связано?

08.08.2021 02:07:25 | Автор: admin

Сегодня от голода страдают миллионы людей по всему миру, но в этом виновата не только пандемия коронавируса

В 2021 году в мире производится достаточно пищи, чтобы прокормить всех живущих на нашей планете людей. Но при этом от заболеваний, связанных с голодом, ежегодно погибает более 5 миллионов маленьких детей. По крайней мере, такими данными делятся представители Всемирной продовольственной программы ООН, которые занимаются борьбой с массовым голодом. Особенно сильно от недостатка пищи страдают жители некоторых регионов Азии, Африки и Латинской Америки, причем в скором времени ситуация может стать еще хуже. Исследователи замечают рост количества голодающих людей уже давно, но с началом пандемии коронавируса и появлением других проблем мирового масштаба от нехватки еды страдает все большее количество людей. В рамках данной статьи предлагаю выяснить, какие именно страны сейчас нуждаются в пище и с чем связан его дефицит. Как я уже отметил выше, пандемия является не единственной виновницей массового голода все началось гораздо раньше и по очень разным причинам.

Всемирная продовольственная программа самая крупная в мире гуманитарная организация, которая каждый год обеспечивает нуждающихся людей 4 миллионами тонн продуктов питания. Она была основана в 1961 году в качестве органа по продовольственной помощи в системе Организации Объединенных Наций.

Статистика голодающих в мире

Организация Объединенных Наций публикует данные об уровне голода в мире каждый год. Самый свежий отчет был опубликован в мае 2021 года и ничего хорошего в нем нет. Документ гласит, что в 2020 году от голода в мире пострадало 155 миллионов человек, что на 20 миллионов больше, чем годом ранее. И этот показатель каждый год растет около пяти лет назад цифры тоже были пугающими, но не настолько. И в будущем ситуация будет становиться все хуже, потому что уже сегодня исследователи насчитали целых 23 точки на нашей планете, где не хватает продовольствия. К числу уже страдающих от голода людей рискуют присоединиться еще 41 миллион человек. Причем к числу бедствующих стран уже можно отнести Эфиопию и Мадагаскар.

Дети из Сомали ждут своей порции еды

Для справки стоит отметить, что в число стран с большим количеством голодающих людей уже давно входят Афганистан, Ангола, Конго, Мьянма, Сомали и так далее. В эту группу уже можно отнести Эфиопию африканское государство с населением более 116 миллионов человек. Там главной причиной голода является вооруженный конфликт в автономном регионе Тыграй, который начался в ноябре 2020 года. В эту же группу можно добавить и Мадагаскар, десятки тысяч жителей которого страдают от голода из-за сильнейшей за последние 40 лет засухи.

Голодающие дети Мадагаскара

Читайте также: Из-за чего сотни лет назад в Европе возникло массовое голодание людей?

Причина массового голодания

Но в чем же причина массового голода? В каждой стране ситуация разная, но исследователи ООН выделяют три наиболее распространенных проблемы:

  • во-первых, это экономические проблемы, которые в том числе были вызваны пандемией коронавируса;
  • во-вторых, это увеличение количества стихийных бедствий вроде землетрясений, цунами и так далее;
  • в-третьих, это то и дело возникающие вооруженные конфликты.

В январе 2021 года представители ООН отметили, что из-за пандемии коронавируса экономическая ситуация в мире стала хуже, чем во время глобального финансового кризиса в 2009 году. Это связано с большим количеством смертей, ограничениями для остановки распространения болезни и многими другими факторами. Причиной голода людей также является большое количество природных катаклизмов они действительно начали происходить с пугающей частотой и об этом у нас есть подробный материал. А вооруженные конфликты провоцируют голод тем, что не дают странам с более хорошими условиями отправлять бедствующим соседям гуманитарную помощь.

Не стоит забывать и об ужасных пожарах

Семьи, которые зависят от гуманитарной помощи, находятся в очень плохой ситуации, отметил глава Всемирной продовольственной программы Дэвид Бисли (David Beasley).

Стоит отметить, что ученые уже несколько лет пытаются предотвратить массовые голодания. В 2019 году американские исследователи предложили использовать данные со спутников и социальных сетей, чтобы вовремя узнавать о надвигающихся стихийных бедствиях и вооруженных конфликтах. Единственной проблемой считалось то, что спасательные службы не могли всегда быстро реагировать на возникающие факторы. Да и такую внезапную проблему как пандемия коронавируса вряд ли кто-то мог предсказать. Как бы то ни было, о технологии предотвращения голода при помощи спутников и социальных сетей можно почитать по этой ссылке.

Подробнее..

Что такое фрукторианская диета и почему она губительна?

30.08.2021 18:19:24 | Автор: admin

Фрукты очень полезны для человеческого здоровья, но во всем нужно знать меру

Сегодня все большее количество людей пытается перейти на правильное питание. Это значит, что они осознанно отказываются от фастфуда и другой вредной пищи и стараются употреблять только натуральные продукты с определенным количеством питательных веществ. В целом это очень даже хорошая тенденция, ведь умное питание действительно способно улучшить состояние здоровья. Только вот некоторые люди часто переходят в крайности они складывают ошибочное представление об организме человека и начинают питаться несвойственным для людей образом. Взять, к примеру, фрукторианство, приверженцы которого в течение дня едят только сырые фрукты. Они уверены, что когда-то давно люди питались растительностью и именно так должны вести себя и сегодня. Только вот фрукторианцы не учитывают, что наш организм с тех времен эволюционировал и для крепкого здоровья нам нужно еще много чего, кроме сырых фруктов. Фрукторианство опасно и об этом говорят многие ученые.

Рацион при фрукторианской диете

Фрукторианство возникло в XIX веке на территории Европы и постепенно начало обретать популярность в США и даже России. Больше всего моде на фрукторианство были рады сельскохозяйственные производители, потому что спрос на их продукцию многократно вырос. Примерно в 1960-е годы необычная система питания начала обрастать эзотерическими трактовками, благодаря чему стала еще более популярной. Современные последователи фрукторианства считают, что выбранный ими рацион питания помогает их организмам избавляться от шлаков и излечиваться от болезней. Строгие фрукторианцы не покупают продукты в магазинах и едят только то, что самостоятельно сорвали с деревьев.

Некоторые люди уверены, что фрукторианство помогает им выглядеть моложе

Согласно фрукторианской диете, сырые фрукты должны составлять от 55% до 75% ежедневного рациона человека. Некоторые последователи диеты добавляют в свой рацион зерновые каши, орехи и растительные масла. Они следуют правилу 80-10-10, согласно которому 80% калорий должно поступать в организм из свежих фруктов и овощей, 10% из белков и 10% из жиров. Все это основано на мнении, что наши далекие предки питались именно так. Отчасти это правда, только вот в ходе эволюции человеческий организм человека сильно изменился и сегодня нам нужна более разнообразная пища. Мясо тоже нужно, особенно детям, потому что наши предки неспроста ходили на охоту и учились обрабатывать мясо.

