Еда

Ученые разработали рецепт салата, который уже сейчас могут приготовить космонавты

В 1960-е годы перед учеными и технологами встал вопрос: какую еду лучше дать космонавтам, чтобы они могли употреблять ее за пределами Земли? Ответ был найден очень быстро покорителям космоса решили давать тюбики с едой, которые уже использовались в авиации. Спустя пару десятков лет эти тюбики были заменены сублимированной пищей, которая представляет собой мелкий порошок, в который нужно просто добавить воду. Но и такой способ питания скоро будет нуждаться в замене, потому что в будущем космонавты планируют полететь на другие планеты, и брать с собой большой запас продовольствия не получится. Ученые надеются, что космические путешественники смогут выращивать ингредиенты сами и готовить еду на месте. Недавно было выяснено, какое блюдо они в состоянии готовить уже сейчас.

Выращивание растений в космосе

О том, что когда-нибудь космонавтам придется выращивать ингредиенты для блюд самостоятельно, ученые знают уже давно. Первое растение в космосе было выращено в 1982 году, внутри советской орбитальной станции Салют-7 резуховидка смогла пройти весь цикл своего развития. С этого момента исследователи космоса со всех стран начали пытаться выращивать в космосе и другие растения и достигли успехов. Например, в 2005 году российский экипаж МКС собрал хороший урожай гороха, а годы спустя американские астронавты успешно вырастили листья салата и посадили перец.

Эксперименты по выращиванию растений в космосе ведутся уже давно

В том, что в космических условиях можно выращивать растения, сомнений ни у кого нет. А какое блюдо можно приготовить, используя только овощи и зелень? Правильно богатый витаминами салат. Недавно исследовательская группа космического агентства NASA решила разработать идеальный рецепт космического блюда из выращиваемых в космосе ингредиентов. Они не смогли просто смешать разные овощи, потому что в космосе люди теряют энергию больше, чем на Земле все ингредиенты должны быть максимально сытными.

Несмотря на то, что существуют десятки культур, которые могут удовлетворить потребности космонавтов в питательных веществах, нам нужно было найти те, которые даже в небольшой порции доставляют максимум калорий, объяснили авторы научной работы.

В ходе исследования ученые изучили более сотни различных растений. Чтобы стать частью космического салата, кроме максимальной питательности, они должны были соответствовать еще трем критериям:

• занимать минимум места при выращивании;
• хорошо расти в системах космического земледелия вроде гидропоники (искусственная среда для растений без почвы);
• требовать как можно меньше удобрений, чтобы свести к минимуму нагрузку на грузовые отсеки космических кораблей.

В 2022 году китайские ученые рассказали о своем намерении отправить в космос обезьян для проведения экспериментов. Вот подробности.

Рецепт космического салата

В конечном итоге ученые создали салат, который состоит из соевых бобов, мака, ячменя, капусты, арахиса, сладкого картофеля и семян подсолнечника. Авторы научной работы также постарались, чтобы блюдо было максимально ароматным, вкусным и хорошо выглядело считается, что эти особенности будут хорошо влиять на настроение космонавтов.

Помимо пищевой ценности и способности выращивать растения в космосе, мы также рассмотрели другие важные аспекты космической диеты для улучшения самочувствия космонавтов, включая внешний вид и вкус, отметила исследовательница Шу Лян из Школы биологических наук Ноттингемского университета.

Салат, который уже сейчас могут приготовить космонавты, действительно выглядит красиво

Разработанный салат был предложен четырем добровольцам. Попробовав его, они отметили, что будучи космонавтами с удовольствием бы его ели продолжительное время. Ингредиенты космического салата известны, поэтому приготовить его можно даже у себя дома если решитесь сделать это, поделитесь, понравился он вам или нет в нашем Telegram-чате.

Также не забудьте про наш Telegram-канал с анонсами новостей и развлекательным контентом. Нас уже тысячи, присоединяйтесь!

Недавно стало известно, что в 2025 году ученые попробуют вырастить растения на поверхности Луны. Этим займутся сотрудники организации Lunaria One совместно с учеными из Ближнего Востока для доставки семян и техники для выращивания растений будет использоваться космический корабль Beresheet 2. Семена будут помещены в герметичный отсек для предотвращения повреждения. Сначала они будут частично выращены внутри отсека с системой подачи воды и камерой для слежения за прорастанием побегов. И только после этого растение попробуют посадить на лунный грунт. Подробнее об этой миссии вы можете почитать в статье В 2025 году человечество начнет выращивать растения на Луне?.

Полностью переходить на диету без сахара не стоит, но ограничить его употребление нужно

Продукты с содержанием большого количества сахара вредны для нашего здоровья и вызывают привыкание это неоспоримый факт. Ученым давно известно, что человек привыкает к сладостям из-за мощного выброса гормона счастья дофамина при каждом употреблении напичканных сахаром газированных напитков, конфет и всех других вкусностей. Однако, при этом человек с каждым разом сильнее рискует пострадать от ожирения и других сопутствующих проблем вроде развития болезней сердца. В конце концов, сладости провоцируют кариес! Чтобы обезопасить себя от проблем, некоторые люди решают полностью отказаться от сладкого, но делать этого ни в коем случае не стоит.

Для чего человеку нужен сахар

Большинство людей хорошо осведомлено, что сахар вреден для человеческого здоровья. Зная это, некоторые мужчины и женщины решают раз и навсегда отказаться от сладкого некоторые увлекаются настолько, что не едят даже фрукты. Однако, со временем каждый человек с рационом питания без сахара все равно срывается. Это можно объяснить только тем, что сахар все же нужен для нормальной работы нашего организма. Он вреден только в избыточном количестве.

Важно понимать, что сахар становится вредным только в избыточном количестве

Сахар нужен нашему организму потому, что является одним из главных источников энергии. Когда он попадает в пищеварительный тракт, под воздействием ферментов поджелудочной железы расщепляется в моносахариды, в том числе и глюкозу. Она попадает в кровеносную систему человека, а оттуда в клетки. Особенно сильно в глюкозе нуждается головной мозг если он не будет получать 110145 граммов глюкозы в день, то не сможет вырабатывать нейротрансмиттеры, которые нужны для запоминания и обработки информации.

Особенно сильно в сахаре нуждается головной мозг

Важно отметить, что организм человека не расходует всю глюкозу за один раз. Он умеет откладывать стратегический запас на случай необходимости в печени и мышцах. Если вдруг возникнет недостаток глюкозы, головной мозг может брать понемногу из сохраненного запаса.

Статья в тему: Насколько искусственные подсластители безопаснее сахара?

Какая норма сахара в день

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) за 2002 год, потребление сахара должно составлять менее 10% от общего числа потребляемых каждый день калорий. В идеале, каждый взрослый человек с нормальным индексом массы тела должен употреблять не более 25 грамм сахара в день, что равняется примерно 6 чайным ложкам. Но из-за употребления огромного количества сладостей и газированных напитков (особенно энергетиков!), люди часто выходят за эти рамки.

Копаем тему глубже: Как производится сахар и может ли возникнуть его дефицит?

Как снизить количество сахара в рационе

Чуть выше мы отметили, что некоторые люди из-за боязни сахара могут отказаться даже от фруктов. Но делать этого не стоит восполнять запасы глюкозы лучше всего именно при помощи натуральных продуктов вроде яблок, бананов и так далее. Мало того, что они обеспечивают нормой сахара, так еще содержат множество витаминов и минералов. А от сладких газировок, пирожных и так далее лучше действительно воздержаться, но помнить, что иногда ими все же можно себя побаловать.

Девушка на фотографии делает все правильно

Важно понимать, что иногда небольшие сладости вроде плитки шоколада или чая с парой ложек сахара, могут спасти человека. Например, они могут взбодрить, если человек заработался, забыл поесть и плохо себя чувствует. Также они могут помочь при низком артериальном давлении, если у человека темнеет в глазах и он находится в предобморочном состоянии.

Иногда плитка шоколада может буквально спасти человека

ВАЖНО: по мнению ученых, фруктоза способна убить организм, вызывая рак кишечника и ожирение. Вот подробности.

Что происходит при недостатке глюкозы

Недостаток глюкозы в крови называется гипогликемией. В таком состоянии человек начинает страдать от расстройства многих внутренних органов особенно при этом страдает центральная нервная система. Если гипогликемия не сильная, человек просто может ощущать слабость. Но чем ниже падает концентрация сахара, тем хуже человеку становится.

При недостатке сахара человек может почувствовать себя очень плохо

В первые минуты гипогликемии человек может испытать возбужденность и даже страх это связано с тем, что симпато-адреналовая система выбрасывает в кровь гормоны стресса. После этого могут проявиться и другие симптомы недостатка сахара в крови:

• сонливость и заторможенность;
• головная боль или головокружение;
• двоение в глазах;
• нарушение речи;
• судорожные припадки;
• потеря сознания.

В особенно серьезных случаях, человек даже может впасть в гипогликемическую кому.

Исходя из всего перечисленного выше действительно получается, что людям не нужно полностью отказываться от сладкого. Огромные торты, энергетики, ведра мороженого все это лучше убрать, а вот фрукты точно способны принести пользу.

Не забудьте подписаться на наш Дзен-канал! Так вы не пропустите ничего интересного!

Напоследок стоит отметить, что в 2022 году ученые создали заменитель сахара, который может сделать сладости полезными. Если интересно, читайте эту статью.

Имбирь полезен для здоровья, и теперь этому есть научное доказательство

В холодные времена года очень приятно прийти домой и сделать имбирный чай. Также из корня имбиря люди пекут печенье, добавляют его в блюда в качестве пряности и даже варят безалкогольное пиво. Имбирю приписывают огромное количество полезных свойств считается, что он улучшает пищеварение, останавливает воспалительные процессы, активизирует работу нервной системы, укрепляет иммунитет и так далее. Кажется, все это чистая правда, потому что недавно немецкие ученые экспериментальным путем доказали, что содержащиеся в имбире вещества заставляет иммунные клетки активно бороться с инфекциями. Также о полезных свойствах имбиря многое рассказали в Медицинском факультете Университета Джона Хопкинса. Давайте взглянем на пользу имбиря с научной точки зрения?

Интересный факт: во времена Средневековья имбирь считался одним из основных средств для профилактики чумы болезни, которая погубила миллионы человек. Купцы рассказывали людям, что имбирь растет на краю света и охраняется страшными существами. Эти сказки значительно поднимали цены на имбирь.

Правда ли, что имбирь укрепляет иммунитет

Многие люди покупают имбирь и пьют с ним чай по единственной причине бытует мнение, что он укрепляет иммунитет. Напиток со слегка жгучим послевкусием обычно пьют для профилактики простуды, или чтобы быстрее выздороветь. Специалисты из Мюнхенского технического университета решили проверить, как содержащиеся в имбире вещества влияют на иммунные клетки на самом деле.

Самым полезным веществом в имбире считается гингерол

В рамках научной работы, ученые выделили из корня имбиря немного гингерола это эфирное масло, которое придает корневищу его специфический вкус и терпкий аромат. Выделенное вещество они добавили в емкость с иммунными клетками, а после этого столкнули их с возбудителями инфекций. Оказалось, что имбирь действительно делает иммунные клетки на 30% более активными, чем обычно. Было отмечено, что эффект наблюдался даже при добавлении 15 микрограммов гингерола.

В конечном итоге получается что да, имбирь и вправду укрепляет иммунитет и может защитить от болезней. Но это далеко не единственное его полезное свойство.

Читайте также: Лечение травами что нужно знать?

Список полезных свойств имбиря

Много интересного о пользе имбиря рассказала Эмма Слэттери, клинический диетолог из Университета Джона Хопкинса. По ее словам, корень имбиря также хорошо влияет на пищеварение человека.

В умеренном количестве, имбирь хорошо влияет на пищеварение

В первую очередь она отметила, что употребление имбиря могут облегчить тошноту и помочь опорожнить кишечник. По ее словам, корень растения хорошо помогает людям, которые проходят химиотерапию, а также беременным женщинам. Также Слэттери отметила, что имбирь помогает справиться со вздутием живота и газами. Вдобавок, он содержит в себе много антиоксидантов, которые замедляют окислительные процессы и не дают клеткам быстро состариться. Наконец, имбирь содержит в себе около 400 природных соединений, часть которых обладает противовоспалительным действием.

Исходя из этого получается, что имбирь можно употреблять для:

• избавления от тошноты;
• улучшения пищеварения;
• лечения запора;
• устранения вздутия живота;
• замедления старения клеток;
• уменьшения воспалений;
• профилактики простуды и гриппа.

Также Эмма Слэттери отметила, что имбирь иногда применяется для лечения ревматоидного артрита и воспаления дыхательных путей.

Что полезнее чай или кофе? 6 фактов о чае, которых вы не знали

Как употреблять имбирь

Чаще всего люди пьют имбирный чай он согревает и почти сразу же улучшает самочувствие. Иногда имбирь добавляют в блюда в качестве пряности, в молотом виде. Некоторые люди обожают маринованный имбирь, который подается вместе с роллами он называется гари и изготавливается из розового или белого имбиря с добавлением уксуса и сахара.

Маринованный имбирь

Рецепт чая из имбиря предельно прост: нужно взять кусочек корня, очистить его, нарезать тонкими ломтиками и залить кипяченой водой. Напитку лучше настояться под крышкой около 15 минут, и после охлаждения его можно пить. Иногда люди добавляют имбирь в обычный чай, вместе с лимоном получается еще более ароматный напиток.

