Овсянка полезна, но есть способы сделать ее еще лучше
Каждое утро я ем овсянку, считая ее идеальным началом дня. Главное, как писала моя коллега Вера Макарова, чтобы в овсянке не было лишних добавок. Недавно я внезапно углубился в вопрос приготовления овсянки и нашел два новых способа, которые помогают выжать из этого блюда максимум. Оказывается, привычные нам методы часто лишают крупу важных микроэлементов, а ведь правильный подход способен кардинально изменить пользу завтрака.
Прежде чем выбирать метод приготовления, важно определиться с самой крупой. Для максимальной пользы стоит использовать только те овсяные хлопья, которые требуют длительной термической обработки. Например, отличный вариант это классический Геркулес.
Такие хлопья содержат гораздо больше природной клетчатки и перевариваются организмом постепенно. В результате у них ниже гликемический индекс по сравнению с быстрорастворимыми кашами в пакетиках, что обеспечивает стабильный уровень энергии и долгое чувство сытости.
Читайте также:
Что съесть на завтрак, чтобы весь день не хотелось
сладкого?
Этот метод стал для меня настоящим открытием, потому что он полностью исключает нагрев. С научной точки зрения длительное замачивание разрушает фитиновую кислоту в составе крупы. Это соединение коварно тем, что может связывать минералы в кишечнике и препятствовать полноценному усвоению железа и цинка. Без варки мы также спасаем витамины, которые обычно разрушаются при высоких температурах.
Процесс приготовления предельно прост:
Утром у вас будет готова нежная и максимально питательная каша. Ее можно съесть холодной прямо из холодильника или слегка подогреть, если вы предпочитаете теплый завтрак.
А вы пробовали замачивать овсянку? Что думаете об этом
способе? Пишите в нашем Telegram-чате!
Второй полезный способ это отказ от варки на жирном коровьем молоке в пользу обычной воды. Правильно сваренная овсянка на воде становится отличным источником белка и легко усваивается нашей пищеварительной системой без лишней нагрузки. Я об этом не знал, поэтому варил на молоке, как нам делали родители в детстве.
Главный плюс этого метода заключается в работе растворимой клетчатки. Попадая в организм, она активно помогает снижать уровень вредного холестерина в крови, что делает такой завтрак отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
Каша на воде не перегружает желудок с утра
Поскольку овсянка на воде или замоченная крупа может показаться пресной, я всегда добавляю в нее что-нибудь вкуснее. Главное правило здесь использовать только натуральные компоненты. Правильные добавки многократно повышают питательную ценность порции и делают вкус насыщенным без грамма добавленного сахара.
Вот лучшие варианты для улучшения вашей утренней каши:
Теперь я чередую эти два подхода: если есть время вечером, делаю ленивую овсянку в банке, а если забыл варю утром на воде с ягодами и орехами. Это позволяет каждый день получать от завтрака и гастрономическое удовольствие, и реальную пользу для здоровья.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