Читайте также: Кем были люди миллионы лет назад: веганами или мясоедами?

Вред фрукторианства

Недавно о вреде фрукторианства рассказал американский биолог Джеймс Браун (James Brown) в издании The Conversation. По его словам, люди уже давно не способны жить только за счет энергии, получаемой от фруктов, овощей и прочей растительности. В какой-то период времени наши предки научились готовить мясо и в желудочно-кишечном тракте начали происходить большие изменения. Наш организм подстраивался под разнообразную пищу и научился извлекать из нее максимум питательных веществ.

Сегодня люди условно делятся на два типа: вегетарианцев и мясоедов

Так что сегодня фрукторианцы явно не получают весь необходимый спектр питательных веществ, необходимый для нашего здоровья. В частности, они испытывают дефицит белков, железа, витаминов группы B и жирных кислот омега-3, о которых я рассказывал в этом материале. Недостаток питательных веществ может стать причиной развития проблем с костями, мышцами и кожей, а также серьезных проблем вроде рахита и анемии.

При фрукторианстве люди испытывают дефицит питательных веществ, особенно омега-3 кислот

Также стоит обратить внимание на то, что фрукты богаты фруктозой он перерабатывается нашим организмом иначе, чем обычный сахар. Избыточное употребление фруктозы может стать причиной накопления жира в печени, именуемой как жировой гепатоз. Что болезнь развивается и люди даже об этом не знают, потому что симптомами являются обычные для трудящихся людей усталость, сонливость и быстрая утомляемость. Это заболевание опасно тем, что впоследствии может привести к циррозу и другим более опасным болезням.

При злоупотреблении фруктами может сильно пострадать печень

Жертвы правильного питания

По данным биолога Джеймса Брауна, в мире уже есть серьезно пострадавшие от фрукторианства люди. Например, в 2020 году 49-летний приверженец питания одними фруктами заработал себе обратимое слабоумие. При этом поражении интеллекта у человека снижается способность понимать связь между окружающими его явлениями, он перестает отдавать себе отчет в словах и поведении. Причиной развития слабоумия, конечно же, стал недостаток питательных веществ.

Крайности в питании могут стать причиной слабоумия

Есть и более ужасный случай, который произошел в 2001 году на территории Великобритании. По данным BBC News, родители девятимесячной девочки были приверженцами фрукторианства и пытались приучить этой диете своего ребенка. При этом они совершенно не думали о том, что подрастающему организму нужны более разнообразные питательные вещества. К ужасу общественности, девочка умерла из-за истощения.

Отец погибшей девочки

Ссылки на интересные статьи, смешные мемы и много другой интересной информации можно найти на нашем телеграм-канале. Подпишитесь!

Здоровое питание это очень хорошо и действительно может принести пользу. Только вот во время выбора очередной правильной диеты важно отдавать себе отчет в том, что человеку нужно большое разнообразие питательных веществ и уход в крайности может погубить весь организм. Ну и конечно экспериментальные методы питания ни в коем случае нельзя навязывать детям. О том, почему детям категорически нельзя быть вегетарианцами, я рассказывал в этом материале.

Подробнее..

Какая роскошная пища была доступна людям железного века?

16.10.2021 16:20:34 | Автор: admin

Ученые выяснили, что древним шахтерам были доступны пиво и сыр с плесенью

На территории нынешней Австрии есть община Халльштатт площадью 60 квадратных километров. Это место с давних времен известно как месторождение соли она тут очень чистая и до сих пор экспортируется в другие страны для использования в пищевых и медицинских целях. Так как добыча соли в этом месте ведется уже более 3000 лет, археологи постоянно занимаются поиском останков древних людей. За все время исследований им удалось найти в шахтах множество изделий из ткани и дерева например, в 2004 году археологи обнаружили отлично сохранившуюся лестницу. А недавно археологам удалось найти копролиты, которые представляют собой окаменелые фекалии древних людей. Находка не из самых приятных, но изучив эти материалы ученые смогли выяснить, чем питались местные жители тысячи лет назад. В их рацион входило неплохое даже по современным меркам пиво и сыр с плесенью.

Что такое копролиты?

О новой находке в австрийском местонахождении соли было рассказано в научном журнале Current Biology. Автор научной работы Франк Майкснер (Frank Maixner) и международная группа ученых изучили четыре образца фекалий разных лет. В их распоряжении оказались материалы бронзового и раннего железного века, а также окаменелости Нового времени. Обычно фекалии людей очень быстро разлагаются, но найденные копролиты образовались благодаря высокой концентрации соли и постоянной температуре в шахте в районе около 8 градусов Цельсия.

Соляная шахта Халльштатт

Чем питались люди железного века?

Генетический анализ показал, что все четыре образца фекалий принадлежали мужчинам. Изучив их под микроскопом, ученые пришли к выводу, что рацион питания древних шахтеров в основном состоял из злаковых культур вроде пшеницы и ячменя, то есть их диета была богата углеводами. В качестве источника белка выступали бобовые, а источником других питательных веществ были орехи и фрукты. При более тщательном осмотре ученые нашли свидетельства того, что рабочие бронзового и раннего каменного века употребляли злаки в виде каши, в то время как относительно современные люди изготавливали хлеб и печенье.

a) расположение соляных шахт на карте; b) места, где были найдены окаменелые фекалии; c) датировки образцов; d) распределение образцов по историческим эпохам

Больше всего ученых удивили фекалии раннего железного века. В них были найдены свидетельства употребления ферментированных продуктов питания и напитков. В частности, исследователи нашли в них пеницилл рокфоровый (Penicillium roqueforti) и пекарские дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), которые сегодня используются при изготовлении сыра с плесенью и алкогольных напитков вроде пива. По словам авторов научной работы, это самые ранние свидетельства изготовления сыра в Европе. Наличие соли и стабильная температура создавали идеальные условия для его изготовления. Что касается пива, судя по составу фекалий, оно было пшеничным, ячменным или просяным. Ученые склонны предполагать, что древние люди пили что-то похожее на современный лагер тип пива, для изготовления которого используется низовое брожение с последующей ферментацией при низкой температуре.

Окаменелые фекалии

Читайте также: Чем питались люди 100 тысяч лет назад?

История Халльштатта

Австрийское поселение Халльштатт имеет очень богатую историю. Несмотря на свой почтенный возраст, оно развивалось на очень ограниченной территории между озером и скалами. В Халльштатте всегда было мало место, а ведь она нужна не только для постройки жилищ и выращивания сельскохозяйственных культур. Земля также нужна для кладбищ чтобы освобождать места, ранее местные жители каждые 10 лет раскапывали покойников, отбеливали и выставляли на всеобщее обозрение в местной часовне. Звучит довольно жутко но, к счастью, сегодня в этом месте практикуется кремация. При этом некоторые местные жители сами желают, чтобы их останки были выставлены в часовне. Чтобы то желание было исполнено, оно вписывается в завещание. Последний выставленный череп датируется 1981 годом, его можно узнать по наличию золотого зуба.