Имбирный чай всегда помогает согреться, эффект гарантирован

Считается, что после термической обработки имбирь теряет часть полезных свойств. Но есть его в сыром виде вряд ли кто-то захочет из-за горечи и жгучего привкуса. Поэтому нужно делать или чай, или добавлять имбирь в блюда.

Вам будет интересно: Что происходит в организме когда человека тошнит

Кому противопоказан имбирь

Имбирь полезен, но употреблять его нужно с осторожностью. По данным Роскачества, имбирь противопоказан в трех случаях:

• во-первых, его нельзя есть в больших количествах у людей с гастритом, язвой желудка и болезнями поджелудочной железы он может стать причиной обострений;
• во-вторых, имбирь противопоказан женщинам на поздних сроках беременности, кормящим матерям и детям до 3 лет;
• в-третьих, его нельзя употреблять одновременно с приемом лекарств для разжижения крови он тоже обладает таким свойством и может усилить эффект, что опасно.

А вы любите имбирный чай? Ощущали ли вы его пользу на себе? Присоединяйтесь к обсуждению в нашем Telegram-чате.

Жвачку жуют многие, но далеко не все осознают его пользу и вред

Человечество изобрело жевательную резинку в очень древние времена считается, что древние греки использовали смолу мастичного дерева для свежести дыхания и удаления частичек пищи. Представители цивилизации майя с такой же целью жевали каучук, а коренные американцы использовали смолу хвойных деревьев. Современная жевательная резинка появилась в 1800-е годы ее создал американский бизнесмен Джон Кертис. Первые жвачки продавались под названиями Белая гора, Сливки с сахаром и Лакричник Лулу. Считается, что это тягучее изделие действительно может устранить неприятный запах изо рта, а также очистить зубы от остатков пищи. Но так ли это на самом деле? Может ли жевательная резинка нанести вред?

Возле кассы каждого магазина обязательно стоят полки с разными жевательными резинками. И люди постоянно их покупают, потому что они не только освежают дыхание, но и попросту вкусные. К сожалению, жвачка больше наносит вреда, чем приносит пользы об этом рассказал стоматолог Карин Кан (Karyn Kahn). Его коллеги, скорее всего, будут согласны с его предупреждениями.

Состав жевательной резинки состоит из синтетического полимера и вкусовые добавки

Для чего нужна жевательная резинка

Как и говорилось в начале статьи, древние греки использовали жевательную резинку чтобы избавиться от неприятного запаха изо рта и удалить частички пищи. Нынешние жвачки выполняют ту же функцию.

Жевательная резинка очищает зубы

Когда человек использует жевательную резинку, во рту образуется много слюны. Она помогает извлечь остатки пищи из промежностей между зубов, а также нейтрализует кислоты, которые вырабатывают бактерии эти кислоты, между прочим, являются главной причиной возникновения кариеса.

В первую очередь жвачку используют, чтобы перебить запах сигарет и другие неприятные запахи

Жевательная резинка против сухости во рту

Также жевательная резинка может быть полезна при ксеростомии сухости во рту, вызванной недостаточным количеством вырабатываемой слюны. Обычно люди с такой проблемой чаще других страдают от неприятного запаха, а также больше остальных рискуют пострадать от кариеса. Однако, стоматолог Карин Кан не рекомендует жвачку как средство против сухости во рту лучше просто чаще пить воду.

Жевательная резинка против стресса

Некоторые люди уверяют, что жевательная резинка помогает им справляться со стрессом и концентрироваться на работе. Но научных доказательств этому нет, и существует много других способов борьбы со стрессом например, есть антистресс игрушки.

Интересный факт: слово Бубль-гум означает разновидность жвачки, предназначенной для надувания пузырей

Жевательная резинка против курения

Для людей, которые хотят бросить курить, существуют жевательные резинки с никотином. В процессе жевания, в организм попадают небольшие дозы никотина, которые уменьшают желание взяться за сигарету. Для некоторых людей такой способ борьбы с курением эффективен, однако у них может начаться повышенное слюноотделение, боли в челюсти и возникнуть болячки на слизистой оболочке рта.

Еще одно интересное свойство жевательной резинки: она снимает заложенность ушей во время полета на самолете

Почему жевательную резинку нельзя долго жевать

Жевать резинку постоянно нельзя, потому что у нее есть ряд вредных свойств, о которых мы поговорим ниже.

Жевательная резинка вызывает кариес

В первую очередь жевательная резинка опасна тем, что зачастую в ней содержится сахар, который вызывает кариес. Об этом люди узнали только в 1960-е годы, спустя сотню лет со дня изобретения. Чтобы свести к минимуму риск кариеса, необходимо выбирать жевательную резинку без сахара она тоже вкусная, потому что в ней есть подсластители вроде аспартама, стевия и ксилита, которые не разрушают зубы.

Жевательную резинку нужно выбирать с умом: если в составе есть сахар, то она может вызвать кариес

Жевательная резинка вредит челюсти

Обычно люди жуют для того, чтобы измельчить пищу и проглотить ее это не длится долго. Однако, когда речь идет о жвачке, человек жует очень долго, оказывая большую нагрузку на челюсть.

Жевательная резинка оказывает сильную нагрузку на челюсть, что может стать причиной проблем со здоровьем

За движения челюсти отвечают височно-нижнечелюстные суставы, расположенные под каждым ухом. Эти суставы поддерживаются огромной сетью мышц. Стоматологи считают, что частые движения челюстью со временем запросто могут привести к расстройствам височно-нижнечелюстного сустава или усугубить существующие заболевания.

Вот некоторые последствия частого жевания:

• возникновение щелчков в одном или обоих височно-нижнечелюстных суставах;
• повторяющиеся головные боли;
• боль в челюсти;
• переломы зубов.

Статья в тему: Ученые рассказали, как электронные сигареты разрушают зубы

Сколько времени можно жевать жвачку

Исходя из всего этого, людям рекомендуется жевать резинку без сахара не дольше 15 минут в день. Обычно за это время резинка теряет свой вкус, и это отличное напоминание выбросить ее. Также ни в коем случае нельзя заменять жвачкой чистку зубов правильная и полноценная гигиена полости рта очень важна! Зубы нужно чистить два раза в день не менее двух минут.

Жвачку лучше выбросить сразу же после того, как она утратила вкус

Не забывайте, что у нас есть Дзен-канал, на котором вы найдете еще много подобных статей. Подпишитесь прямо сейчас!

Напоследок давайте вспомним популярную страшилку из детства считалось, что если случайно проглотить жвачку, она будет перевариваться 7 лет. Опровержения этого и других детских мифов читайте в статье моего коллеги Андрея Жукова, вот ссылка.

Иногда на еде образуется плесень и возникает вопрос: нужно ли ее выбрасывать?

Бывало ли у вас такое, что вы ели вкусное яблоко или бутерброд, а потом внезапно обнаруживали на нем плесень? Если ее удалось заметить заранее, все хорошо можно просто выбросить испортившийся продукт. Однако, если кусочек с плесенью уже оказался во рту или вообще в желудке, может начаться паника. Ведь, по сути, плесень является микроскопическим грибом, от которого можно ожидать чего угодно. Специалисты считают, что в таких случаях паниковать не точно нужно не факт, что проглоченная плесень станет причиной серьезного заболевания. В первую очередь нужно просто прислушиваться к организму, и если в течение дня ничего странного происходить не будет, значит, что все хорошо. Но как понять, что плесень начала хозяйничать в организме? Как вообще отличить безобидную плесень от опасной?

О том, что нужно делать с плесневелой едой, рассказала диетолог Лилиан Крэггс-Дино (Lillian Craggs-Dino). Обо всем, что написано ниже, должны знать все, так что отправляйте статью родственникам и друзьям.

Почему плесневеет еда

Как и говорилось в начале статьи плесень, это микроскопические грибы. Белые и темные пятна, которые мы видим на заплесневелых поверхностях, это споры этих грибов.

Споры грибов настолько крошечные, что свободно перемещаются по воздуху даже на большие расстояния в поисках места для посадки. Они могут сесть практически на любой поверхности, но активно расти начинают исключительно в теплых условиях при влажности более 95%. Следовательно, плесень появляется из-за того, что его споры попадают на еду, которая лежит в теплых и влажных условиях.

Плесень под микроскопом

Очень хорошо плесень растет на поверхности хлеба, фруктов и овощей, йогурта, сыра, варенья и других продуктов. Распознать заплесневелую еду легко: на ней появляются светлые и темные пятна, она мягче чем обычно и плохо пахнет вам наверняка уже знаком запах плесени.

Плесень на продуктах питания выглядит как нечто пушистое

Насколько опасна плесень

Дать однозначный ответ на вопрос об опасности плесени невозможно она бывает разной. Некоторые плесневые грибы активно используются людьми: при помощи штамма Aspergillus niger производят лимонную кислоту, штамм Botrytis cinerea поражает виноград и благодаря ему изготавливаются некоторые вина, а из всем известного пеницилла (Penicillium) получают антибиотик пенициллин.

Пеницилл, из которого получается антибиотик пенициллин

Однако, некоторые штаммы плесневых грибов чрезвычайно опасны для людей и животных. Существуют виды, которые вызывают сильную аллергическую реакцию. Иногда плесень вызывает серьезные проблемы с дыханием. Самыми опасными для здоровья являются плесневые грибы, производящие афлатоксины органические соединения, которые поражают печень и иногда становятся причиной смерти спустя несколько суток после воздействия на организм.

Недавно на нашем сайте вышла статья про самый ядовитый гриб в мире бледную поганку. О том, где он растет и как воздействует на людей, читайте в этой статье.

Как распознать опасную плесень

Отличить безвредные плесневые грибы от опасных можно только в лабораторных условиях, на глаз определить это нельзя. Поэтому, если на еде образовалась плесень, лучше не рисковать своим здоровьем и выбросить ее по сути, это игра в русскую рулетку. Однако, иногда пораженный участок можно срезать.

Можно ли срезать плесень с продуктов

Некоторые люди, увидев заплесневелый продукт, не спешат ее выбрасывать. Вместо этого они просто аккуратно срезают пораженный участок и съедают уцелевшую часть. Можно ли так делать, зависит от плотности продукта. Если речь идет о плотном сыре, яблоках, капусте, моркови и так далее плесень срезать можно, потому что из-за плотной структуры она не успевает проникнуть в глубины продукта.

Если плесени немного и она образовалась на твердой поверхности вроде корочки хлеба, ее можно срезать

Однако, если заплесневели помидоры, йогурт, варенье, масло и другие продукты с высоким содержанием жидкости их лучше выбросить. Мало того, что плесень может проникнуть глубоко и просто не давать о себе знать, так еще и в такой еде могут развиваться бактерии. Стоит ли напоминать, насколько опасны бактериальные инфекции?

Заплесневевшие помидоры лучше сразу выбросить

Если плесень образовалась внутри закрытого пакета, всю содержащуюся в ней еду тоже лучше выбросить. Даже если плесень образовалась только на одном продукте, высока вероятность, что ею поражены и все остальные.

Что делать, если съел плесневелую еду

Если человек случайно съел еду с плесенью, не нужно паниковать. Необходимо набраться терпения и просто следить за тем, что происходит с организмом. Чаще всего, от небольшого количества плесени ничего страшного не случается люди не замечают никаких последствий. Но иногда начинают проявляться такие симптомы как одышка, тошнота, повышенная температура тела и диарея. В таком случае высок риск того, что плесень оказалась опасной необходимо срочно обратиться к врачу.

Плесень можно съесть только случайно никто в здравом уме добровольно делать этого не будет

Вам может быть интересно то, что в древности русские крестьяне отказывались есть картошку и называли ее яблоком сатаны. Почему они так к ней относились, вы можете почитать в этом материале.

Что делать, чтобы еда не плесневела

Чтобы на еде не образовывалась плесень, в первую очередь нужно регулярно мыть холодильник это рекомендуется делать минимум два раза в месяц. Делать это нужно тряпкой, которая смочена в растворе воды с одной столовой ложкой соды. После мытья, полки холодильника необходимо тщательно высушить.

Также нужно помнить, что еду нельзя надолго оставлять на столе в открытом виде. Особенно это актуально в жаркую и влажную погоду, когда плесневые грибы очень быстро размножаются. Чтобы не допустить попадания на еду споров плесени, достаточно накрыть их крышкой, пакетом или фольгой. Нельзя недооценивать ящики холодильника для хранения фруктов и овощей в них сохраняются условия, при которых у плесени остается минимум шансов на размножение.

Ящики для фруктов и овощей установлены в холодильники неспроста внутри них сохраняются идеальные условия для их хранения

Наконец, нужно следить, чтобы в холодильнике всегда было холодно. Каждый раз, открывая дверцу и выбирая себе еду, человек впускает тепло, что плохо сказывается на сроке годности продуктов.

А вам доводилось случайно съедать еду с плесенью? Что было потом? Своим ответом делитесь в нашем Telegram-чате.

Напоследок стоит отметить, что иногда плесени настолько много, что человек вдыхает их в большом количестве и начинает видеть галлюцинации. Именно плесневыми грибками можно объяснить некоторые встречи с призраками. Подробнее о том, почему люди видят привидения, вы можете почитать в этом материале.

