-
Что такое вкус умами?
Умами считается пятым вкусом, в дополнение к четырем, которые
выделяли ранее: кислое, сладкое, горькое и соленое. Первые данные о
наличии такого вкуса появились более 100 лет назад, однако
исследования стали бурно развиваться после открытия отдельных
рецепторов, ответственных за его восприятие.Умами это вкус
продуктов, богатых белком, в которых содержатся аминокислоты,
прежде всего мяса, поэтому умами иногда так и называют вкусом мяса.
Если взять качественное натуральное мясо и приготовить его б
-
От каких лекарств бывают зависимости
Когда мы слышим слово зависимость, у нас возникают ассоциации с
тяжелыми наркотиками и опиумными притонами но на самом деле
зависимость может развиться даже от совершенно безобидных
сосудосуживающих капель для носа, если пользоваться ими слишком
часто. О том, насколько безопасны антидепрессанты и почему
зависимые от морфина постоянно чувствуют боль, рассказывае
-
Зачем сегодня нужен стоицизм?
Как Сенека, Зенон и Марк Аврелий видели мир? Чем отличается
античный стоицизм от современного? И зачем руководствоваться
заветами стоицизма в 2021 году? Обсудим в Рубке ПостНауки
-
От одного гормона счастье не появляется
За что конкурируют гормоны, как устроены менструальные циклы,
сколько существует гормонов счастья и как пиво влияет на
гормональные нарушения биолог Ольга Смирнова рассказала продюсеру
ПостНауки Алине Адырхаевой. Что такое гормоны? Гормоны это
молекулы, которые передают информацию от одного органа к другому,
чтобы они работали согласованно. Иногда гормоны называют
сигнальными соединениями, потому что они сигнализируют организму,
как себя вести при изменениях температуры, во время сна и бодрствов
-
Краткая история забвения
Забывание необязательно дефект, оно заложено в работу психики,
которая не может хранить неограниченные объемы информации и
избавляется от лишних данных. В отдельных случаях психика
специально стирает определенные воспоминания, но иногда совершает
ошибки и удаляет то, что нам нужно. Рассказываем, почему забывание
необходимо и можно ли контролировать этот процесс.В 1985 году у
британского музыканта и дирижера Клайва Веринга диагностировали
вирусный энцефалит. Из-за болезни был почти полностью разр
-
Как отличить грипп от COVID-19?
Можно ли отличить грипп от простуды по первым симптомам? Есть ли
лекарство от гриппа? Как понять, что больной уже не заразен? И
станет ли коронавирусная инфекция очередной сезонной болезнью?
Обсудим в Рубке ПостНауки.