Красоты Халльштатта

Ссылки на интересные статьи, смешные мемы и много другой интересной информации можно найти на нашем телеграм-канале. Подпишитесь!

Обнаружение копролитов это очень большая удача для археологов. Чаще всего людские фекалии не сохраняются до наших времен, поэтому ученые вынуждены изучать рацион питания древних людей другими способами. В конце 2020 года я рассказывал, как исследователям удалось сделать это, изучив внутренности отлично сохранившейся египетской мумии. Оказалось, что перед своей смертью человек съел суп из ячменя, зеленого лука и рыбы тилапии (Oreochromis niloticus). Подробнее об этом удивительном открытии можно почитать тут.

Подробнее..

Полезно ли пить молоко перед сном?

20.10.2021 22:08:09 | Автор: admin

В детстве многих из нас заставляли пить молоко перед сном. И правильно делали!

По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний США, треть взрослого американского населения постоянно страдает от недосыпа. В России ситуация не лучше в 2019 году гендиректор Центра нейротехнологий сна и бодрствования Илья Блохин объявил, что около 30% россиян страдают от бессонницы. Большинство людей с проблемами со сном употребляют специальные лекарства, но некоторые больше доверяют народным методам и просто выпивают перед сном стакан теплого молока. Недавно ученые выяснили, что этот лайфхак действительно помогает быстрее уснуть. Оказывается, в составе коровьего молока есть вещества, которые помогают организму максимально расслабиться и подготовиться к хорошему отдыху. Причем действовать они могут не хуже, чем настоящие снотворные.

Важно отметить: в большинстве случаев народной медицине лучше не верить о возможных опасностях моя коллега Любовь Соковикова рассказывала в этом материале. А вот пить теплое молоко перед сном можно, потому что оно помогает быстрее уснуть. Этому теперь есть научное доказательство.

Причины недосыпания и бессонницы

Главной причиной недостатка сна считается то, что многие люди не умеют правильно распоряжаться своим временем. У большинства из нас рабочий день длится примерно до 18:00 вечера, а после работы необходимо сходить в магазин, доехать до дома, приготовить еду и заняться многими другими бытовыми делами. Разобраться со всеми домашними обязанностями удается только к полуночи, а ведь люди еще нуждаются в развлечениях. В итоге получается так, что люди тратят отведенное для сна время на просмотр новостей в социальных сетях и сериалов. Для этого явления даже предложен термин прокрастинация в кровати это попытка людей выкроить больше свободного времени на развлечения. Всегда, безо всяких исключений, людям приходится жертвовать своим сном.

А как у вас проявляется прокрастинация в кровати? Расскажите в нашем Telegram-чате

С бессонницей дела обстоят гораздо сложнее, потому что это более серьезный недуг. При бессоннице человек не занимается прокрастинацией он был бы рад уснуть, но это у него не получается. Обычно на засыпание требуется около 15 минут, но при бессоннице этот процесс может занять несколько часов. Причины бессонницы бывают разные:

  • стресс и нервные перегрузки;
  • изжога или беспокойство в ногах;
  • частое употребление кофеина или алкоголя;
  • периодическая работа в ночную смену;
  • хронические боли (подробно о них я рассказывал в этой статье).

Как и у недостатка сна, у бессонницы есть свои последствия. К нему относятся риск развития хронических заболеваний, ослабление иммунитета, ожирение, снижение продуктивности, расстройства психики и так далее.

Читайте также: Синдром задержки фазы сна причина, по которой некоторые люди не могут вставать по утрам

Как работают снотворные?

Снотворные средства это психоактивные лекарства, которые обеспечивают легкий отход ко сну. Они бывают разные, но все они оказывают угнетающее действие на нервную систему человека. В частности, речь идет о замедлении передачи нейронных сигналов в разных областях мозга. Самые популярные снотворные увеличивают уровень рецепторов ГАМК, которые отвечают за запуск процесса засыпания. У людей с бессонницей обычно наблюдается дефицит ГАМК.

Практически у всех снотворных есть побочные эффекты, так что от их приема лучше воздержаться

Интересный факт: раньше в снотворные добавляли вещество талидомид. Во второй половине XX века его запретили использовать потому, что оно становилось причиной возникновения отклонения у новорожденных детей. Так, принимавшие снотворные с талидомидом женщины в 1970-е годы родили младенцев с деформированными конечностями.

Польза теплого молока

По данным издания The Science Times, в рамках новой научной работы исследователи изучили процесс обработки одного из главных белков в составе коровьего молока казеина. По расчетам ученых, это вещество составляет до 87% всех белков, которые в нем содержатся. Исследователям удалось доказать, что после переработки казеин превращается в гидролизат казеина, которые обладает заметным снотворным действием. Ранее ученые знали только об успокаивающих свойствах -казозепина, но эффект переработанного казеина явно больше. Также в молоке содержатся пептиды YPVEPF, которые помогают людям уснуть на 25% быстрее. Также это вещество увеличивает продолжительность сна в четыре раза.

Оказывается, стакан молока на ночь действительно помогает быстрее уснуть

Ссылки на интересные статьи, смешные мемы и много другой интересной информации можно найти на нашем телеграм-канале. Подпишитесь!

Не стоит забывать и про другие полезные свойства коровьего молока. Например, оно богато кальцием, фосфором и витамином D, которые очень важны для здоровья костей. Также в нем содержится много белков, помогающие нарастить мышечную массу. Ну и конечно же, за счет содержания расслабляющих организм белков, молоко помогает снять стресс. А об опасности стресса мы очень много раз рассказывали вот один из материалов на эту тему.

Подробнее..

Как питаться в ночную смену, чтобы оставаться здоровым?

08.12.2021 00:13:10 | Автор: admin

Работникам ночной смены стоит придерживаться особого режима питания

Если верить статистике из открытых источников, около 20% людей от всего количества работающего населения трудится в ночную смену. Как правило, такой режим работы характерен для грузчиков, уборщиков, продавцов, ведущих на телевидении или радио и так далее. Некоторые люди добровольно выбирают себе такую работу, потому что наиболее энергичны именно в ночное время. Но остальным приходится привыкать к необычному режиму сна и бодрствования, что плохо сказывается на здоровье. Чтобы выжить при таких условиях, необходимо выкраивать время на отдых и принятие пищи. Так что чаще всего работники ночных смен спят днем, а все остальные задачи выполняют ночью, в том числе и принятие пищи. Ученые предупреждают есть в ночную смену не рекомендуется, потому что это повышает риск развития сахарного диабета. И это далеко не единственная опасность.