Некоторые люди умудряются выжить, питаясь только круассанами или кетчупом. Вот реальные истории

Как бы страшно ни было это осознавать, каждый человек в определенный момент может оказаться в экстремальной ситуации. Например, во время поездки в другой город, машина может заглохнуть на дороге, по которой редко ездят автомобили. Или человек может пойти в лес и заблудиться среди бесчисленного количества деревьев. К сожалению, в большинстве таких ситуаций, люди умирают от холода, обезвоживания и голода. Но бывают случаи, когда людям удается добыть питьевую воду и еду часто в качестве пищи приходится использовать то, что обычно не подходит для постоянного питания. В рамках данной статьи мы предлагаем вам ознакомиться с историями, когда люди попадали в экстремальные ситуации и чудом выживали, питаясь одинаковой едой на протяжении долгого времени. Эти истории прекрасно показывают, что даже из самых сложных ситуаций можно найти выход.

Мужчина выжил питаясь круассанами

В начале марта 2023 года в Калифорнии выпало очень много снега высота сугробов в некоторых местах превышала 5 метров. Из-за сильного снегопада люди оказались в плену своих домов, потому что сугробы заслонили собой двери и окна. Чтобы никто не умер от голода, спасателям пришлось доставлять еду при помощи вертолетов. В это же время машины для уборки снега днями и ночами трудились, чтобы очистить дороги.

Последствия снегопада в Калифорнии, 2023 год

Особенно тяжело во время рекордного снегопада в Калифорнии пришлось 81-летнему мужчине Джерри Журе, который в плохую погоду держал путь в Неваду. Дорога должна была занять не более трех часов, однако водитель оказался в плену снега и застрял в своей машине на целую неделю. По данным Yahoo News, при себе у него были только круассаны ими он и питался на протяжении семи дней, а в качестве источника воды использовал снег.

Автомобиль, внутри которого пришлось выживать 81-летнему мужчине

Родственники мужчины начали его искать почти сразу же после исчезновения было ясно, что он пропал из-за снегопада. Его местонахождение удалось найти благодаря сигналу смартфона. Расчистив снег, мужчину извлекли из автомобиля и на вертолете доставили в больницу. С ним все было хорошо, поэтому его выпустили в тот же день.

Джерри Журе, который выжил, питаясь одними круассанами

Эта новость широко освещалась в СМИ, но вообще, в питании одними круассанами нет ничего необычного. В 100 граммах этих булочек содержится около 400 калорий, 8 граммов белков, 20 граммов жиров и более 40 граммов углеводов. С такой диетой мужчина вполне мог прожить еще много времени.

Про рекордный снегопад в Калифорнии у нас есть отдельная статья с подборкой фотографий: 5-метровый снег заблокировал жителей Калифорнии в домах

Мужчина выжил в тропиках, питаясь червями

В 2023 году произошел гораздо более интересный случай выживания. В конце января 30-летний Джонатан Акоста отправился вместе с четырьмя друзьями в леса Амазонки на охоту. В определенный момент он отстал от группы и заблудился друзья пришли домой, а его так и не было. Семья сообщила полиции о пропаже родственника и были начаты поиски.

Поисковая группа спасает Джонатана Акоста

В то время, как его искали, молодой Джонатан Акоста прошел около 40 километров в поисках людей. В один момент он понял, что уже давно не понимает где находится и ходит кругами. Вдобавок к дезориентации, в попытках найти выход из тропического леса, мужчина вывихнул лодыжку. Чтобы не умереть от голода, он питался червями и насекомыми, а также ему удавалось найти похожие на папайю дикие плоды. Утолять жажду ему помогала дождевая вода, которую он собирал в кроссовок.

Оказание первой помощи после выживания в тропическом лесу

Джонатан Акоста сказал журналистам, что больше никогда не пойдет на охоту

В диких условиях мужчина пробыл целый месяц днем 25 февраля он наткнулся на поисковую группу. За это время он скинул 16 килограммов и сильно пострадал от обезвоживания. Само собой разумеется, ему потребовалось срочная медицинская помощь. Однако он выжил, и ему в этом здорово помогли черви и дождевая вода.

ВАЖНО: оказавшись в лесу, нельзя есть что попало, потому что растения могут быть ядовитыми. Как минимум в России можно наткнуться на самый ядовитый гриб в мире, бледную поганку.

Мужчина выжил в море, питаясь кетчупом и приправами

В декабре 2022 года мощный шторм унес мужчину Элвиса Франсуа в Карибское море, когда он ремонтировал небольшую парусную лодку. Он не был профессиональным моряком, поэтому не смог взять плавательное средство под свое управление. С собой у него не было еды, однако на судне он нашел бутылку кетчупа и бульонные кубики с приправами. По его словам, чтобы хоть как-то утолить голод, он смешивал их с дождевой водой и ел.

Элвис Франсуа, который выжил, питаясь кетчупом и приправами

Мужчину удалось найти только спустя 24 дня пребывания в море. Сначала ему никак не удавалось привлечь внимание проплывающих рядом кораблей ему не помогали даже сигналы огнем. Но в один день он смог вырезать на крыше парусника слово Помогите и посвятил зеркалом пролетевшему неподалеку самолету. Пилоты рассказали об увиденном спасателям и за мужчиной приплыл спасательный корабль.

К счастью, со здоровьем Элвиса Франсуа оказалось все в порядке

После того, как об этом случае рассказали в СМИ, производитель кетчупов сообщил о своем намерении подарить мужчине новое судно. Действительно, получилась очень хорошая реклама, хоть и крайне экстремальная

Хотите еще больше интересных статей? Загляните в наши каналы в Дзене и Telegram обязательно найдете что-то по душе!

На нашем сайте есть еще одна статья о том, как людям приходилось питаться однообразной пищей. Представляем вашему вниманию: Можно ли выжить, питаясь одинаковой едой?.

Ученые обнаружили еще одну опасность, которая исходит от сырого мяса

О том, что сырое мясо есть нельзя, известно всем от него можно заразиться паразитами и опасными бактериями. В частности, мясо может содержать свиной и бычий цепень, эхинококки, сальмонеллы, токсоплазмы и пр. В недавнем исследовании ученые обнаружили еще одну серьезную опасность сырого мяса, о которой ранее не было известно. Как выяснилось, этот продукт часто содержит бактерии, которые вызывают инфекции мочевыводящих путей (ИМП). Причем только в США из-за сырого мяса ИМП возникли у полумиллиона человек. Надо сказать, что некоторые ученые и ранее подозревали, что бактерии из желудочно-кишечного тракта вызывают инфекции мочевыводящих путей, однако о масштабах проблемы не было известно.

Сырое мясо вызывает инфекции мочевыводящих путей

В своем исследовании ученые использовали данные, которые были собраны еще в 2012 году. Работа велась в городе Флагстафф, который находится в штате Аризона. Периодически в течение всего года исследователи собирали образцы бактерий из сырого мяса, которое продавалось в крупных продуктовых сетях города. В частности, они отбирали образцы с курицы, индейки и свинины.

В это же время исследователи анализировали все штаммы кишечной палочки, обнаруженные в образцах мочи и крови пациентов местной больницы, обслуживающей пациентов из Флагстаффа и близлежащих городов. Полученные образцы исследователи сверяли с записями в медицинских карточках пациентов. Таким образом они выясняли, была ли диагностирована инфекция мочевыводящих путей (мочеточников, мочевого пузыря и уретры). В общей сложности исследователи проанализировали более 1200 образцов крови и мочи пациентов, а также более 1900 образцов мясных продуктов.

Около 8% инфекций мочевыводящих путей связаны с бактериями, которые содержатся в сыром мясе

В результате они обнаружили, что около 8% всех ИМП вызваны бактериями, обнаруженными в мясных продуктах, которые находились в розничной продаже. Как сообщают исследователи в журнале One Health, если эти 8% инфекций масштабировать на все США, то получается, что за год от инфекций, связанных с сырым мясом, в стране страдают от 480 до 640 тысяч человек.

Разумеется, исследование нельзя назвать идеально точным, так как в нем используются данные более чем десятилетней давности. Кроме того выборка не выходит за пределы одного города в одном штате. Но зато работа дает общее представление о возможных масштабах проблемы, связанной с потреблением плохо приготовленных мясных продуктов.

Причиной инфекций мочевыводящих путей являются некоторые штаммы кишечной палочки

Как кишечная палочка на сыром мясе вызывает инфекции мочевыводящих путей

По словам ученых, причиной инфекции становится человеческая кишечная палочка, однако виноваты в этом, фактически, кишечные палочки, которые присутствуют на сыром мясе. Дело в том, что эти бактерии несут так называемые мобильные генетические элементы. Они представляют собой сегменты ДНК, которые способны перемещаться внутри генома клетки, а также от одной бактериальной клетки к другой. То есть, они передают часть своего генома человеческой кишечной палочке, в результате чего она вызывает ИМП.

Ученые исследовали происхождение образцов кишечной палочки пациентов, которые вызывали инфекции. Как и предполагалось, они были связаны с образцами бактерий, обнаруженных на мясе. Затем авторы работы использовали компьютерное моделирование, благодаря которому удалось определить, что переносимые через мясо штаммы вызывают примерно одну инфекцию из каждых 12 внекишечных инфекций. В основном все эти инфекции были связаны с мочевыводящими путями.

Использование антибиотиков при выращивании животных способствует появлению опасных для людей супербактерий

Как отмечают авторы работы, исследование говорит не только об опасности сырого мяса, но и использования антибиотиков при выращивании животных и птиц. Это может привести к появлению супербактерий, которые впоследствии попадут в организм человека. Ранее мы рассказывали, что супербактерии в последнее время стали одной из самых серьезных проблем современной медицины. Так как новых антибиотиков фактически нет, для борьбы с ними предлагается использовать фаготерапию и генно-модифицированные бактерии. Однако совершенных методов борьбы с антибиотико-резистентными бактериями все еще не существует, поэтому из-за них ежегодно умирает уже более миллиона человек.

Если вы еще не подписаны на наш ЯНДЕКС.ДЗЕН КАНАЛ, обязательно переходите по ссылке. Здесь вам ждет множество увлекательных материалов о науке, технике и высоких технологиях.

Что же касается самой кишечной палочки, которая вызывает инфекцию мочевыводящих путей с ней справиться не сложно. Достаточно соблюдать правила гигиены и санитарные нормы при приготовлении мясных продуктов, а также подвергать их тщательной термической обработке. Кроме того, не стоит давать сырое мясо домашним животным. Фактически, нужно делать все то же самое, что необходимо для того, чтобы избежать других опасностей сырого мяса.

Белый рафинированный сахар лишен каких-либо витаминов и минералов.

Независимо от возраста все любят сладенькое мороженое в жаркий день или сладкий газированный напиток. Вкусные пироги с кремовой начинкой или же карамельные конфеты это все прекрасно, но есть одно но они способны разрушать целостность структур мозга и вызывать сильную зависимость. Да, всем, пожалуй, известно, что сладкое может плохо влиять на наш организм и лучше с ним не перебарщивать. Оно искусственно поднимает заряд энергии, что, кстати говоря, тоже плохо. Но помимо различных болезней, по типу диабета и ожирения, сладости способны вызвать слабоумие и болезнь Альцгеймера. А вот это уже пугает не правда ли?

Влияние сахара на интеллект

В научном сообществе долгое время ведутся исследования, посвященные влиянию сахара на здоровье человека, даже принимаются попытки классифицировать его как наркотик. Согласно многим исследованиям, потребление сахара может привести к различным проблемам со здоровьем, включая ожирение, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, нарушения пищеварения.

Одним из наиболее серьезных последствий потребления сахара является его негативное влияние на мозг. Существует множество исследований, которые указывают на связь между потреблением больших количеств сахара и негативным воздействием на различные функции мозга, в том числе на интеллект. Еще в 2012 году были проведены исследования, которые выявили, что высокое потребление сахара связано с уменьшением объема гиппокампа части мозга, ответственной за память и когнитивные функции. Однако современные исследования не менее утешительны.

Не стоит переусердствовать со сладким, как бы заманчиво это ни было.

Недавние исследования демонстрируют, что потребление сахара может ухудшить функционирование мозга в результате снижения производства BDNF белка, который ответственен за создание новых клеток мозга и связей между ними. Взаимосвязь между потреблением сахара и снижением уровня BDNF проявляется уже после двух месяцев потребления сахара в больших количествах.

Большое количество сахара и жиров в рационе может повредить ту часть мозга, которая отвечает за выработку BDNF, что в конечном итоге приводит к ухудшению памяти и обучаемости. Уровень BDNF напрямую связан с риском возникновения болезни Альцгеймера, и более высокий уровень BDNF связан со снижением риска заболевания на 33%.

Кроме того, чрезмерное употребление сладостей может вызвать нестабильность уровня глюкозы в крови и изменение уровня гормонов, ответственных за настроение и поведение, таких как серотонин и дофамин. Эти гормоны играют важную роль в регулировании настроения и мотивации, и изменение их уровня может привести к различным нарушениям, таким как депрессия, тревожность и снижение мотивации.

Читайте также: Ученые разработали заменитель сахара, который сделает сладости полезными.

