Листья салата могут быть опасными, но паниковать не стоит
На нашей планете обитает множество опасных бактерий и одними из самых известных считаются сальмонеллы (Salmonella). Они проникают в организмы людей и животных через пищу, покрывают собой стенки кишечника и начинают выделять ядовитые вещества. В конечном итоге развивается болезнь сальмонеллез, которая сопровождается болями в животе, повышением температуры тела, слабостью, рвотой и другими неприятными симптомами. При правильном лечении болезнь отступает примерно через неделю, но есть и случаи, которые заканчивались смертью. Чтобы не заразиться этими бактериями, раньше было достаточно тщательно мыть продукты. Но теперь сальмонеллы стали умнее и научились прятаться в микроскопических складках растений. По словам ученых, струей воды их уже не смыть.
Сальмонеллез острая кишечная инфекция животных и человека,
которая провоцируется бактериями Salmonella. Эти бактерии
считаются одной из четырех основных причин диарейных болезней во
всем мире.
О новом умении болезнетворных бактерий рассказало научное издание Science Alert, со ссылкой на научный журнал Frontiers in Microbiology. Ученые из американского штата Делавэр провели несколько экспериментов, в рамках которых проверили, как болезнетворные бактерии взаимодействуют с различными частями растений. В эксперименте участвовали три вида бактерий:
Наблюдать за листериями и кишечными палочками было довольно скучно, но вот сальмонеллы ученых очень даже удивили. Оказалось, что в какой-то момент времени, они научились проникать в устьица небольшие отверстия на поверхности листьев, при помощи которых растения дышат и испаряют влагу. Длина устьиц достигает 0,06 миллиметров, поэтому крошечные бактерии вполне могут плотно в них засесть и спрятаться от воды и ультрафиолетовых лучей. Получается, что очистить листья съедобных растений от опасных бактерий практически невозможно.
Устьице листа томата под микроскопом
Действительно, ученые пока понятия не имеют, как перехитрить внезапно поумневших сальмонелл. Но то, что американским ученым удалось обнаружить новый способ бактерий проникать в организмы людей и животных это отличная новость. Теперь исследователи знают, в каком именно направлении им вести научные исследования, чтобы уменьшить количество случаев заболевания сальмонеллезом. А ведь если бактерии стали настолько хитрыми, заболеваемость вполне может резко возрасти.
Сальмонеллы были названы в честь американского ветеринара Даниела Салмона
Но что же делать? Если верить научной литературе, на глаз зараженность растений бактериями сальмонеллы выявить невозможно. Поедать потенциально опасные листья салата и другой зелени тоже бы не очень хотелось. Мыть и дезинфицировать их тоже нет особого смысла к такому выводу, по крайней мере, можно прийти после прочтения результатов научной работы. Ситуация кажется сложной но, на самом деле, нам попросту важно сохранить спокойствие и соблюдать рекомендации.
Читайте также:
Лечение травами что нужно знать?
И так, на данный момент ученым известно, что растения могут заразиться сальмонеллами только вблизи ферм и пастбищ. То есть, если тот же самый салат вырос на садовой грядке вдалеке от крупного рогатого скота, бояться особо нечего. А вот растений вблизи мест, где кормятся животные, лучше попросту избегать возможно, в их листьях спрятались те самые хитрые бактерии.
Опасные бактерии могут обитать в любой пище, поэтому еду важно мыть, обрабатывать и так далее это очень важно
Если же сальмонеллы все-таки умудрились попасть в организм, то симптомы сальмонеллеза дают о себе знать в течение 12-24 часов. Как правило, признаки заболевания проявляются ярко: у человека болит живот, повышается температура, гудит голова и в целом он чувствует себя ужасно. Но иногда болезнь проходит бессимптомно, но человек рискует заразить болезнью окружающих людей. При возникновении болезни следует сразу же обратиться к врачу лекарства от этой неприятной болезни есть и излечение происходит примерно через неделю.
Если вам интересны новости науки и технологий, подпишитесь
на наш канал в
Яндекс.Дзен. Там вы найдете материалы, которые не были
опубликованы на сайте!
Только вот не надо думать, что теперь растения вовсе не имеет смысла мыть. Их надо быть и еще как на эту тему моя коллега Любовь Соковикова написала огромную статью, которую следовало бы прочитать каждому человеку нашей планеты. Дело в том, что помимо сальмонеллы, в листьях могут жить и другие опасные бактерии и содержаться ядовитые вещества. И да, помимо продуктов, нужно регулярно мыть и руки особенно в наше непростое время.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ученые воссоздали внешний вид Эци, человека, который жил более 5000 лет назад
Тридцать лет назад в Эцтальских Альпах была обнаружена ледяная мумия человека, убитого примерно 5000 лет назад. Обледеневшие останки отлично сохранились естественным образо
Первые земледельцы смогли выжить благодаря сниженному иммунитету
Как известно, первые люди долгое время промышляли охотой и собирательством диких ягод и фруктов. Поэтому серьезным шагом в развитии человечества стал переход к сельскому хо
Мутации коронавируса воникают в процессе репликации, когда он распространяется в клетках
В октябре прошлого года где-то в Индии человек, вероятно, с ослабленным иммунитетом, возможно, принимающий лекарства от ревматоидного артрита или с запуще
Чтобы избежать деградации мозга, взрослые должны учиться в течение всей жизни
Знакомая всем фраза век живи век учись в последнее время приобретает иной смысл. И дело здесь вовсе не в том, что старая добрая схема школа-институт-раб
Жуткая рыба, найденная у берегов Италии
Во время прогулок люди иногда встречают очень странных животных, которые пугают своим внешним видом. Например, в 2020 году жители американского штата Вирджиния натолкнулись на 60-сантиметрового
Прямо сейчас в вашей постели живут миллионы разных существ
Каждому взрослому человеку рекомендуется спать по 7-8 часов в день. Если взять в расчет все это время, люди проводят во сне около 22 лет своей жизни, при условии, что в сре
К сожалению, в каменном веке чумных докторов и тем более антибиотиков не существовало
Недавно, недалеко от Латвийской реки Салаца, команда археологов обнаружила тела четырех людей, которые жили около 5 000 лет назад. Они принадлеж
В мире микробных войн иногда приходится менять саму структуру того, кто вы есть.