Интересный факт: согласно со статьей 96 Трудового кодекса Российской Федерации, ночной сменой считается работа с 22:00 вечера до 6:00 утра. К работе в ночную смену не допускаются беременные женщины и лица до 18 лет. Но молодежь, которая участвует в создании художественных произведений, в ночную смену работать может.

Почему есть ночью вредно?

Об опасности употребления пищи в ночную смену было рассказано в научном журнале Science Advances. По словам авторов научной работы, работа в ночную смену тяжело переносится людьми потому, что требует смены циркадных ритмов. При этом у людей неправильно работает гормональная система. Например, из-за отсутствия ночного сна, почти не вырабатывается мелатонин, который нужен для выработки инсулина гормона, который регулирует уровень глюкозы в крови. Отсюда и следует, что люди с недостатком ночного сна больше остальных рискуют пострадать от сахарного диабета.

Пищевая нагрузка в ночное время увеличивает риск серьезных заболеваний

Если человек устраивает себе тяжелые трапезы ночью, в его организм попадает повышенное количество глюкозы. Особенно это актуально для людей, которые любят картошку, пшеничный хлеб и сладости. Когда речь идет о работе в ночную смену, не стоит забывать про сладкие энергетические напитки люди пьют их по несколько банок, чтобы взбодриться. Лишенный ночного сна организм не может справиться с поступающей глюкозой, что увеличивает риск развития сахарного диабета, ожирения и ряда других опасных заболеваний.

О самом серьезном вреде, который могут нанести энергетики, можете почитать в этой статье

Как правильно питаться ночью?

Исходя из написанного выше, ученые предлагают перестать людям питаться ночью. Если очень хочется, можно перекусить легкими закусками, избегая продуктов с большим количеством углеводов. Полноценный прием пищи лучше всего совершать днем то есть, работникам ночной смены лучше прерывать свой дневной сон, чтобы поесть. В таком случае организм лучше усвоит поступившую глюкозу и организм будет здоровее.

В ночную смену лучше обойтись легки перекусом

Верность своей рекомендации ученые проверили в ходе эксперимента. Они собрали группу из 19 здоровых людей, среди которых были как мужчины, так и женщины. Их попросили на три дня изменить свой привычный режим работы: в рамках научного эксперимента они отдыхали с 7 часов утра до 7 часов вечера, а работали ночью. Однако, половина добровольцев при этом питалась днем и ночью, а другая часть людей употребляла пищу только днем.

Работникам ночных смен рекомендуется просыпаться днем, чтобы пообедать

Оказалось, что у питающихся ночью людей уровень глюкозы в крови увеличился на целых 19%. А вот добровольцы, которые употребляли пищу только днем, имели обычный уровень глюкозы. Это можно считать доказательством того, что работа в ночную смену увеличивает риск развития сахарного диабета. К сожалению, ночную работу никто не собирается отменять и к ней нужно адаптироваться. Отказ от ночного питания лучший способ сохранить здоровье.

Читайте также: Как не уснуть в ночную смену?

Вредность работы в ночную смену

При всем этом важно понимать, что работа в ночную смену чревата повышенным риском развития других заболеваний. И все это связано с тем, что человек не может спать в отведенное для этого время. Мало того, что у человека нарушается обмен веществ, отсутствие сна также может стать причиной возникновения проблем с работой сердечно-сосудистой системы. Также неправильный режим сна приводит к депрессии о том, какой образ жизни может уберечь от проблем с психикой, я рассказывал в этом материале.

Недостаток сна вреде для здоровья, поэтому важно находить способ его восполнения

Напоследок стоит подчеркнуть, что в будущем ученые хотят оценить эффективность более щадящего расписания питания. Возможно, вместо прерывания дневного сна можно поесть сразу после пробуждения или перед отходом к дневному отдыху.

Если вам интересны новости науки и техники, подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен. Там вы найдете статьи, которые не были опубликованы на сайте!

Что вы думаете о выводах, которые сделали ученые? Пишите в комментариях.

Подробнее..

Может ли у человека возникнуть аллергия на мясо?

28.12.2021 18:07:03 | Автор: admin

От аллергии на мясо страдает около 3% населения США

Примерно восемь лет назад 56-летний фермер из Канзас-Сити (США) начал замечать, что спустя некоторое время после еды его тело покрывается сыпью. Он обратился за помощью в больницу, однако врачи не могли поставить ему определенный диагноз. Можно было бы подумать, что это аллергия на определенную пищу, но сыпь не всегда появлялась именно после еды, а иногда отсутствовала по несколько недель. Иногда у мужчины даже возникала одышка, но она была не настолько сильная, чтобы было необходимо вызывать скорую помощь. Справиться с проблемой ему не помогли ни смена моющих средств, ни смена одежды. Только спустя почти восемь лет врачи догадались, что пациент страдает именно от аллергии, но не от обычной, а очень редкой синдрома альфа-гал. Если говорить по-простому, это аллергия на красное мясо, которое мужчина ел далеко не каждый день, из-за чего реакция проявлялась не часто. Давайте разберемся, почему она редкая и как избежать ее возникновения?

О загадочном случае возникновения аллергии на красное мясо рассказало издание Science Alert. Американский фермер явно страдал от симптомов аллергии, но врачи не могли понять, от чего именно возникает такая реакция. Вариант с пищей постоянно отвергался, потому что при аллергии на определенный продукт реакция возникает через несколько минут, а не часов или даже дней. Однако, проблема заключалась именно в еде, но для совершения этого открытия потребовалось много времени.

Причина возникновения аллергии на мясо

Задолго до этого случая, в 2002 году, британский исследователь аллергии Томас Платтс-Миллс (Thomas Platts-Mills) заметил похожее явление у пациентов с онкологией, которых лечили при помощи лекарства цетуксимаб. Долгое время он тоже не мог понять причину возникновения аллергической реакции на лекарства, но в 2008 году все-таки нашел ответ организмы людей плохо реагировали на углевод альфа 1,3-галактоза (или просто альфа-гал), который содержится в организмах многих видов млекопитающих, кроме людей. В составе лекарства этот компонент появлялся во время изготовления.

Распространение синдрома альфа-гал в США. Проценты относятся к доле образцов, представленных на тестирование, которые дали положительный результат. Белые диагональные линии на карте обозначают места обитания клеща Amblyomma americanum.

Аллергия возникала из-за того, что после появления альфа-галl в организме человека, он начинал остро реагировать на красное мясо животных. Но каким же образом это вещество проникает в людей? Некоторое время ученые изучали истории болезней людей с синдромом альфа-гал и заметили, что все они в один момент своей жизни страдали от пятнистой лихорадки Скалистых гор. Это острая инфекционная болезнь, которое обычно регистрируется в США каждый год фиксируется 600650 случаев. Она распространяется через укусы клещей вида Amblyomma americanum.