Сахар способствует развитию болезни Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера часто называют «диабетом мозга», потому что сахар сильно влияет на его способности. Это приводит к физическим и поведенческим изменениям в мозге. В мозге пострадавших наблюдают образование отложений, называемых бета-амилоидными и тау-белками, которые могут блокировать клетки мозга и приводить к потере памяти, когнитивным нарушениям и потере связей между клетками.

Интересно, что избыточное потребление сахара приводит к накоплению бета-амилоида и тау-белков, нарушая метаболизм глюкозы. Области мозга, склонные к накоплению бета-амилоида и тау-белка, в свою очередь имеют высокий уровень глюкозы. В исследованиях на животных, когда уровень глюкозы в крови удваивался, бета-амилоид повышался на 20%, а у пациентов с болезнью Альцгеймера этот показатель увеличивался на 40%.

Ученые не первый год пытаются найти способ излечения этой болезни.

Может быть интересно насколько искусственные подсластители безопаснее сахара.

Уменьшает ли сахар наш мозг?

В соответствующем исследовании было выявлено, что регулярное употребление сладких напитков, включая фруктовые соки, которые обычно рекомендуются как полезные, связано с уменьшением размеров областей мозга, которые отвечают за память, обучение и когнитивные способности. Это является ключевой характеристикой болезни Альцгеймера, которая связана с уменьшением объема мозга. Однако, это можно предотвратить путем включения определенных компонентов в рацион и увеличения уровня физической активности. Также, улучшение связей между клетками мозга путем освоения новых навыков существенно повышает умственные функции, независимо от размера мозга.

В сладости также часто добавляют различные химикаты, что в совокупности с сахаром наносит серьезный ущерб организму.

Высокий уровень глюкозы в крови при диабете может повредить кровеносные сосуды. Подобным образом, избыточное потребление сахара может повредить клетки мозга и привести к снижению кровоснабжения, что в свою очередь вызывает разрушение структур органа центральной нервной системы.

Может ли сахар вызывать воспаление мозга?

Повышенное количество сахара в организме может привести к возникновению воспалительных процессов в мозгу. Научные эксперименты на животных показали, что даже один месяц потребления пищи, богатой сахаром, может способствовать появлению воспаления в различных областях мозга, особенно тех, которые связаны с памятью.

Как бороться с влиянием сахара на мозг?

Для того, чтобы быть здоровым следует вести профилактику и стараться уменьшить потребление сахара.

А какие сладости больше всего любите вы? делитесь своим мнением в нашем Telegram-чате.

На самом деле, не все так плохо некоторые жирные кислоты могут оказывать положительное воздействие на мозг и восстанавливать его функции. DHA это один из видов жирных кислот омега-3, который способствует сохранению структурной целостности мозга. Исследования показывают, что люди, потребляющие больше омега-3, имеют более развитые структуры мозга, отвечающие за память, обучение и эмоции. На животных было установлено, что добавление DHA после травмы мозга нормализует уровень BDNF и восстанавливает навыки обучения. Омега-3 также обладает противовоспалительными свойствами и снижает активность клеток мозга, ответственных за воспалительные процессы. Правда, не стоит забывать, что профилактика лучше, чем лечение и не следует доводить все до крайностей.

Сыр был изобретен около 7000 лет назад, и его родиной является Арабский мир

Сыр является одним из самых популярных молочных продуктов в мире его можно добавить практически в любое блюдо и оно станет вкуснее. Существует много сортов сыра с разными способами изготовления, но в целом процесс выглядит так: в молоко добавляют фермент для затвердевания, после чего получившуюся массу отжимают и выдерживают определенное время. Свойства сыра зависят от добавленных в него ингредиентов, длительности выдержки и многих других параметров. И почти во всех случаях получается питательный и полезный продукт, с очень высоким содержанием калорий, жиров и натрия. В рамках данной статьи предлагаем вам ознакомиться с самыми неожиданными фактами о сыре, которые известны далеко не каждому.

Сколько сортов сыра существует в мире

Назвать точное количество разновидностей сыра невозможно, но навскидку можно сказать, что их около 500 видов и более 2000 сортов. Вкус, цвет, твердость и другие свойства сыра зависят от множества факторов. В первую очередь, на все эти качества влияет молоко он может быть коровьим, козьим или овечьим. Немалую роль играет то, чем питаются животное и в какой местности они живут, поэтому сыры из разных стран мира так сильно отличаются. Также на свойства сыра сильно влияет способ изготовления и время выдержки.

На свойства сыра в первую очередь влияет используемое молоко

С самыми популярными сортами сыра все уже знакомы: пармезан, моцарелла, гауда, чеддер все эти названия вы уже наверняка слышали. Но есть и более экзотические разновидности. Одним из них является появившийся в средиземноморских странах сыр халуми. Он изготавливается из смеси козьего и овечьего молока, которая греется и вымачивается в рассоле. Благодаря этому сыр получает жесткую структуру и высокую температуру плавления его можно обжаривать на гриле.

Обжаренный сыр халуми

Читайте также: Какие продукты нельзя есть сырыми в них содержатся яды и бактерии

Самый дорогой сыр в мире

Самый дорогой сорт сыра называется пуле (Pule). Он изготавливается исключительно в сербском заповеднике Засавица и стоит около 1000 долларов за килограмм. Его дороговизна связана с тем, что для изготовления килограммового куска необходимо 25 литров молока ослиц балканской породы. В день эти животные дают 200 миллилитров молока, поэтому стоимость сырья очень высокая. Купить этот сыр можно только по индивидуальному заказу.

Самый дорогой сыр пуле изготавливается из ослиного молока

Сыр пуле имеет белый цвет и рассыпчатую консистенцию. Вкус сыра пуле во многих источниках описывают как острый и одновременно нежный. Подчеркивается, что он обладает изысканностью, пряностью и нежностью.

Самой дорогой в мире сыр пуле

Какой сыр самый полезный

Некоторые приверженцы здорового питания избегают сыров, потому что их пугают высокая жирность и калорийность, а также содержание в нем калия и лактозы. Есть мнение, что при употреблении большого количества сыра у человека может развиться гиперкалиемия переизбыток калия, из-за которого у человека возникают слабость, приступы судорог, боли в желудке и снижение тонуса мышц. Но бояться этого точно не стоит, потому что в большинстве сыров содержится максимум 25% суточной нормы калия ничего плохого не произойдет.

Самый полезный сыр обычно изготавливается из овечьего или козьего молока. В нем меньше всего калорий, и при этом очень много белка. Также сыры из такого сырья имеют в своем составе калий, кальций, магний и почти все витамины группы B. Еще в сыре из овечьего и козьего молока нет лактозы организмы некоторых людей не могут переварить этот углевод.

Самый полезный сыр изготавливается из овечьего или козьего молока

Если есть большой выбор сыров, стоит обратить внимание на пармезан, рикотта, чеддер и фета. А вот от сливочного сыра нужно держаться подальше но всегда есть в магазинах и при его регулярном употреблении можно запросто набрать лишний вес и проблемы со здоровьем.

Любопытно: Почему ноги пахнут сыром? Бактерии дают вашей обуви 4 разных запаха

Каким бывает сыр с плесенью

Некоторые люди обожают сыр с плесенью он сильно отличается от большинства других сортов. Чтобы изготовить его, используют разные плесневые грибы: Penicillium Camemberti, Penicillium Glaucum, Penicillium Roqueforti и так далее. Обычно плесневый сыр люди представляют себе как массу, покрытую зеленой корочкой. На самом деле, сыр с плесенью бывает разный, в зависимости от участвовавших в его производстве грибков.

Сыр с белой плесенью считается одним из самых нежных

Сыр с белой плесенью (бри, камамбер или бюш-де-шевр) имеет тонкий слой белой плесени, под которой находится тягучая, очень вкусная и нежная масса. Сыр с голубой плесенью имеет вкус и запах, сравнимый с мокрой травой и осенним лесом. Сыры с зеленой плесенью имеют островатый вкус. Бывают даже сыры с красной плесенью они мягкие и имеют специфические запах и вкус, поэтому понравятся не всем.

Сыр с красной плесенью понравится далеко не всем, потому что имеет специфический вкус и запах

Новое научное открытие: Стала известна еще одна опасность сырого или плохо приготовленного мяса

Касу марцу самый опасный сыр

Наконец, стоит упомянуть про существование самого мерзкого сыра, который многие люди вряд ли осмелятся попробовать. Речь идео о касу марцу, который производится на основе сардинского пекорино. Чтобы сделать нечто крайне экзотическое, на острове Сардиния его выдерживают до состояния гниения, пустив туда личинок сырной мухи. Они делают сыр очень мягким, а также выделяют жидкость, которая с местного языка переводится как слеза. Сыр касу марцу едят вместе с личинками, прикрыв глаза они могут прыгать на 15 сантиметров.

Сыр касу марцу с личинками

Попробовать сыр касу марцу решаются только экстремалы. Его консистенция часто описывается как нечто тягучее, а вкус острым настолько, что обжигает язык. При его употреблении у человека может проявиться аллергическая реакция или возникнуть отравление. Также есть риск заражения личинками, которые могут начать бурить стенки кишечника. Сыр касу марцу опасен для здоровья, поэтому его продажа запрещена.

О сыре касу марцу мы рассказывали в статье Отвратительные вещи, за которые люди платят большие деньги. Она опубликована на нашем Дзен-канале, обязательно подпишитесь!

На нашем сайте есть еще одна интересная статья в ней говорится, что норвежский сыр улучшает состояние костей. Однако, при этом его нет в магазинах. Хотите узнать, почему его невозможно купить?

Каротинемия болезнь, которая возникает при передозировке морковью

Знаете ли вы, что от моркови можно словить передозировку? В этом продукте есть много витаминов и волокон, которые благотворно влияют на человеческий организм. Но также в нем содержится бета-каротин это вещество, из которого образуется витамин А. Этот пигмент имеет ярко-оранжевый цвет, который и придает моркови всеми узнаваемый внешний вид. Если пить полстакана морковного сока несколько месяцев, можно заболеть каротинемией, при которой кожа человека приобретает оранжевый оттенок, особенно в области в области носа, ладонях и коленях. Обычно передозировку моркови получают дети, которых часто кормят морковным пюре, но такие случаи встречаются и среди взрослых. Каротинемия не наносит большого вреда здоровью и быстро лечится, но есть другие популярные продукты, передозировка которыми может нанести человеку более серьезный вред.

Передозировка кофе симптомы и лечение

Одним из самых популярных продуктов среди людей, безусловно, является кофе каждый второй человек начинает свой день именно с этого напитка. В умеренном количестве он приносит пользу, обеспечивая человеку бодрость и повышенную умственную активность. Недавно ученые выяснили, что содержащийся в напитке кофеин помогает похудеть и уменьшить риск развития диабета.

Если выпить больше пяти чашек кофе в день, может возникнуть передозировка с крайне неприятными симптомами

Дневная норма кофеина составляет не более 400 миллиграммов это примерно 3-5 чашек в сутки. Но важно понимать, что организмы у всех разные, и некоторые люди могут почувствовать себя плохо даже после одной чашки.

Если выпить слишком много кофе, может возникнуть передозировка со следующими симптомами:

• ощущение жара, которое приходит из-за резкого выброса адреналина и усиления кровообращения;
• покраснение лица из-за повышения артериального давления;
• дрожь в руках, ногах и других частях тела;
• учащенное сердцебиение;
• нарастающая тревога.

При всем этом, перебравший с кофеином человек часто ходит в туалет и даже может видеть вспышки перед глазами и галлюцинации.

При передозировке кофеином, перед глазами человека могут начать мелькать вспышки

Первая помощь при передозировке кофе это обильное питье воды. Также против передозировки рекомендуют съесть банан, в котором содержится успокаивающий калий. Если самочувствие слишком плохое, необходимо вызвать врача.

Это нужно знать всем: Почему кофе нужно пить с молоком?

Вред тунца суши может навредит здоровью

Кто бы мог подумать, что рыба может быть опасна для здоровья? Ведь она считается богатым источником белка, железа, цинка и йода, а также витаминов B12 и D. Но факт остается фактом от поедания рыбы может произойти передозировка. И ничем иным, как ядовитым металлом ртутью.

Особенно много ртути содержится в тунце, который используется для приготовления суши. Опасный химический элемент в большом количестве накапливается в организме этой рыбы после поедания более мелких рыбешек.

Блюда с тунцом должны исключить из своего рациона все беременные женщины, иначе у будущего ребенка могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем

Первые признаки отравления ртутью, это плохая координация движений, онемение пальцев и возникновение проблем со зрением. В тяжелых случаях у человека могут отказать почки это приводит к смерти. При возникновении симптомов отравления ртутью, необходимо вызвать скорую помощь и объяснить, что человек съел слишком много тунца.

Значит ли это, что людям нужно полностью отказаться от рыбы и суши? Конечно же, нет случаи отравления ртутью крайне редки. Во избежание проблем, людям весом 70 килограмм рекомендуется съедать не более 170 граммов тунца в неделю. Если вы заказываете суши раз в неделю и тем более по праздникам, ничего плохого точно не произойдет. Разве что, нужно дополнительно следить, чтобы заказ был свежим.

