Могут ли микробы в вашем кишечнике влиять на то, какие продукты вам хочется есть?
Когда рука сама тянется к шоколадке или вы не можете пройти мимо пекарни, кажется, что это ваше личное решение. Но учёные всё увереннее говорят: бактерии, живущие в кишечнике, способны влиять на то, какую еду вы выбираете. Они производят вещества, которые напрямую общаются с мозгом, и, похоже, умеют заказывать себе меню через ваши желания, а также влиять на чувство голода.
Микробиом кишечника это гигантское сообщество микроорганизмов, которые живут в вашем пищеварительном тракте. Бактерии, вирусы, грибки их общая масса у взрослого человека может достигать 1,52 килограммов. Это не паразиты и не случайные попутчики: большинство из них выполняют полезную работу. Они помогают расщеплять пищу, синтезируют витамины, тренируют иммунную систему и защищают от болезнетворных микробов.
Но, как выясняется, их влияние выходит далеко за пределы пищеварения. Кишечные бактерии производят множество тех же нейромедиаторов, то есть химических сигналов, которые использует мозг. И это открывает совершенно неожиданную возможность: микробы могут разговаривать с нервной системой через ось кишечник мозг, влияя на настроение, аппетит и пищевые предпочтения.
Вот факт, который удивляет даже людей с медицинским образованием: примерно 90% серотонина нейромедиатора, который регулирует аппетит, настроение и чувство сытости, вырабатывается не в мозге, а в кишечнике. Это подтверждено исследованиями, которые показали, что кишечные бактерии играют прямую роль в производстве серотонина.
Связь между мозгом и кишечником ось, через которую бактерии могут влиять на пищевое поведение
Серотонин в кишечнике сообщает мозгу, когда вы наелись. Он же влияет на то, какие именно продукты кажутся привлекательными. Более ранние исследования продемонстрировали, что повышенный уровень серотонина подавляет тягу к углеводам сладкому, мучному, крахмалистому. То есть, меняя количество серотонина, бактерии могут буквально сдвигать ваши предпочтения от булочки к куриной грудке или наоборот.
Ключевой элемент этой цепочки аминокислота триптофан, из которой организм строит серотонин. Именно его количество в крови, как показали эксперименты, зависит от того, какие бактерии населяют кишечник.
Один из самых показательных экспериментов в этой области исследование, в котором мышам пересадили микробиом от животных-травоядных. Результат оказался впечатляющим: мыши, получившие травоядный набор бактерий, стали иначе питаться. У них обнаружили значительно больше триптофана в крови, и они начали выбирать высокобелковую диету вместо углеводной.
Это может быть как минимум одним из путей, которым микробиом влияет на диету, аппетит и пищевые предпочтения, пояснил исследователь Брайан Тревеллин.
Логика выглядит так: новые бактерии больше
триптофана больше серотонина меньше тяги к углеводам сдвиг в
сторону белковой пищи.
Конечно, это исследование проводилось на мышах, и напрямую переносить результаты на людей пока нельзя. Но механизмы нейромедиаторы, триптофан, серотонин работают и в человеческом организме, что делает гипотезу убедительной.
Самая интригующая деталь это то, что зависимость работает в обе стороны. Ваш микробиом влияет на то, что вы хотите есть. Но то, что вы едите, в свою очередь, меняет ваш микробиом. Если вы начинаете есть больше клетчатки, в кишечнике размножаются бактерии, которые её любят. Если переходите на сладкое и фастфуд, преимущество получают совсем другие виды.
Кевин Коул, профессор биологии из Университета Питтсбурга, описывает это как петлю обратной связи: Я вполне могу представить циклы, в которых сдвиги в микробиоме либо закрепляют существующее пищевое поведение, либо порождают новые пристрастия.
Представьте это как своего рода переговоры. Бактерии, которым хорошо на белковой диете, голосуют за мясо и яйца через химические сигналы. Вы едите больше белка эти бактерии размножаются их голос становится громче. Но если вы резко сменили рацион, например, ушли в веганство или, наоборот, налегли на быстрые углеводы, состав бактерий постепенно перестраивается, и ваши пристрастия могут сдвинуться вслед за ним.
Вам действительно хочется сладкого или это желание вызвано бактериями в вашем кишечнике?
Раз микробиом так сильно зависит от диеты, логичный вопрос: можно ли сознательно перенастроить своих кишечных жителей, чтобы хотеть полезное вместо вредного? Пока прямого рецепта нет исследования находятся на ранней стадии. Но несколько вещей уже достаточно хорошо изучены:
А вы уже подписаны на наш канал в MAX?
Если нет, самое время это сделать!
Важно понимать: идея о том, что можно принять определённый пробиотик и перестать хотеть сладкое, пока не подтверждена. Более того, даже продукты без сахара не всегда решают проблему и иногда только сильнее запутывают пищевые привычки. Механизмы влияния микробиома на аппетит сложны, и до конкретных рекомендаций выпей это полюбишь брокколи науке ещё далеко.
Подведём итог тому, что мы знаем точно, а что пока на уровне предположений:
Мы привыкли считать, что наши вкусы это личный выбор, культура, привычки. Но оказывается, триллионы микроскопических существ внутри нас ведут собственную лоббистскую работу, подталкивая к одним продуктам и отталкивая от других. Это не отменяет свободу воли, но заставляет иначе взглянуть на ту самую непреодолимую тягу к чему-нибудь сладенькому после обеда. Возможно, это не слабоволие а просто так бактерии голосуют.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