Клещ вида Amblyomma americanum

Интересный факт: пятнистая лихорадка Скалистых гор получила свое название из-за того, что первая вспышка заболевания произошла среди первопоселенцев в предгорьях Скалистых гор на западе США и Канады. О том, что эта болезнь распространена и в других частях США, стало известно только после 1930-х годов.

Читайте также: Как проявляется аллергия на холод и к чему она может привести?

Синдром альфа-гал

Сначала исследователь Томас Платтс-Миллс не был до конца уверен в своем предположении, но потом убедился в участии клещей на собственном опыте. Однажды он отправился в поход в горы недалеко от своего дома и подцепил тех самых паразитов. Они были успешно извлечены, но спустя некоторое время у мужчина началась аллергия на баранину он тоже стал носителем синдрома альфа-гал. Так что сегодня ученые полностью уверены, что именно углеводы альфа 1,3-галактоза , застрявшие в белках слюны клещей, повышают чувствительность людей к углеводам, содержащимся в таких мясных продуктах, как баранина и говядина. Поскольку они не разрушаются при готовке, человеческие тела остро реагируют на них спустя некоторое время после попадания в организм.

Люди с синдромом синдрома альфа-гал не могут есть красное мясо из-за аллергической реакции

Так что не удивительно, что одним из носителей синдрома альфа-гал стал 56-летний фермер его образ жизни таков, что он вполне мог подцепить клещей. Спустя несколько лет одений по больницам, ему наконец-то был поставлен правильный диагноз. По данным научного журнала BMJ Case Reports, сейчас мужчина строго ограничил свою диету и не чувствует особых недомоганий. Однако точно сказать, насколько сильно распространена аллергия на красное мясо животных, ученые затрудняются. По предварительным данным, синдром альфа-гал встречается примерно у 3% населения США. Но изучение болезни продолжается.

Ссылки на интересные статьи, смешные мемы и много другой интересной информации можно найти на нашем телеграм-канале. Подпишитесь!

Кто вряд ли пострадает от аллергии на красное мясо так это веганы, которые не употребляют в пищу ничего, что связано с животными. Об этом движении, к которому примыкает все большее количество людей, я рассказывал тут.

Подробнее..

Ученые разработали искусственное фуа-гра. Почему это хорошая новость?

17.07.2021 22:02:01 | Автор: admin

Процесс изготовления фуа-гра выглядит ужасно, но скоро мучения животных могут закончиться

Если бы вы знали, каким образом изготавливаются некоторые продукты питания, вы бы ни за что не стали это есть. Взять, к примеру, фуа-гра деликатес, который якобы обязан попробовать каждый посетитель Франции. По сути, это блюдо представляет собой печень чрезмерно откормленного гуся или утки. Производители деликатеса вставляют в горло животных трубку, через которую насильно пичкают их кормом. Звучит просто ужасно и, безо всяких преувеличений, это настоящая пытка для живых организмов. Организации по защите животных PETA и HSUS предлагают всем миром отказаться от производства фуа-гра, а австрийский зоолог Конрад Лоренц (Konrad Lorenz) назвал принудительное кормление животных позором для всей Европы. К счастью, недавно французская компания Gourmey научилась делать искусственное фуа-гра, которое практически ничем не отличается от настоящего. Возможно, это изобретение избавит гусей и уток от ужасных мучений.

Что такое фуа-гра?

Как и говорилось в начале статьи, фуа-гра это печень домашних птиц, которые были подвержены чрезмерному кормлению. Известно, что один из самых известных блюд французской кухни представляет собой паштет, который буквально тает во рту. Вкус фуа-гра описывается как маслянистый и нежный, и он гораздо лучше обычного паштета из гусиной и утиной печени. Но стоит ли весь этот вкус страданий, которым подвергаются домашние животные? Вряд ли.

Блюдо с добавлением фуа-гра

Ученые уверены, что люди начали изготавливать фуа-гра еще во времена Древнего Египта. Неподалеку от древнеегипетского поселения Саккары археологи находили много рисунков, на которых люди откармливали разного рода птиц. В основном ужасным пыткам подвергались именно гуси. Судя по всему, их насильно кормили измельченным зерном, которое было предварительно обжарено вымочено в воде. Этим делом занимались и многие другие народы, а в 1980-е годы промышленное производство фуа-гра было запущено во Франции. Этому способствовало открытие большого количества супермаркетов, через которые деликатес было легко продавать за довольно высокую стоимость.

Древнеегипетский рисунок, где люди откармливают домашних птиц

Интересный факт: фуа-гра действительно стоит очень дорого. При желании, его можно заказать прямо на дом всего лишь 1 килограмм этого удовольствия стоит около 8 000 рублей. Такие цены, по крайней мере, мне удалось найти в Интернете.

Искусственное фуа-гра

Недавно в издании Daily Mail появилась статья о том, что французская компания Gourmey научилась производить фуа-гра искусственным путем. И это отличная новость, потому что благодаря этому страданиям гусей и уток может прийти конец. По сути, компания занимается производством искусственного мяса у нас есть хорошая статья на эту тему. Технология создания искусственного фуа-гра заключается в том, что ученые извлекают клетки из одного оплодотворенного яйца и помогают им делиться в растворе из питательных веществ.

Искусственный фуа-гра от компании Gourmey

Этот процесс подробно описал глава Gourmey Николя Морин-Форест (Nicolas Morin-Forest):

В птичьих яйцах есть стволовые клетки, которые способны свободно делиться и размножаться в питательной среде. Мы извлекаем их и помещаем в контролируемую среду, в которой регулируется количество питательных веществ для активации разных видов клеток. Таким образом мы можем получать клетки печени или мышечные клетки. Затем мы собираем их и производим нашу продукцию.

Сообщается, что искусственное фуагра по запаху и вкусу ничем не отличается от настоящего. Внешний вид мясу из пробирки можно придать практически какой угодно, поэтому на глаз лабораторный продукт и настоящий отделить невозможно. Представители компании уверяют, что в будущем при помощи этой технологии они смогут производить и многие другие продукты питания. В общем, компания собирается стать конкурентом Impossible Foods и Beyond Meat, о которых мы упоминали в этом материале.

Возможно, в будущем мы будем есть искусственное мясо

Если вам интересны новости науки и техники, подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен. Там вы найдете статьи, которые не были опубликованы на сайте!

Возможно, с появлением искусственного мяса отведать блюда из ингредиентов животного происхождения смогут и вегетарианцы. Только вот веганы, которые выступают против пищи даже с малейшим намеком на животных, вряд ли будут согласны отведать такие кулинарные изыски. Если хотите узнать несколько новых для себя фактов о веганах, перейдите по этой ссылке. Приятного чтения!

Подробнее..

X5 Group запускает онлайн-соревнование по Java-разработке

03.08.2021 22:02:34 | Автор: admin

X5 Retail Group организует конференцию Java-разработчиков. Успей записаться!