Читайте также: Чем опасна ртуть и где она применяется

Вред соевого соуса чем он опасен

Соевый соус является популярной добавкой для многих современных блюд. Будучи родом из Японии, он имеет пряный и солоновато-кислый вкус. В нем содержатся незаменимые для здоровья человека кислоты, витамины группы B, фолиевая кислота и антиоксиданты (что это такое и в чем еще они содержатся?).

Соевый соус может стать причиной гипернатриемии состояния, при котором у человека возникает дефицит общего количества воды в организме по отношению к общему содержанию натрия

Однако, с соевым соусом нужно быть аккуратнее. Если добавить его в блюдо, и даже если делать это регулярно ничего плохого не случится. Но в 2013 году молодой житель США поспорил с друзьями, что сможет за один раз выпить почти целый литр соуса. Дело было сделано, и парень потерял сознание в больнице он уже был в коме. У него произошла гипернатриемия, при которой у него резко повысилась концентрация соли в крови. К счастью, врачам удалось его спасти.

Обязательно к прочтению: Эти продукты нельзя есть одновременно вам станет плохо

Передозировка мускатным орехом

Мускатный орех это пряность, которая имеет жгуче-пряный вкус и своеобразный аромат. Его добавляют в самые разные блюда, начиная с пирожных и заканчивая мясом всех видов.

Но перебарщивать с ним нельзя, потому что в нем содержится миристицин при высоких дозах он имеет сильный галлюциногенный эффект. Отравление мускатным орехом проявляется через примерно три часа, и в нем нет ничего хорошего. Человек начинает внезапно испытывать сильную тревогу, ему кажется что вот-вот случится беда.

Последствия передозировки мускатным орехом могут длиться целый день или больше

К счастью, отравление мускатным орехом редко приводит к смерти. Нам удалось найти лишь упоминание случая, произошедшего в 1908 году тогда от съедения 14 граммов мускатного ореха умер ребенок.

Передозировка водой сколько воды нужно пить в день

Считается, что каждый день мужчины должны пить 15 стаканов, а женщины около 12 стаканов воды в день. Она очень важна для того, чтобы питательные вещества и кислород походили до всех частей тела. Также она помогает преобразовывать пищу в энергию, держать температуру тела в норме и очень важна для здоровья кожи.

Но важно не переусердствовать с питьем воды. Дело в том, что если человек выпьет слишком много воды, его кровь сильно разжижается в ней снижается концентрация натрия и возникает сильный дисбаланс электролитов.

В редких случаях вода может стать причиной смерти

Если верить некоторым источникам, в 2007 году из-за передозировки водой лишилась жизни женщина, которая участвовала в конкурсе. Он заключался в том, что участники должны были выпить много воды и дольше всех держаться без похода в туалет.

Хотите еще больше интересных статей? Загляните в наши каналы в Дзен и Telegram, и обязательно найдете что-то по душе!

Надеемся, эта статья была для вас полезной и вы узнали для себя что-то новое. Если дочитали до этого момента, обязательно почитайте материал моего коллеги Андрея Жуков о продуктах, которые улучшат работу вашего мозга. Вот знаете ли вы, в чем содержится триптофан, который предельно важен для нашего мышления?

Традиция чокаться бокалами существует у многих народов, но откуда она взялась?

В мире существует огромное количество традиций, связанных с питьем алкогольных напитков. Например, у некоторых народов запрещено ставить на стол пустую бутылку, наливать алкоголь в стаканы на весу или через руку, а также выливать недопитое обратно в сосуд. Также во время застолья не принято менять руку считается, что если один человек начал разливать алкоголь, он должен делать это до конца. Если разливать начнет другой человек, участники застолья могут заскучать или вовсе поссориться. Существует традиция, которая соблюдается практически во всем мире подняв бокалы со спиртным, люди произносят тост и чокаются с каждым присутствующим. Существует несколько версий того, почему люди соударяются бокалами, и каждая из них достойна вашего внимания.

ВНИМАНИЕ: употребление алкоголя вредит здоровью человека, и от него лучше полностью отказаться. Вот что произойдет с организмом за месяц, если перестать пить алкоголь. Результат вас приятно удивит!

Почему люди чокаются бокалами

Традиция ударяться бокалами и другими сосудами со спиртным берет свое начало с очень давних времен. Так делали суровые викинги, доблестные рыцари, аристократы и многие другие. Эта традиция сохраняется по сей день некоторые люди чокаются даже если просто собрались выпить пива из пластиковых стаканчиков.

Чоканье символизирует дружбу

Одна из гипотез гласит, что эта традиция появилась во времена правления франкского короля Карла Великого в 7-8 веках. В те времена смелые рыцари чокались большими стаканами со спиртным как можно громче это символизировало их сплоченность и крепкую дружбу.

Считается, что чаще всего рыцари пили вино, иногда заправляя его анисом, медом или корицей

Чоканье защищает от злых духов

Вторая версия гласит, что люди начали чокаться бокалами во времена язычества, когда все верили в существование духов. Добрым духам мужчины и женщины часто приносили дары в виде еды и напитков. А злых духов они всячески отпугивали. Так, многие считали, что духи могут проникнуть в тело человека через открытый рот, так что во время питья алкоголя люди становились наиболее уязвимыми. Поэтому духов отпугивали громкими звуками грохот ударяющихся стаканов был очень кстати.

Помимо пива, викинги пили и другие алкогольные напитки. Например, исландский напиток Бреннивин из картофельного или зернового сусла может иметь происхождение со времен этих суровых воинов

Чоканье защищает от отравления

Третья версия гласит, что обычай чокаться бокалами появилась во времена дворцовых интриг. Начиная с античности, некоторые злоумышленники легко избавлялись от своих врагов, подсыпав в их бокал яд. Расцвет такого способа захвата власти произошел во времена Средневековья.

Чаще всего, во времена застолий вино разливали из одного кувшина. Это заметно осложняло задачу отравителей было необходимо подождать, когда жертва отведет взгляд и незаметно подсыпать ему отраву.

Одной из самых известных отравительниц в истории считается Локуста. Ее услугами пользовались императоры Калигула и Нерон

После огромного количества таких случаев, вероятно, люди начали чокаться бокалами так сильно, что их содержимое смешивалось между собой. В таком случае отравители сильно рисковали своей жизнью яд из отравленного бокала мог попасть и в его бокал. Если кто-то отказывался чокаться, его сразу же подозревали в нечистых намерениях.

Читайте также: Какой алкоголь вызывает меньше похмелье

Приметы, связанные с алкоголем

Традиция чокаться бокалами соблюдается и в нынешнее время. Разумеется, сегодня это делается не для того, чтобы отпугнуть злых духов или защититься от отравления обычай просто соблюдается. При этом, он оброс разными суевериями и правилами приличия.

Например, никто не чокается, когда пьют за умерших людей считается, что звон бокалов может потревожить их покой.

Когда люди чокаются, бокал старшего человека или женщины должен находиться выше, чем у другого человека это проявление уважения. Женщины не должны первыми протягивать бокал, потому что инициативу необходимо проявить мужчине.

Со временем традиция чокаться бокалами получила множество суеверий

Последним человеком в компании, с которым чокается женщина, должен быть представитель мужского пола. Это суеверие пришло с древних времен, потому что тогда считали, что чокаясь женщина может навести порчу на свою противницу. А мужская энергия, якобы, разрушает эти злые чары. Также считается, что если незамужняя женщина стукнется бокалами с холостым мужчиной, между ними может возникнуть любовь.

Хотите еще больше интересных статей? Подпишитесь на наши каналы в Дзен и Telegram!

В общем, традиций и суеверий вокруг распития алкоголя предостаточно. Если вы знаете еще что-то интересное, пишите об этом в нашем Telegram-чате будет интересно почитать. А если у вас возник вопрос, почему на сайте про науку вышла статья про суеверия, ответ прост это познавательно и расширяет кругозор.

Если же вы хотите почитать что-то научное, добро пожаловать в наш материал о том, почему люди любят алкоголь с эволюционной точки зрения.

Одна из прелестей шашлыка в том, что он готовится в собственном жире никто не добавляет в него дополнительного масла

В России практически ни одна вылазка на природу не обходится без приготовления шашлыка во многих семьях это уже целая традиция. Это мясное блюдо пришло в наши края из стран Западной и Центральной Азии и Восточной Европы и со временем обросло разными вариациями. Изначально шашлык делали исключительно из мелко нарезанной баранины, но сегодня люди готовят его из свинины, курицы, рыбы и даже овощей. По сути, шашлыком можно назвать все, что выдержано в маринаде и приготовлено на мангале. Как правило, шашлык является очень жирным продуктом, поэтому его считают вредным для здоровья, особенно в совокупности с алкоголем. Однако, многими любимый шашлык может быть и полезным неожиданно, правда?

Чем вреден шашлык

Для начала нужно пройтись по вредным свойствам шашлыка их много, однако они могут серьезно навредить здоровью только если человек ест слишком много. В случае употребления шашлыка в умеренном количестве раз в несколько недель ничего плохого не произойдет.

Вредность мяса для шашлыка

В первую очередь шашлык считается вредным по причине очень высокого содержания холестерина особенно много его в свинине. Повышение уровня холестерина может привести к сердечно-сосудистым болезням, потому что это органическое соединение откладывается в стенках сосудов в виде холестериновых бляшек. Также это может привести к образованию холестериновых камней в желчном пузыре.

Шашлык считается вредным, потому что при его избыточном употреблении может повыситься уровень холестерина

Вредность маринада

Вредным может быть и маринад, в котором удерживается мясо перед приготовлением шашлыка. Дело в том, что обычно он очень кислый из-за этого у человека может развиться или обостриться гастрит и язва желудка.

Вредность дыма от шашлыка

Во время приготовления шашлыка нужно быть предельно аккуратными. Когда жир из мяса капает на угли, испаряется вещество бензопирен считается, что он является канцерогеном, который вызывает раковые заболевания. Это вещество оседает на мясе, попадая в него вместе с дымом.

Опасным может быть не только шашлык и маринад, но и дым от мангала

Можно ли есть подгоревший шашлык

Также нельзя допускать образования на шашлыке черной корочки в ней тоже есть вещества, которые провоцируют рак. Конечно, полностью избежать черноты ни у кого не удастся, поэтому такие участки лучше просто вырезать. При этом важно следить, чтобы мясо было хорошо приготовлено в полусырым мясе могут содержаться паразиты. Особенно опасна сырая свинина.

Вам будет интересно: Почему вегетарианцы страдают от похмелья сильнее, чем мясоеды

Польза шашлыка для здоровья

Удивительно, но у шашлыка также есть полезные свойства. Приготовленное в мангале мясо сохраняет множество полезных веществ, а маринад может дополнительно убить потенциально опасные бактерии.

Шашлык богат белком

В первую очередь приготовленное на дыму мясо является богатым источником белка. Белок жизненно необходим человеку потому, что обеспечивает рост и развитие всего организма. Он участвует в производстве антител, а значит шашлык может улучшить иммунитет.

Можно сказать, что шашлык укрепляет иммунитет

В шашлыке содержатся витамины

В хорошо приготовленном шашлыке могут сохраниться витамины, которые обычно содержатся только в сыром мясе. Например, сразу же после снятия с мангала, в мясе может содержаться много витаминов B и F. Витамин B очень важен для нормального обмена веществ, работы нервной системы и производства энергии. Витамин F может быть полезен для кровообращения и работы мозга.

Шашлык богат полезными минералами

Также в шашлыке содержатся разные минералы особенно много в нем железа. Оно необходимо организму для того, чтобы доставлять кислород к тканям. Кальций в мясе улучшает состояние костей, а калий полезен для нервной системы. Также в шашлыке есть цинк, который укрепляет мужское здоровье.

Польза маринада для шашлыка

Маринад для шашлыка может быть разным: при его изготовлении люди используют уксус, лимонную кислоту, минеральную воду, вино и так далее. Он кислый, благодаря чему убивает многие болезнетворные микробы. Также смоченное в маринаде мясо становится менее канцерогенным. Вдобавок к этому, шашлык становится полезнее, потому что впитывает содержащиеся в маринаде вещества.

Находясь в маринаде, мясо не только становится вкуснее, но и обретает новые полезные свойства

Сколько шашлыка можно съесть за раз

Дневная норма мяса для взрослого человека составляет от 50 до 150 граммов. Само собой разумеется, во время вылазки на природу съедается гораздо больше, особенно если в ход также идет алкоголь он сильно пробуждает аппетит.

Мнения специалистов по питанию насчет дневной дозы шашлыка разнятся. Кто-то говорит, что людям предостаточно и 200 граммов шашлыка. Некоторые допускают, что человек может съесть и около 400 граммов мяса, но не более. Если речь идет о жирном шашлыке из свинины, количество съеденного мяса точно следует ограничить.

Алкоголь пробуждает аппетит, поэтому нужно следить, чтобы не съесть лишнего

Для уменьшения вреда мяса, его рекомендуется есть медленно. Закусывать лучше хлебом, а также достаточным количеством овощей.

Хотите еще больше интересных и полезных статей? Загляните в наш Дзен-канал прямо сейчас!

Шашлык любимое блюдо большинства людей. Но некоторые наотрез отказываются есть мясо, и пытаются заменить его другими продуктами. Если у вас тоже возникала такая мысль, читайте наш материал Какими продуктами можно заменить мясо.