Вирусы, которые заражают бактерии их уместно называть бактериофагами и их жертвы воюют уже целую вечность; каждая сторона разрабатывает более дьявольскую тактику
На МКС много бактерий и ученые постепенно их изучают
Ученые из США и Индии изучили привезенные из Международной космической станции бактерии и обнаружили, что среди них есть совершенно новый для науки вид.. Образцы были взяты из р
Бактерии в космосе опаснее, чем на Земле. И это научно доказано
Однажды ученые отправили в космос бактерии, которые вызывают у людей боль в животе, слабость и многие другие неприятные симптомы. Вместе с ними на земную орб
Цианобактерии могут обеспечить нам комфортную жизнь на Марсе
Цианобактерии это одни из самых древних и нетребовательных к окружающим условиям организмов на Земле. Под воздействием солнечного света они выделяют много кислорода
Государственные исследовательские лаборатории во Франции временно прекращают свою работу по изучению прионов после того, как по меньшей мере двое сотрудников, как полагают, заразились редким, но повсеместно смертельным прионным заболеванием головного мозга
Хроническая боль буквально может свести человека с ума. Рассказываем, как это происходит
Знаете ли вы, что боль бывает разная? Первая разновидность боли называется острой, имеет строго определенный очаг и относител
В этом маленьком пластыре заключена функция аппарата УЗИ
Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смертности во всем мире. Швейцарские ученые однажды составили статистику таких случаев и выяснили, что чаще всего от
Устройство NCyborg может помочь быстрее справиться с последствиями инсульта
Инсульт это острое нарушение кровообращения в головном мозге человека. Если верить статистике, каждый год в России от этой патологии страдает около 450 т
Злая улитка в представлении художника HolyShmow
Если говорить по-научному, улитки являются брюхоногими моллюсками с наружной раковиной. Они распространены по всему земному шару, но наибольшее количество видов обитает в прибрежных з
К сожалению, в каменном веке чумных докторов и тем более антибиотиков не существовало
Недавно, недалеко от Латвийской реки Салаца, команда археологов обнаружила тела четырех людей, которые жили около 5 000 лет назад. Они принадлеж
Пестициды вредят окружающей среде и ученые хотят сделать их безопасными
Некоторые виды насекомых сильно вредят сельскому хозяйству, поедая растения и распространяя приводящие к их гибели заболевания. В 2018 году американские учен
На фотографии показаны пятнистые фонарницы, о которых пойдет речь в этой статье
По территории США начали распространяться очень опасные для местных растений насекомые. Речь идет о пятнистой фонарнице (Lycorma delicatula),
На фото: кричащий помидор от художника maybirdfan
Знаете ли вы, что ученые до сих пор не могут однозначно сказать, что такое растения? Поиском ответа на этот вопрос впервые занялся древнегреческий ученый Аристотель он считал, дерев
В рамках туристического полета Virgin Galactic Сириша Бандла проведет эксперимент с растениями
Глава компании Virgin Galactic Ричард Брэнсон полетит в космос 11 июня. Вместе с ним в путешествие отправятся два пилота и ещ
Вид на вымирающий парк Анза-Боррего
По нынешним данным, пустыни занимают около 40% поверхности Земли. На этих территориях очень жарко и сухо, но некоторые растения смогли приспособиться даже к таким экстремальным условиям. В больш
Глобальное потепление может представлять для человечества гораздо большую опасность, чем коронавирус
Еще лет 5-10 назад активно шли споры на счет глобального потепления даже в научной среде, но теперь в опасности этого процесса никто н
Носовой хрящ способен заменить хрящ в суставах при дегенеративных заболеваниях
Остеоартроз наиболее распространенная болезнь суставов, при которой в первую очередь истончается суставной хрящ вплоть до полного разрушения. Чаще всего болезнь возн
Рак легких возникает не только у курильщиков, но и тех, кто никогда не курил
Рак легких является одним из самых распространенных во всем мире. Ежегодно заболевание диагностируется более чем у двух миллионов человек во вс
От курения ежегодно умирают 8 миллионов человек
О том, что курение вредит здоровью, знает каждый с самого детства. Вряд ли кто-то не слышал, что капля никотина убивает лошадь. Однако человек не лошадь, и понятие вреда часто
Этилированный бензин высоко токсичен по причине высокого содержания в нем свинца
Этилированным бензином вы больше не сможете заправить свой автомобиль, так как официально запрещен во всем мире и больше не производится. Последней страной в мире,
У косухи молния расположена наискосок отсюда и название
Байкеры это не просто любители мотоциклов этот вид транспорта является неотъемлемой частью их образа жизни. Облик настоящего байкера в представлении обычных людей состоит из м