X5 Group, ведущая розничная компания России, управляющая торговыми сетями Пятёрочка, Перекрёсток и Карусель, запустила приём заявок на крупнейший IT-чемпионат по Java-разработке. Финалистов ждёт призовой фонд в 1 млн рублей, а также возможность получить предложение о работе от крупнейшего ритейлера России. ИТ-чемпионат пройдет 28 августа на технологической платформе All Cups.

Для участия в отборочном раунде разработчикам необходимо зарегистрироваться на платформе мероприятия. Программа предложит уникальный набор задач под каждого участника, связанных с написанием алгоритмов для управления виртуальным магазином. Результаты заданий проверит автоматическая независимая система оценки и в режиме онлайн сформирует личный рейтинг разработчика, в зависимости от количества прибыли его виртуального магазина.

Задания будут затрагивать прикладные вопросы основных направлений развития продуктовый подход к разработке, практики CI/CD и DevOps, облачную инфраструктуру, модульное и интеграционное тестирование. Онлайн-соревнование для Java-разработчиков станет первым этапом турнира из серии Х5 DevMasters. Принять участие в нём смогут специалисты, знакомые с Java, Big Data и программным обеспечением в сфере логистики и ритейла.

Мы разрабатываем решения, которые помогают десяткам миллионов людей покупать любимые продукты свежими и по лучшей цене каждый день. Сегодня магазин у дома становится цифровым проектом, в котором есть место большим данным, машинному обучению, мобильным приложениям, передовым технологиях и инновациям. В команде Х5 Технологии сосредоточена экспертиза специалистов, которые отвечают за цифровые решения и в торговых сетях, и в онлайн-бизнесах, и в бэк-офисе. Проведение такого чемпионата позволит нам найти лучшие кадры в IT, а ребятам — найти перспективную работу в одной из самых динамичных отраслей, отмечает Антон Мироненков, управляющий директор Х5 Технологии.

Ключевая задача Х5 Технологии создание комплексных цифровых решений для бизнеса компании и торговых сетей. Х5 Технологии совмещает два ключевых направления информационные технологии и большие данные, за которые отвечает более 3 000 сотрудников.

Подробнее..

В Японии напечатали искусственную мраморную говядину

28.08.2021 22:15:57 | Автор: admin

В Японии создали искусственную мраморную говядину, которая не хуже настоящей

Сегодня очень модно отказываться от употребления мяса и многих других продуктов животного происхождения. Веганы придерживаются этих правил из-за того, что такая пища может навредить здоровью и потому что не хотят поддерживать насилие над животными. Но с каждым годом становится все более ясно, что в будущем даже самые преданные веганы смогут позволить себе отведать вкуснейшие мясные блюда, при производстве которых не пострадало ни одно животное. Дело в том, что ученые со всего мира пытаются выращивать мясо в лабораторных условиях, используя всего лишь крошечные ткани зверей. Успехи в этой сфере уже очень большие недавно французские исследователи смогли создать искусственное фуа-гра и потенциально избавить миллионы гусей от страданий. Японские ученые пошли дальше и научились выращивать сочные и ароматные мраморные стейки.

Искусственное фуа-гра было создано французской компанией Gourmey в 2021 году. При создании настоящего деликатеса гусей насильно откармливают до тех пор, пока их печень не вырастет до огромных размеров. При создании фуа-гра в пробирке никто не страдает ученые извлекают клетки из одного оплодотворенного яйца и помогают им делиться в растворе из питательных веществ.

Что такое мраморная говядина?

Мраморное мясо называется так, потому что содержит в себе некоторое количество внутримышечного жира и за счет чего обладает мраморной текстурой. Чаще всего этот термин используется по отношению к говядине, но также существует мраморная свинина и конина, но они не очень популярны. Наиболее мраморные фрагменты мяса расположены в спинной части животных, потому что находящиеся в этой области мышцы получают минимум нагрузки на протяжении жизни и большинство получаемых калорий скапливаются именно там. При приготовлении мраморного мяса жир внутри плавится и придает куску нежность и аромат.

Мраморная говядина считается деликатесом и стоит дорого. В некоторых магазинах она стоит 2 500 рублей за килограмм

Родиной мраморной говядины считается Япония, потому что именно там выводятся коровы вагю, мясо которых генетически предрасположено к интенсивной мраморности. Такая говядина обладает высоким качеством и стоит очень дорого. Чтобы мясо коров обладало максимальной мраморностью, им обеспечивают сытное и здоровое питание, а также возможность свободно двигаться. Но в Японии иногда нет подходящих условий для регулярного выпаса стад и их прогулок, поэтому недостаток питания пытаются компенсировать качественным пивом и массажем при помощи грубых щеток. В общем, японские коровы живут очень хорошо.

Корова вагю

Искусственная мраморная говядина

Исходя из всего написанного выше не удивительно, что искусственную мраморную говядину создали в Японии. По данным научного журнала Nature Communications, группа ученых из Осаки использовали для этого взятые у коров вагю стволовые клетки. Они обладают способностью превращаться в клетки любых тканей, чем и решили воспользоваться японские исследователи. Стволовые клетки были превращены в клетки мышц, жиров и сосудов. Впоследствии они были загружены в нечто похожее на 3D-принтер в качестве чернил и сформировали волокна мышечных, жировых и сосудистых структур. В результате из них был собран кусок мраморной говядины размером 5х5х10 миллиметров. Это очень мало, но искусственный фрагмент в точности повторяет внешний вид и структуру натурального.

Искусственная мраморная говядина

На данный момент это всего лишь демонстрация технологии и в будущем ученые наверняка смогут создавать полноценные куски мраморной говядины. Причем они смогут полностью контролировать состав и структуру мяса, что до сих пор было невозможно. В теории, у них появится возможность получать куски мяса с заранее определенным содержанием жира. А это значит, что на искусственных кусочках можно будет даже рисовать сложные узоры и даже картины.

Читайте также: Эта рыба выращена в стеклянной пробирке, и вы скоро будете ее есть

Искусственные продукты будущего

Некоторые веганы помимо мяса также отказываются употреблять в пищу молоко, яйца и даже мед. Они считают, что эти продукты тоже косвенно связаны со страданиями животных. Но ученые умеют создавать даже искусственный мед недавно я писал о том, что этим занимается калифорнийская компания MeliBio. Его представители не раскрывают принципа создания синтетического меда, но скорее всего они используют специально обученные микроорганизмы. По вкусу, текстуре и вязкости искусственный мед не отличается от настоящего. К такому мнению, по крайней мере, во время исследования пришли дегустаторы.

Разработчики искусственного меда MeliBio

Ссылки на интересные статьи, смешные мемы и много другой интересной информации можно найти на нашем телеграм-канале. Подпишитесь!

Напоследок хочется поинтересоваться что вы думаете об искусственной пище? Ведь кто-то может посчитать, что это неправильно и человек должен есть только натуральное мясо. А для кого-то все это хорошие новости, потому что благодаря технологиям животные избавятся от мучений. Свое мнение пишите в комментариях.