Оказывается, шоколад нравится людям не только из-за своего вкуса

Шоколад является самым распространенным кондитерским изделием в мире. Если не верите, попробуйте обратить внимание на свой обеденный стол или холодильник с большой вероятностью, там есть шоколадный конфеты, торт, мороженое или другая еда с добавлением этого ингредиента. Пожалуй, это один из немногих продуктов, который нравится большинству людей, ведь мало кто устоит перед Сникерсом или другим шоколадным батончиком. Недавно ученые решили выяснить, почему многие люди так сильно любят шоколад. Само собой разумеется, большинству нравится его вкус, но это не единственная особенность десерта, повышающая ее привлекательность. В ходе проведенного эксперимента было выяснено, что секрет желанности шоколада также заключается во взаимодействии жира и слюны. Неожиданно, не так ли?

Почему шоколад такой вкусный

В рамках новой научной работы ученые из Великобритании рассмотрели элитный бренд темного шоколада с точки зрения трибологии. Так называется раздел физики, в рамках которого специалисты изучают процесс и последствия трения поверхностей друг о друга.

По не совсем ясным причинам, ученые не стали привлекать к исследованию добровольцев. Вместо этого они обошлись электронным языком это система, которая имитирует работу органа вкуса человека. Это устройство покрыто сенсорами, которые не только определяют вкус, но и чувствуют форму и текстуру веществ. Должно быть, было решено, что электроника заметит больше деталей, чем настоящие люди.

Судя по изображению, в эксперименте также использовался трибометр прибор, который обычно используется для оценки износостойкости и поведения материалов при трении

Не будем углубляться в сложные подробности, а только скажем одно проведя все наблюдения и изучив собранные данные, ученые пришли к выводу, что помимо вкуса шоколада, людям особенно нравятся тактильные ощущения при его употреблении. Очень большую роль в этом деле играет жир, который содержится в любом настоящем шоколаде этот продукт богат какао-маслом.

Когда человек кладет плитку шоколада в рот, верхний слой с жиром смешивается со слюной. При этом язык приятно обволакивается массой, которая имеет любимый многими вкус какао-бобов с подсластителями. Если бы в шоколаде было меньше жира, он бы не казался таким вкусным. По мнению ученых, настоящий шоколад имеет около 1500 оттенков вкуса. Как правило, молочный шоколад имеет мягкий, сливочный привкус. А вот темный шоколад более насыщенный в нем ощущаются земляные и ореховые оттенки.

Интересное открытие: Польза шоколада зависит от возраста и пола человека

От чего зависит вкус шоколада

Итак, людям нравится шоколад не только из-за его вкуса тактильные ощущения тоже очень важны. На самом деле, это не такое уж и большое открытие. Недавно американские ученые разработали ложку, которая улучшает вкус еды. Ее секрет прост: на нижней части ложки располагаются бугорки с набором молекул для увеличения чувствительности языка к сладкому. Бугорки прижимают поверхность ложки к языку сильнее, в результате чего вкус еды кажется слаще. В этой статье мы отметили, что текстура еды и столовых приборов действительно может сильно влиять на вкус продуктов.

Текстура еды сильно влияет на вкус любой пищи

В этом можно убедиться самим. Обратите внимание, что в магазинах продаются разные виды шоколада. Речь идет не только о молочном, темном и горьком некоторые из них отличаются своей структурой. Допустим, если человек купит пористый шоколад, ощущения от его поедания будут совершенно другими, чем при поедании обычной плитки безо всяких пор. То же самое можно сказать про обычную воду и газированную второй вариант зачастую кажется более вкусным, чем первый. И все из-за того, что в нем есть газы, из-за которых во рту возникают необычные ощущения.

Зачастую пористый шоколад кажется людям вкуснее обычного

Авторы научной работы считают, что их открытие может помочь в создании шоколада, который обладает полноценным вкусом, но при этом имеет гораздо меньшую долю жира. Возможно, когда-нибудь кондитеры начнут выпускать шоколад, который сверху покрыт жирным слоем для приятных ощущений во рту, а внутри будет обезжиренным. Это может повысить привлекательность шоколада в глаза некоторых людей, потому что считается, что от жира толстеют и у него есть много других вредных свойств.

Чтобы оставаться в курсе новых научных открытий, подпишитесь на наш Дзен-канал.

Впрочем, то что люди толстеют от жира это заблуждение. В статье о популярных мифах, в которые уже давно пора перестать верить, мы выяснили, что в основном люди набирают лишний вес из-за избыточного употребления сахара. В большинстве доступных в магазине шоколадных изделий этого ингредиента больше всего его нет разве что в темном и горьком шоколаде. Но их вкус нравится далеко не всем.

Свекла способна временно сделать людей сильнее и выносливее, и этому есть научное объяснение

В то время как обычные люди используют свеклу чтобы приготовить борщ или другое сытное блюдо, спортсмены используют этот овощ для улучшения своих результатов на соревнованиях. Этот продукт можно есть как угодно некоторые употребляют его в вареном виде, а кому-то проще покупать свекольный порошок и разбавлять его в воде. Как бы спортсмены не ели свеклу, в результате они становятся сильнее и выносливее. И это не выдумка, а научно доказанный факт ученые уже несколько раз сравнивали спортивные результаты употреблявших свеклу людей с результатами спортсменов без этой добавки. В большинстве случаев, свекла действительно помогала мужчинам и женщинам увеличивать шансы на победу на соревнованиях. Но чем объясняется этот эффект с научной точки зрения? Давайте разбираться.

Правда ли, что свекла помогает спортсменам

Чтобы убедиться, что свекла помогает спортсменам достигать лучших результатов, в 2020 году ученые провели систематический обзор. Они тщательно изучили данные 80 клинических испытаний, в которых спортсмены были разделены на две группы одни добавили в рацион питания свеклу, а другие нет. Оказалось, что употребление свеклы действительно улучшает спортивные показатели. Во время велосипедных заездов на 16,1 километр, люди со свеклой в рационе пересекали финишную черту в среднем на 48 секунд раньше, чем остальные.

Систематический анализ показал, что свекла действительно помогает улучшать спортивные показатели

Похожий систематический анализ был проведен и в 2022 году на этот раз ученые изучили данные 73 клинических испытаний. В исследовании были учтены результаты людей, которые занимались плаванием, бегом и ездой на велосипеде. В среднем, употреблявшие свеклу люди уставали на 25,3 секунды позже остальных. Это помогало им дополнительно преодолевать расстояние в 163 метра.

Читайте также: Овощи и фрукты становятся все менее полезными кто в этом виноват?

В чем польза свеклы для спортсменов

В свекле содержится большое количество полезных веществ. Например, она богата клетчаткой, калием, витамином С, железом и фолиевой кислотой. Отдельно нужно подчеркнуть содержание в свекле бетаина он является мощным антиоксидантом, который предотвращает повреждение клеток и снижает риск развития сердечных заболеваний.

Свекла один из немногих овощей, в котором содержится бетаин

Но спортсменов больше всего привлекает то, что свекла очень богата нитратами. Так называются соли азотной кислоты, которые используются растениями для выработки белка. Когда человек ест свеклу, нитраты взаимодействуют с бактериями во рту и превращаются в нитриты. Они впоследствии попадают в кислую среду желудка и превращаются в оксид азота, который поступает в кровоток. В свою очередь, он расширяет кровеносные сосуды, что ускоряет доставку кислорода в мышцы. Они начинают медленнее утомляться, и люди могут дольше заниматься физической активностью.

Свекла запускает в организме ряд процессов, которые повышают силу и выносливость

Будет интересно родителям: Почему дети не любят овощи и что с этим делать?

Когда нужно есть свеклу

По данным Австралийского института спорта (AIS), употребление свеклы способно улучшить результаты в соревнованиях, которые длятся от 4 до 30 минут. Эффект от свеклы можно ощутить, употребив от 350 до 600 миллиграммов неорганических нитратов. В 100 граммах свеклы содержится около 250 миллиграммов нитратов, поэтому перед занятиями спортом рекомендуется употребить не менее 200 граммов овоща. Чтобы нитраты превратились в оксид азота, необходимо время, поэтому лучше есть свеклу за 23 часа до тренировки. При этом нельзя использовать ополаскиватели для рта и жвачки, потому что они мешают преобразованию нитратов в нитриты.

Свеклу можно употреблять по разному, полезные вещества в ней все равно остаются

Если речь идет о свекольном соке, то за один раз рекомендуется пить около 300-500 миллилитров напитка. Больше пить не стоит, потому что повышение количества сока не улучшит результаты.

Проще всего, конечно же, употреблять свеклу в виде сока

ВАЖНО: у некоторых людей может быть непереносимость свеклы. Также она может вызвать проблемы у людей с повышенным риском образования камней в почках и сахарным диабетом. Также нужно учитывать, что после употребления свеклы отходы жизнедеятельности могут стать красными.

Чем опасны нитраты для здоровья

Примечательно, что нитраты также считаются опасными веществами. Дело в том, что образующиеся из них нитриты иногда формируют собой нитрозамины соединения, которые могут спровоцировать развитие рака. Однако, у ученых до сих пор слишком мало доказательств для того, чтобы назвать нитраты опасными для человеческого здоровья.

Овощи нейтрализуют опасность нитратов

Необходимо учитывать, что вредность нитратов в большей степени зависит от их происхождения. Считается, что если источником нитратов являются овощи, риск развития опасных заболеваний минимален. Но если источником нитратов являются колбасы или консервы, они опасны. Возможно, большую роль в этом деле играют антиоксиданты они есть почти в любой овощи, и могут препятствовать появлению нитрозаминов.

Чтобы оставаться в курсе новостей науки и технологий, подпишитесь на наш Дзен-канал. Нас уже более 100 тысяч человек!

Напоследок вот интересный факт некоторые люди считают бананы радиоактивными и опасными для здоровья. Правда это или нет, мы рассказывали в этой статье.

Диетологи советуют меньше налегать на хлеб, но ученые смогли сделать его полезным

Хлеб является одним из самых древних продуктов питания считается, что наши предки научились печь его около 15 тысяч лет назад. По мнению ученых, первый в мире хлеб представлял собой запеченную кашицу из крупы и воды. Но на этом люди не остановились, а начали экспериментировать с зернами так были изобретены ржаной, пшеничный, ячменный, овсяный и другие виды хлеба. Многие люди едят хлеб, потому что он делает блюда более сытными. У остальных хлеб всегда имеется на столе из-за того, что его употребление является народной традицией. К сожалению, каким бы вкусным и привычным хлеб ни был, он может нанести вред здоровью и стать причиной ожирения. Кажется, ученым удалось решить эту проблему они придумали новый сорт муки, который быстро утоляет голод и снижает концентрацию глюкозы в крови.

Интересный факт: хлеб входит в число продуктов первой необходимости, поэтому цены на него строго контролируются. Если хотите узнать, что еще входит в эту группу товаров, читайте наш материал Какие товары входят в число продуктов первой необходимости?. Помимо продуктов питания, там рассказано про непродовольственные товары и самые нужные в быту лекарства.

Самая полезная мука для хлеба

Новая мука для выпечки хлеба изготовлена из нута бобов, которые также известны как воложский горох, грецкий горох, бараний горох и нохут. По словам ученых, им уже удалось получить убедительные доказательства тому, что новая основа для муки полезна для поддержания здорового веса. Также те, кто будет есть хлеб из бобовой муки, меньше рискуют пострадать от сердечно-сосудистых болезней.

Нут богат кремнием, магнием, кальцием, калием и другими полезными элементами

Польза новой муки объясняется тем, что содержащаяся в ней клетчатка полностью сохраняет свою целостность. А отсутствие повреждений, в свою очередь, быстрее приводит в норму уровень глюкозы в крови и придает человеку чувство сытости.

Клетчатка это пищевое волокно, которое содержится в продуктах растительного происхождения

Чтобы похудеть, люди садятся на самые странные диеты, и некоторые из них могут стать причиной смерти. У нас есть отдельная статья на эту тему в ней перечислены экстремальные рационы питания, переходить на которые ни в коем случае не стоит.

Чем полезна бобовая мука

Польза хлеба из бобовой муки была доказана в ходе эксперимента. Ученые изготовили муку из нута (также он известен как бараний горох) и испекли три варианта хлеба: в первом использовалась обычная мука, во втором была мука с 30% нута, а в третьем мука с 60% нута. Чтобы хлеб был вкуснее, в него добавили джем без сахара. После выпечки, хлеб дали попробовать 20 добровольцам, которые были разделены на три группы.

Оказалось, что хлеб из гороховой муки действительно полезнее обычного. После пробы добровольцы поделились, что к ним пришло ощущение сытости. Анализы крови показали, что в организме мужчин и женщин произошел выброс гормонов, которые отвечают за чувство насыщения пищей. Также было зафиксировано снижение уровня глюкозы в крови вне зависимости от количества нута в муке, уровень снизился на 40%. Авторы научной работы объяснили это тем, что крахмалу требуется больше времени для расщепления в организме. Для ясности стоит напомнить, что именно из крахмала образуется глюкоза.

Оказалось, что хлеб из бобовой муки придает чувство сытости быстрее, чем обычный

Физиолог Балаш Байка поделился, что они были впечатлены результатами, которые были получены на исследовании со здоровыми людьми. В будущем они хотят узнать, как употребление хлеба из бобового хлеба отразится на состоянии людей с лишним весом и сахарным диабетом. Есть надежда на то, что изменение вида употребляемого хлеба сможет помочь улучшить состояние людей с такими проблемами это гораздо проще, чем вносить в рацион питания более масштабные изменения.