Подробнее..

Разогревание продуктов при помощи лазера делает их вкуснее

04.09.2021 22:16:33 | Автор: admin

На 3D-принтере можно печатать не только пластиковые детали, но и еду

Сегодня любой человек имеет возможность купить себе 3D-принтер и печатать нужные вещи прямо у себя дома. Обычно такая техника используется для создания фигурок или недостающих деталей мебели и техники. Но иногда принтерам для трехмерной печати находится применение даже в кулинарии в них загружается сырье вроде фарша и впоследствии печатаются блюда разных форм и размеров. При этом блюда можно сразу обжаривать при помощи лазеров, тем самым обеспечивая им правильный нагрев и придавая сочность и красивый внешний вид. Недавно ученые Колумбийского университета провели серию экспериментов, чтобы выяснить, чем обжаривание блюд при помощи лазеров лучше готовки в обычной печи. Оказалось, что приготовленная таким образом пища обладает лучшими качествами и позволяет поварам раскрыть свой творческий потенциал.

Интересный факт: в 2013 году компания Defense Distributed разработала пистолет из пластмассы, который можно напечатать на 3D-принтере. После этого Государственный департамент США пытался добиться запрета такого оружия, но производитель смог получить разрешение на распространение трехмерных моделей оружия. Однако, в некоторых штатах Америки и в Великобритании такие изделия строго запрещены.

Печать еды на 3D-принтере

Впервые печать продуктов питания на 3D-принтере была упомянута в 2015 году на страницах научного журнала Procedia Manufacturing. В целом, принцип технологии всем известен в принтер заливается сырье и из него слой за слоем создаются различные блюда. Только вот в качестве чернил всегда используются разные вещества. Например, в 2018 году группа корейских ученых под руководством Ри Чжин-Ку (Jin-Kyu Rhee) взяла на вооружение криогенную муку. Если говорить чуть проще, исследователи подвергли продукты температуре 100 градусов Цельсия и получили микрочастицы, состоящие из углеводов и белков. Путем контроля их соотношения ученые смогли напечатать пригодные к употреблению в пищу структуры.

При помощи 3D-принтера блюдам можно придавать самые разные формы

Читайте также: Ученые разработали искусственное фуа-гра. Почему это хорошая новость?

Приготовление пищи при помощи лазера

В рамках научной работы, результаты которого были опубликованы в научном журнале Science of Food, американские ученые попробовали не только напечатать еду, но и одновременно обжарить ее. Причем готовку они проводили двумя способами: первую группу напечатанных продуктов они нагревали при помощи лазера, а вторую грели в обычной печи. Главной целью ученых было сравнение вкусовых и других качеств напечатанной пищи, обжаренной разными способами. В качестве сырья для 3D-принтера использовалось куриное мясо, из которого были сделаны структуры квадратной формы.

На рисунке a показана напечатанная на 3D-принтере структура из куриного мяса. На рисунке b это мясо разогревается при помощи лазера

В ходе экспериментов ученые выяснили, что приготовленная при помощи лазера пища меньше теряет свой вес и объем, чем приготовленная в печи. Также лазерная готовка не дала продуктам обгореть по краям, как это обычно происходит в случае готовки в печах. Мощный лазер продемонстрировал большую проникающую способность, то есть поджаривал кусочки мяса быстрее. Но у слабого лазера тоже нашлись свои преимущества он хорошо подходит для подрумянивания поверхности блюд. Также слабые лучи могут применяться для готовки тонких продуктов. Например, в случае необходимости повара будут иметь возможность быстро согревать составные части бутерброда.

Возможно, в будущем в наших домах появятся кухонные принтеры

Авторы научной работы отметили, что они также дали попробовать приготовленное разными способами мясо двум дегустаторам. Добровольцы поделились, что им больше всего понравились продукты, приготовленные при помощи лазера. Их главными преимуществами оказались большая сочность и однородная текстура. В заключении исследователи поделились, что технология готовки блюд при помощи лазера способна не только улучшить вкус продуктов, но и позволить поварам наносить на их поверхности различные узоры, делая их более красивыми.

Ссылки на интересные статьи, смешные мемы и много другой интересной информации можно найти на нашем телеграм-канале. Подпишитесь!

Исходя из всего этого следует, что в будущем кулинария может стать еще более интереснее, чем сейчас. Приготовление еды при помощи лазера это круто, но ведь еще есть технология изготовления искусственного мяса. Например, недавно компания Wildtype научилась изготавливать в лабораторных условиях мясо рыбы. Благодаря таким открытиям, в будущем люди будут меньше вредить природе и окружающей среде в целом. Но для этого нужно здорово постараться.

Подробнее..

Создан первый в мире искусственный кофе. Какой он на вкус?

29.10.2021 20:04:56 | Автор: admin

Финские ученые разработали искусственный кофе, но насколько он хорош?

Знаете ли вы, что производство кофе вредит окружающей среде? Недавно ученые из Финляндии напомнили, что при перевозке кофейных зерен из мест выращивания в воздух попадает большое количество вредных веществ. Они провоцируют глобальное потепление, из-за чего продуктивность существующих кофейных плантаций снижается и фермеры вырубают леса для расширения полей. Чтобы решить проблему, ученые попробовали создать искусственный кофе, который наносит природе минимальный вред. Для этого исследователи использовали ту же технологию, что и при изготовлении искусственного мяса они взяли клетки кофейных зерен и поместили в питательную среду, чтобы они размножились. После этого они обжарили получившийся продукт и сварили кофе. Напиток был отдан на дегустацию специалистам. Как вы думаете, насколько он хорош на вкус?

Как выращиваются искусственные продукты?

О том, как ученые производят продукты питания в лабораторных условиях, мы уже много раз рассказывали на нашем сайте. Например, в статье про российское искусственное мясо за 900 тысяч рублей я упомянул, что ученые взяли мышечную ткань теленка элитной породы Абердин-ангус и поместили ее в среду с питательными веществами с аминокислотами, витаминами, солями и так далее. Клетки начали размножаться и из них сформировался кусок мяса, пригодный для приготовления питательной и безвредной котлеты.

Контейнеры для выращивания искусственного мяса

Важно отметить, что выращенные таким образом искусственные продукты это не простая имитация. Некоторые люди считают, что выращенное в лаборатории мясо сделано из растительного сырья и намного хуже, чем настоящее. На самом же деле это точная копия натуральных продуктов, при производстве которой не страдают ни природа, ни животные.

Особенности искусственного кофе

О процессе создания искусственного кофе и его свойствах было рассказано в научном издании Phys.org. Финские ученые взяли несколько клеток из кофейных зерен и поместили в питательную среду с регулируемой температурой, освещенностью и уровнем кислорода. В результате у них получилась биомасса, которая впоследствии была обжарена и заварена как обычный кофе.