Мы давно знаем, что структура пищи может иметь большое влияние на ее пищевую ценность. Это исследование является многообещающим примером того, как новые структуры ингредиентов могут быть с большим успехом использованы для улучшения повседневной пищи, отметила биолог Катрина Эдвардс.

Как еще можно сделать хлеб полезным

Стоит отметить, что это уже не первое исследование в 2023 году, в котором ученые рекомендуют людям перейти на хлеб из бобовой муки. В статье про пользу бобового хлеба мой коллега Андрей Жуков рассказал, что ученые также пробовали делать муку из бобов фава, которые также известны как конские бобы. В ходе эксперимента было выяснено, что такая основа для муки не только повышает питательные качества хлеба, но и снижает вредное воздействие людей на окружающую среду.

Бобы фава также известны как конские бобы

А в 2022 году ученые порекомендовали добавлять в хлеб банановую кожуру. Про это у нас есть отдельная статья в ней мы рассказали, что эта добавка повышает может обеспечить нас большим количеством клетчатки, магния, калия и антиоксидантных соединений.

А вы не забыли, что у нас есть Дзен-канал? Там царит своя атмосфера вы всегда можете обсудить статьи в комментариях. Присоединяйтесь!

А как часто едите хлеб вы? Какой предпочитаете? Обсудить эту статью также можно в нашем Telegram-чате среди четырех тысяч участников вы точно найдете интересного собеседника!

Ученые раскрыли еще одну подробность о рационе питания древних людей

Климат на планете Земля крайне изменчив если сегодня у нас относительно тепло и даже существует большой риск глобального потепления, тысячи лет назад было очень холодно из-за наступившего ледникового периода. Последнее оледенение нашей планеты длилось 100 тысяч лет, и жившим в те времена людям пришлось крайне тяжело. По причине того, что средняя температура воздуха составляла 7,8 градусов Цельсия, им приходилось искать теплые укрытия, а также добывать еду. Если вы хотя бы немного интересовались историей, то наверняка знаете, что люди ледникового периода охотились на мамонтов и других крупных животных. Но мясо является богатым источником белка, а для здоровья людям также нужны углеводы, которые содержатся в растительной пище. Растений в ледниковом периоде было мало, но наши предки нашли крайне неприятный способ их получения.

Чем питались люди ледникового периода

Во время ледникового периода, в ходе которого планету сокрушили сильные холода, питание людей зависело от места их проживания и доступных ресурсов. Проще всего было тем, кто обитал на территории Африки, ближе к экватору там было теплее, и людям удавалось добывать как мясо, так и растительную пищу. Например, они вполне могли собирать и есть ягоды, орехи, корни и другие части растений. В регионах, где протекали реки, люди могли рассчитывать на удачную рыбалку.

Во времена ледникового периода людям больше всего приходилось полагаться на охоту

Жителям более высоких широт приходилось сложнее. Там было холоднее, из-за чего найти растительную пищу было тяжелее. Наши предки могли успешно охотиться на животных при помощи каменных орудий и жарить мясо на огне это был богатый источник белка. Но вот с углеводами дела обстояли гораздо хуже, а ведь они являются главным источником энергии в организме.

Недостаток углеводов приносил проблемы жителям высоких широт у людей, живших в Африке, все было относительно хорошо

Многие ученые считают, что в те тяжелые варианты охота и собирательство были занятиями, которые разделялись по половому признаку. То есть, богатое белком мясо добывали мужчины во время охоты, а растения для восполнения запаса углеводов собирали женщины. Однако, авторы новой научной работы, суть которой пересказали авторы издания IFL Science, считают эту версию не верной.

Читайте также: Где прятались неандертальцы во время ледникового периода?

Как жили люди ледникового периода

В холодных условиях ледникового периода женщины вряд ли утруждали себя поиском растений гораздо выгоднее было охотиться вместе с мужчинами. Поймав одного взрослого бизона, мужчины и женщины могли обеспечить едой группу из 25 дней на целых три дня. Действительно, иногда археологи находят останки женщин ледникового периода, которые были захоронены вместе с орудиями для охоты.

Археологи уже много раз находили останки древних женщин с оружием в том, что некоторые из них занимались охотой, сомнений нет

Но откуда же люди брали углеводы, если занимались исключительно охотой на животных? Недавно ученые обратили внимание один из вероятных источников, который упускался из виду из-за неприязни. Дело в том, что древние люди могли есть наполовину переваренную траву, которая находилась в желудках убитых животных. Многие травоядные животные, в том числе и бизоны, имеют огромные желудки и едят до 25 килограммов травы в день.

Ученые выдвинули предположение, что люди ледникового периода питались содержимым желудка бизонов и других животных

Факт того, что наши предки питались содержимым желудка животных, звучит крайне неприятно. Однако, это было необходимо для выживания в суровых условиях периода оледенения. Растительное месиво, которое употребляли люди времен ледникового периода, называется дигеста это результат переваривания еды в пищеварительном тракте.

Читайте также: Может ли изменение климата привести к малому ледниковому периоду?

Каким был ледниковый период на Земле

Вообще, ледниковый период это время, которое все еще таит в себе множество загадок. Впервые ученые догадались о том, что когда-то давно планета Земля почти полностью покрывалась снегом, только в 19 веке. Одним из первых об этом догадался швейцарский геолог Луи Агассис, который изучал альпийские ледники. Примерно в то же время о существовании ледникового периода догадался другой швейцарец Жан де Шарпантье. Это очень увлекательная история, поэтому настоятельно рекомендую прочитать статью моего коллеги Артема Сутягина Что такое ледниковый период и когда он начнется.

Скорее всего, в будущем ученые раскроют еще много тайн ледникового периода

Чтобы оставаться в курсе свежих научных открытий, подпишитесь на наш Дзен-канал и следите за обновлениями!

Примечательно, что в будущем ледниковый период может повториться. Раньше периоды сильного похолодания повторялись с периодичностью в 40 000 лет, но потом этот показатель изменился до 100 000 лет. Однако, грядущее глобальное потепление может вмешаться в этот процесс и следующий ледниковый период может и не наступить.

Термин средиземноморская диета появился только в 1950 году, то есть в моду этот рацион питания вошел относительно недавно

Средиземноморская диета считается одной из самых полезных для здоровья человека результаты многочисленных наблюдений показали, что она продлевает жизнь. Такой рацион питания с очень давних времен соблюдается жителями средиземного региона: гражданами Греции, Кипра, Хорватии и ряда других стран. В средиземноморской диете сделан упор на растительную пищу и морепродукты, а роль красного мяса и молока отведена далеко на задний план. Считается, что такое специфическое питание может снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, слабоумия, рака и многих других смертельно опасных заболеваний. Недавно ученые доказали пользу средиземноморской диеты в ходе научного эксперимента.

Что такое средиземноморская диета

Термин средиземноморская диета появился в 1950-е годы его ввели диетологи Маргарет и Ансел Кейс. Это не искусственно придуманный список блюд и привычек, а просто рацион питания, который с давних времен соблюдается жителями стран вокруг Средиземного моря.

Средиземноморская кухня образовалась много лет назад, но ученые начали догадываться о ее польз лишь в 20 веке

Исторически сложилось так, что жители Греции и еще десятка соседних стран чаще всего питаются оливками, свежими овощами, зеленью, морепродуктами, белым хлебом и красным вином. На протяжении сотен лет наблюдений было замечено, что придерживающиеся такого рациона питания люди реже страдают от смертельно опасных заболеваний и в целом живут дольше.

Читайте также: Безбелковая диета оказалась эффективнее, чем все остальные

Польза средиземноморской диеты

Наблюдения показывают, что средиземноморская диета в связке с активным образом жизни способна предотвратить развитие многих заболеваний. Например, риск возникновения рака снижается примерно на 24%, а вероятность инфаркта и инсульта сокращается на 50%.

Средиземноморский рацион питания хорошо насыщает организм кальцием, благодаря чему люди реже страдают от остеопороза заболевании, при котором уменьшается плотность костей и часто возникают переломы.

Средиземноморская диета положительно влияет на сердце, головной мозг, пищеварительную систему и многие другие внутренние органы

Также средиземноморская диета защищает от развития сахарного диабета 2 типа. Вероятность развития болезней Паркинсона и Альцгеймера уменьшается на 30%.

Вам будет интересно: 7 правил жизни, которые спасут от проблем с сердцем

Что входит в средиземноморскую диету

Польза средиземноморской диеты основана на том, что все потенциально вредное в ней естественным образом заменено на полезное. Например, вместо животных жиров в ней используются растительные вместо красного мяса и сливочного масла в ней используется рыба или птица, а также оливковое масло. Вообще, мяса в этой диете мало, но белка предостаточно благодаря наличию в списке продуктов твердого сыра, яиц и морепродуктов.

Употребление оливкового масла способствует снижению уровня холестерина в крови

Средиземноморская диета богата сложными углеводами, источниками которых чаще всего являются овощи и фрукты, а также цельные зерна вроде коричневого риса. Все продукты питания обязательно должны быть свежими, даже хлеб. Овощи и фрукты употребляются по пять раз в день, в свежем или тушеном виде. Также люди могут пить до 200 миллилитров красного вина в день. Никто не забывает про воду нужно около 8 стаканов.

Вот список продуктов, из которого состоит средиземноморская диета:

• оливки и оливковое масло;
• помидоры, баклажаны и другие свежие овощи;
• лук и чеснок;
• рыба и другие морепродукты;
• белый хлеб, рис и макароны;
• красное вино.

Средиземноморская диета на 60% состоит из углеводов, на 30% жиров и 10% белка. В блюда следователи этой диеты добавляют минимум соли, а вместо сладостей едят фрукты. Раз в неделю употребляется рыба, которая восполняет запас омега-3 жирных кислот.

Любопытный вопрос и неожиданный ответ: Что будет, если питаться один раз в день

Средиземноморская диета продлевает жизнь

Недавно в научном журнале Science Alert было рассказано об эксперименте, который доказал пользу средиземноморской диеты для организма. В перечисленных выше продуктах много полезных веществ, но авторы новой научной работы решили изучить как на живые организмы на клеточном уровне влияют растительные жиры.

По словам генетика Энна Брюнета, принято считать, что жиры являются вредными. Но результаты некоторых исследований показывают, что некоторые из них могут нести большую пользу. Например, продукты средиземноморской диеты содержат в себе много мононенасыщенных жирных кислот ими особенно изобилуют оливковое масло, орехи и рыба.

Средиземноморские продукты богаты полезными жирами

В рамках научного эксперимента ученые попробовали дать круглым червям вида Caenorhabditis elegans разную пищу. Первая группа питалась бактериями, которые насыщены олеиновой кислотой это считающийся полезным мононенасыщенный жир. Вторая группа получала еду, насыщенную элаидиновой кислотой, которая обычно содержится в маргарине и жаренной пище.

Результаты эксперимента показали, что питавшиеся олеиновой кислотой черви жили на 35% дольше, чем остальные. Их долгую жизнь удалось предсказать по липидным каплям по словам специалистов, черви с большим количеством липидных капель живут дольше, чем черви с их меньшим количеством. Считается, что растительные жиры защищают клеточные мембраны от повреждения, чем и обуславливается долгая жизнь.

Ученые смогли увеличить длительность жизни червей Caenorhabditis elegans изменив их рацион питания

В будущем ученые намерены проверить, воздействует ли средиземноморская диета таким же образом на людей. Скорее всего, да иначе как объяснить упомянутую в начале статистику о том, что такой рацион питания уменьшает вероятность развития опасных заболеваний?

Чтобы оставаться в курсе научных открытий, подпишитесь на наши каналы в Дзен и Telegram. Сделайте это прямо сейчас!

Напоследок стоит отметить, что на продолжительность жизни могут положительно повлиять не только целые рационы питания, но и отдельные продукты. Так, в 2021 году было выяснено, что виноградные косточки могут уничтожить старые клетки и так же увеличить длительность жизни.

Газировка без сахара не является диетическим продуктом теперь официально

Употребление продуктов с добавлением большого количества сахара является одной из главных причин набора лишнего веса это многим известный факт. А лишний вес, в свою очередь, приводит к развитию смертельно опасных заболеваний: у человека может начать болеть сердце, возникнуть сахарный диабет и так далее. Поэтому многие люди предпочитают покупать продукты с искусственными подсластителями существует мнение, что они делают сладости такими же вкусными, но при этом не наносят вреда здоровью и даже помогают похудеть. Недавно специалисты из Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) объявили, что все это неправда. Употребление продуктов с заменителями сахара не помогает сбросить лишний вес, а в долгосрочной перспективе могут нанести здоровью такой же вред, как и обычный сахар.

Вред и польза сахарозаменителей

О бесполезности заменителей сахара в похудении было рассказано в издании Science Alert, со ссылкой на слова врача-диетолога Эванджелина Манциориса. Продукты с сахарозаменителями появились в массовой продаже примерно в 1990-е годы. По крайней мере, именно тогда начало распространяться мнение о том, что газировки и другие сладости без сахара могут помочь в похудении и профилактики различных болезней.

Заменители сахара это натуральные соединения, которые могут быть в 400 раз слаще обычного сахара. При этом, они не дают столько же энергии, как сахар их калорийность во много раз ниже.