Это настоящий кофе, потому что в продукте нет ничего, кроме кофейного материала, отметил один из авторов научной работы Хайко Ришер (Heiko Rischer), указывая на тарелку со светло-коричневым порошком.

Искусственный кофе, созданный финскими учеными

На данный момент оценить вкус искусственного кофе удалось только небольшой группе дегустаторов. Так как безопасность созданного продукта еще не доказана, им разрешалось только подержать напиток во рту и потом выплюнуть. Они отметили, что по сравнению с обычным кофе искусственный продукт является менее горьким, то есть его вкусовые свойствах хуже. Скорее всего, это связано с меньшим содержанием кофеина. К тому же, исследователи отметили, что они далеко не мастера в обжарке кофе, поэтому они могли просто плохо его приготовить.

Процесс изготовления искусственного кофе

Разработкой искусственных продуктов занимаются многие ученые. Например, во франции недавно было создано искусственное фуа-гра, американская компания Wildtype представила искусственную рыбу, а производством искусственного меда занимается компания MeliBio.

Искусственное кофе в магазинах

Авторы научной работы хотят выяснить, как они могут начать производить искусственный кофе в больших масштабах. Также им предстоит доказать, что их продукт полностью безопасен для человеческого здоровья. Выпуск кофе в пробирке будет возможен только в том случае, когда регулирующие органы дадут на это разрешение. Также ученым потребуется коммерческая поддержка со стороны какая-нибудь компания должна заняться упаковкой и доставкой в магазине. В том, что искусственное кофе было создано в Финляндии, нет ничего удивительного. Ведь по данным аналитической компании Statista, эта страна входит в число крупнейших потребителей кофе каждый любитель этого напитка в этой точке мира выпивает до 10 килограммов кофе.

Финляндия — одна из главных стран по потреблению кофе

Если вам интересны новости науки и технологий, подпишитесь на нас в Пульсе Mail.ru. Так вы не пропустите ничего интересного!

Но финские ученые являются далеко не единственными, кому пришла идея производства бодрящего напитка в лабораторных условиях. В мае 2021 года я рассказывал про американскую компанию Atomo, которая разработала искусственный кофе из шелухи подсолнечных семечек и семян арбуза. Представители фирмы уверяют, что их напиток полностью повторяет вкус и запах настоящего кофе и даже содержит в себе бодрящие вещества. Известно, что кофе Atomo будет продаваться в жестяных банках, как газировка. Подробнее об этом проекте вы можете почитать тут.

Подробнее..

В США открылся первый в мире завод по производству искусственного мяса

07.11.2021 16:20:46 | Автор: admin

Бургер с искусственным мясом Upside Foods

В Калифорнии открылся первый в мире завод по изготовлению искусственного мяса. Он был построен американской компанией Upside Foods и представляет собой здание площадью 4 923 квадратных метра. Внутри установлено фирменное оборудование, которое способно из небольших фрагментов мяса настоящих животных выращивать большие куски телятины, птицы и морепродуктов. При этом не страдает ни одно живое создание, а по вкусовым и питательным свойствам мясо из пробирки не уступает натуральным продуктам. Представители компании планируют увеличить объемы производства до такой степени, чтобы искусственное мясо стало доступно всем желающим в обычных магазинах. Давайте разберемся в подробностях, потому что это важное событие в сферах общественного питания и технологий.

Интересный факт: компания Upside Foods раньше была известна под названием Memphis Meats. В 2017 году мы рассказывали о том, как она вырастила искусственное мясо курицы и утки. Вот ссылка.

Первый завод по выращиванию искусственного мяса

По данным издания Food Business News, завод по изготовлению искусственного мяса открылся в калифорнийском городе Эмеривилл. Это небольшое поселение, в котором по данным за 2010 год живет около 10 000 человек. Завод называется EPIC, что можно расшифровать как Engineering, Production, and Innovation Center. Он вряд ли сможет обеспечить местных жителей множеством новых мест для работы. Чтобы предприятие смогло работать на всю мощность, компании достаточно даже 50 сотрудников. Они займутся производством мяса, техническим обслуживанием оборудования, а также тщательной проверкой качества и безопасности пищевых продуктов. Для работников службы обеспечения качества выделены офисные помещения.

Сотрудник завода Upside Foods следит за оборудованием

Как производится искусственное мясо?

Внутри завода установлено оборудование, разработанное специально по заказу Upside Foods. Скорее всего, речь идет о биореакторах, внутри которых извлеченные из животных клетки размножаются в питательной среде. Но клетки должны не только увеличиваться в количестве их необходимо складывать в определенную структуру мяса. Каким именно образом компания достигает нужного результата, неизвестно. Но на нашем сайте есть статья, где описывается вращательное струйное прядение. Возможно, производитель обзавелся необходимым для этого аппаратом.

Оборудование внутри завода Upside Foods

Читайте также: Искусственное мясо перевернет наш мир

Массовое производство мяса из пробирки

При помощи имеющегося оборудования компания планирует производить до 22 000 килограммов искусственного мяса в год. Когда все процессы будут налажены, этот показатель должен возрасти до 181 000 килограммов. По словам основателя Upside Foods Умы Валети (Uma Valeti), в 2015 году они были единственными производителями искусственного мяса в мире. В те времена общество было настроено к новому типу продуктов скептически, но сегодня мир изменился.

Когда мы говорили о расширении производства, это было просто мечтой. Сегодня эта мечта становится реальностью. Путь от крошечных клеток к открытию полноценного завода был невероятным, и мы только начинаем, поделился предприниматель.

Умы Валети, глава Upside Foods

Также глава компании отметил, что построенный завод демонстрирует, насколько далеко продвинулись технологии по созданию искусственного мяса. Прогресс позволил выйти за рамки лабораторных исследований и перейти на стадию более масштабного производства. Организация Upside Foods продолжает оставаться первопроходцем в этой отрасли и сделанный шаг означает, что потребители стали ближе к возможности покупать искусственное мясо в обычных магазинах.

Искусственное мясо своими свойствами не хуже настоящего

Постоянные читатели нашего сайта наверняка знают, что это далеко не единственный производитель искусственного мяса в мире. Помимо него существуют Impossible Foods и Beyond Meat, которые тоже стараются увеличить объемы выпускаемой продукции. Это очень важно сделать, потому что когда искусственного мяса очень мало, оно стоит дорого. А когда производство будет налажено, стоимость мяса из пробирки должно заметно снизиться. И вот тогда мы наконец-то сможем оценить новый продукт самостоятельно.

Если вам интересны новости науки и технологий, подпишитесь на нас в Пульсе Mail.ru. Там вас ждет много интересного!

Может быть, вы уже пробовали искусственное мясо? Каково оно на вкус? Своим ответом и мнением насчет выращенных в лабораторных условиях продуктах пишите в комментариях.

Подробнее..

Категории

Последние комментарии

© 2006-2022, umnikizdes.ru