Сахарозаменители слаще обычного сахара в сотни раз, и при этом менее калорийные

Подсластители могут быть как синтетическими, так и натуральными. Например, сахарозаменитель аспартам является искусственным его создали в 1965 году и в составе продуктов он упоминается как пищевая добавка E951.

Некоторые подсластители выделяются из растений например, из стевии. Эта медовая трава содержит в себе вещество гликозит, который в несколько раз слаще сахара. Считается, что стевия полезнее сахара, потому что уменьшает уровень глюкозы в крови и помогает поджелудочной железе производить инсулин.

Может показаться, что натуральные подсластители полезнее искусственных, но это не всегда так

В общем, заменители сахара это не так плохо, как может показаться на первый взгляд. Однако, специалисты ВОЗ изучили множество научных исследований и пришли к выводу, что продуктами с их содержанием лучше не злоупотреблять. Тем более, если они употребляются с целью похудения и предотвращения развития болезней.

Читайте также: Продукты с какими пищевыми добавками категорически нельзя покупать?

Газировка без сахара помогает похудеть?

В рамках систематического обзора, специалисты ВОЗ изучили почти 200 исследований на тему влияния сахарозаменителей на массу тела человека и его здоровье в целом. К удивлению многих, результаты некоторых исследований показали, что употреблявшие много искусственных подсластителей люди были в среднем на 0,71 килограммов легче тех, кто употреблял их меньше или вообще отказывался от них. Однако, часть других исследований показала, что у любителей сахарозаменителей все же был более высокий индекс массы тела. Возможно, они помогают похудеть в краткосрочной перспективе, а в долгосрочной делают только хуже.

Наблюдения также показали, что искусственные подсластители могут нанести вред здоровью в целом. Например, при их регулярном употреблении риск развития диабета 2 типа увеличивается на 34%. Также они могут стать причиной заболеваний сердца, но связи между ними и развитием рака найдено не было.

Для некоторых людей сахарозаменители несут опасность

Специалисты ВОЗ подчеркивают, что результаты их систематического обзора нельзя считать доказательством того, что сахарозаменители опасны и их нужно запретить. В рамках исследований их не интересовал химический состав подсластителей и им не сильно была интересна их опасность для здоровья. Больше всего их интересовало, можно ли использовать продукты без сахара для похудения. Ответ учитывая то, что в долгосрочной перспективе они не помогают сбросить вес, нельзя.

Чтобы оставаться в курсе новых научных открытий, подпишитесь на наши каналы в Дзен и Telegram. Так вы точно ничего не пропустите!

Вместо газировки с сахаром или его заменителями, диетологи предлагают употреблять обычную воду, чайный гриб, обычный чай или кофе. Также неплохим вариантом может стать разбавленный водой фруктовый сок. Важно отметить, что бутилированная вода имеет срок годности и после его истечения может стать опасным для здоровья. Для многих это может стать большим открытием, поэтому рекомендую почитать статью моего коллеги Андрея Жукова Что будет, если выпить бутылку воды с истекшим сроком годности?.

Ученые считают, что люди могут похудеть, смотря на фотографии еды. Как такое возможно?

В социальных сетях публикуется огромное количество фотографий еды речь идет не только о снимках от пользователей, но и рекламных постах от различных компаний. Маркетологи специально делают изображения с бургерами и прочими продуктами яркими и красочными. Их главная задача пробудить у людей аппетит, чтобы они заказали как можно больше еды. Недавно ученые доказали, что фотографии с пищей могут вызвать не только чувство голода. Опытным путем было выяснено, что если человек много раз посмотрит на снимки вкусной и сытной еды, он начнет ощущать сытость. Считается, что эту хитрость можно использовать для похудения.

Как обмануть мозг и меньше есть

Чтобы доказать, что просмотр фотографий с едой придает людям чувство сытости, ученые провели онлайн-эксперимент с участием 1 000 человек. Первой группе людей показывали изображения с шоколадными драже трижды, а второй ровно 30 раз. После этого у них спросили, сколько бы драже они съели от 1 до 10. Группа людей, которая видела изображения только три раза, выбрала максимум драже. А группа участников, которая видела фотографии многократно, выбрала меньше сладостей они чувствовали себя менее голодными.

Посмотрите на изображение сочного лимона. У вас выработалась слюна, не так ли?

По данным издания Science Daily, в этом открытии нет ничего особенно удивительного. Каждый человек может испытать различные ощущения, когда даже просто думает о еде. Например, если вы прямо сейчас подумаете о кислом лимоне, у вас потечет слюна. Также можно представить, как вы откусываете яблоко возможно, вы даже услышите, как он хрустит.

Вы можете получить физиологический ответ на то, о чем подумали. Вот почему мы можем чувствовать себя полностью сытыми даже ничего не съев, объяснил автор научной работы Тьярк Андерсен.

В ходе предыдущих исследований было выяснено, что уровень ощущения сытости сильно зависит от того, какая еда изображена на фотографии. Например, если человек наелся мяса, он снова ощутит голод, если ему показать снимок вкусного десерта. А все потому, что мясо и сладости это совершенно разные типы пищи.

По мнению авторов научной работы, сделанное ими открытие можно использовать как лайфхак для похудения. По мнению Тьярка Андерсена, для худеющих людей можно разработать приложение, которое показывает множество изображений со вкусностями. После просмотра более 30 из них, человек может почувствовать сытость и, допустим, не есть после шести часов вечера.

Газировки и сладости без сахара помогают похудеть: правда или миф?

Опаность ожирения для человека

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, с 1975 года в мире стало в три раза больше людей с избыточным весом. Безо всяких преувеличений, ожирение является одной из самых главных проблем, с которыми пришлось столкнуться человечеству. Главная причина набора лишнего веса заключается в том, что люди едят слишком много вредной пищи вроде фастфуда и редко занимаются спортом.

О том, чем опасно ожирение, сегодня явно знают все об этом говорят со всех щелей. Лишний вес оказывает на организм повышенную нагрузку, и в сосудах человека накапливаются вредные вещества вроде холестерина. За этим следует развитие многих других заболеваний: атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни сердца и так далее. В 2019 году ученые изучили снимки головного мозга 12 000 людей и узнали, что ожирение меняет структуру головного мозга людей и в конечном итоге может привести к его разрушению.

Социальные сети одна из косвенных причин ожирения людей

Проблема с ожирением усугубляется тем, что аппетит многих людей провоцируется постами в социальных сетях. Несколько лет назад американские ученые попытались подсчитать, сколько постов с едой видят молодые люди каждый день. Оказалось, что за 12 часов люди видят около шести постов о еде. Это число увеличивается, если люди пользуются социальными сетями дольше. Однако, благодаря результатам новой научной работы теперь ясно, что от просмотра ярких фотографий с едой можно извлечь пользу.

Хотите оставаться в курсе новостей науки и технологий? Тогда подпишитесь на наш Дзен-канал и следите за обновлениями!

Напоследок стоит отметить, что некоторым людям сбросить лишний вес помогает кофе это научно доказанный факт. Более того, он способен уменьшить вероятность развития диабета второго типа. Но кофе нужно пить правильно, поэтому всем кто любит этот напиток, рекомендую прочитать нашу статью Ученые узнали, что кофеин помогает похудеть и уменьшить риск развития диабета.

Предстоит проделать множество работы, прежде чем добиться похожего вкуса

В последнее время на прилавках можно часто заметить имитированные продукты. Часто натуральные изделия стоят много дороже своих имитированных версий. А иногда попросту и не доступны. Поэтому научное сообщество все больше занимается разработкой искусственных изделий. Но с мясом обстоят дела иначе для них требуется гораздо больше затрат и факторов, которые необходимо соблюсти. Идея выращивания мяса в лаборатории может показаться новой и непривычной, однако, исследования показывают, что это может быть один из способов решения проблемы нестабильного производства мяса и влияния его на окружающую среду. Ведь огромные заводы со скотом выделяют неимоверное количество опасных газов в атмосферу.

Что такое искусственное мясо?

Выращенное в лаборатории мясо, также известное как «клеточное мясо» или «искусственное мясо», получается путем выращивания живых клеток в искусственных условиях. Идея состоит в том, чтобы создать условия, при которых клетки могут расти и размножаться, образуя ткани мяса.

Процесс начинается с получения небольшого количества живых клеток животного, которые затем выращиваются в биореакторе, который обеспечивает оптимальные условия для роста и развития клеток. Затем происходит стимулирование роста этих клеток с помощью различных факторов роста и питательных сред.
В процессе выращивания искусственного мяса можно контролировать такие параметры, как содержание жира и белка, а также добавлять различные ароматизаторы и специи для придания продукту желаемого вкуса. Кроме того, искусственное мясо не содержит гормонов, антибиотиков и других вредных веществ, которые могут присутствовать в мясе животного происхождения.

С каждым годом ученые все ближе к созданию похожего экземпляра

Одним из преимуществ выращивания мяса в лаборатории является то, что это позволяет производить его без необходимости выращивания животных. Таким образом, сокращается потребление природных ресурсов, таких как вода и земля, а также уменьшается выброс вредных газов в атмосферу, связанных с производством мяса.
Кроме того, выращивание мяса в лаборатории может существенно снизить риск передачи болезней, связанных с его употреблением.

Обязательно читайте нашу подборку продуктов, которые улучшают работу головного мозга

Животноводство наносит огромный вред природе

В настоящее время производство мяса является одним из наиболее вредных для природы видов хозяйственной деятельности. Это связано с рядом факторов, которые приводят к негативным последствиям для окружающей среды и биологического разнообразия планеты.

Первым и, возможно, наиболее важным фактором является выделение парниковых газов в атмосферу. В процессе производства мяса выделяются огромные объемы диоксида углерода, метана и оксида азота, которые являются главными причинами глобального потепления. При этом большая часть этих выбросов происходит в результате выделения метана при переработке животных отходов и удобрений, которые используются для выращивания кормовых культур.

Кроме того, производство мяса также сопряжено с интенсивным использованием водных ресурсов. Для выращивания кормовых культур и обеспечения животных питьевой водой требуется огромное количество пресной воды. По оценкам экспертов, для производства 1 кг говядины требуется около 15 000 литров воды. При этом большая часть этой воды используется неэффективно и часто загрязняется отходами и удобрениями.

Производство мяса, может принести непоправимые последствия

Еще одним фактором, который усугубляет вред, наносимый производством мяса, является вырубка лесов. Чтобы получить больше места для выращивания кормовых культур и пастбищ для животных, часто вырубаются леса, что приводит к уменьшению биологического разнообразия и ухудшению условий жизни многих видов животных и растений.

Наконец, производство мяса также связано с проблемой использования антибиотиков и гормонов, которые используются для ускорения роста животных и борьбы с болезнями. Это может приводить к развитию резистентности к антибиотикам и повышению риска появления опасных инфекций.

Как шпинат помогает с выращиванием мяса?

Исследователи используют шпинат как экономически выгодный и экологически чистый материал для выращивания мясных клеток, что может ускорить производство культивированного мяса. Кровеносная система листьев шпината, из которой удалены все растительные клетки, кроме скелета, служит в качестве съедобного субстрата для выращивания белка крупного рогатого скота. Это позволяет увеличить производство клеточных сельскохозяйственных продуктов и снизить экологические издержки.

Клеточное земледелие имеет потенциал для производства мяса, которое структурно повторяет традиционное выращиваемое мясо, но при этом требует минимальных земельных и водных ресурсов. Исследования показали, что использование оставшегося сосудистого каркаса листьев шпината для выращивания изолированных клеток дало положительный результат. Клетки сохраняли свою жизнеспособность до четырнадцати дней и постепенно превращались в мышечную массу. Однако, существует сложность мышечные клетки нуждаются в чем-то для крепления и роста. В лабораторных условиях можно использовать пластиковые чашки, но такой материал не пригоден для употребления в пищу.

Шпинат не только полезен в употребление, но и помогает исследователям в изучении методов выращивания мяса

Ученые отмечают, что положительные результаты этого исследования помогут собрать информацию о материалах и процессах, необходимых для более полного понимания того, как удовлетворить потребительский спрос и оценить возможность масштабного производства, учитывая требования охраны труда и безопасности.

Сможет ли выращенное мясо стать хорошей заменой?

Однозначного ответа на вопрос о полной замене мяса нет, но, как утверждают исследователи, на сегодняшний день, искусственное мясо не может полностью заменить настоящее. Натуральное мясо содержит широкий спектр питательных веществ, таких как белки, жиры, витамины и минералы, которые трудно воссоздать в искусственном мясе. Некоторые искусственные аналоги могут содержать часть из этих питательных веществ, но их концентрация может быть ниже, чем в настоящем мясе.

Несмотря на положительные качества, производство выращенного в лаборатории мяса все еще сталкивается с рядом проблем, которые необходимо решить. Например, в настоящее время процесс выращивания мяса в лаборатории является дорогостоящим и требует больших затрат на исследования и разработки.

Попробовали бы такое мясо или наоборот выражаете сомнения по этому поводу своими мыслями можете поделиться в нашем телеграм-чате.

Возможно в дальнейшем, при развитии технологий и более крупных модификациях процесса удастся достичь необходимого сочетания витаминов и вкуса. А также оптимизировать затраты на производство.

Последние комментарии