Продукты с какими пищевыми добавками категорически нельзя покупать?

Далеко не все пищевые добавки опасны для здоровья, но вредные среди них все-таки есть

В составе практически каждого продукта из магазина есть пункты вроде Е100, Е140, Е202 и так далее. В народе эти компоненты называются ешками и имеют дурную репутацию считается, что эти химикаты вредят здоровью. Но, на самом деле, многие из этих ингредиентов являются полностью безвредными, а иногда даже могут принести пользу. Буква Е, которая уже давно стала синонимом пищевой добавки, является всего лишь знаком классификации в Евросоюзе, а идущие за ним цифры это уникальный номер каждой добавки. Эти вещества необходимы для увеличения срока хранения, придания красивого внешнего вида и улучшения вкуса продуктов. Вместе с полезными и нейтральными добавками, в составах иногда числятся и вредные на них, ближе к концу статьи, мы и сконцентрируем свое внимание.

Зачем нужны пищевые добавки?

Пищевые добавки, которые упоминаются в составе буквой E, нужны для улучшения вкуса, создания определенной консистенции, увеличения срока годности и внешнего вида продуктов.

Сейчас мы узнаем, что означают эти пугающие цифры в составах продуктов

Пищевые добавки можно отсортировать по их предназначению. Вот список, который поможет вам легко разбираться в них:

• добавки от Е100 до Е182 красители, улучшающие внешний вид;
• добавки от Е200 до E300 консерванты, увеличивающие срок хранения;
• добавки от Е300 до E400 антиоксиданты, замедляющие окисление;
• добавки от Е400 до Е500 стабилизаторы, придающие продуктам нужную консистенцию и текстуру;
• добавки от Е450 до Е500 эмульгаторы, помогающие создавать смеси из несмешиваемых ингредиентов;
• добавки от Е500 до Е600 регуляторы кислотности;
• добавки от Е600 до Е700 усилители вкусов и запахов;
• добавки от Е700 до Е800 запасные номера для новых веществ и другой важной информации;
• добавки от Е900 и дальше улучшители, добавляемые в хлебобулочные изделия.

Среди них есть как полезные и нейтральные вещества, так и вредные.

Вам уже стало яснее, что означают эти обозначения?

А В ЗНАЕТЕ, ЧТО РБИЙ ЖИР МОЖЕТ БТЬ ОПАСНМ? В ЧЕМ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ ЕГО ВРЕД, ЧИТАЙТЕ ТУТ.

Полезные пищевые добавки

Далеко не все ешки являются опасными для здоровья химикатами. В качестве примера можно взять упомянутый в начале статьи Е100, под которым скрывается куркумин. Этот компонент, который входит в состав корня куркумы, имеет ярко-желтый цвет и обычно используется в качестве красителя. Помимо придания продуктам желтого цвета, этот компонент снижает уровень холестерина, повышает гемоглобин и предотвращает развитие многих опасных заболеваний.

Под обозначением Е100 скрывается куркумин

Полезными свойствами также обладает добавка Е101 это рибофлавин. Также известный как витамин B2, этот компонент поддерживает здоровье кожи, помогает справляться со стрессом и повышенными умственными нагрузками.

Пищевая добавка рибофлавин

Добываемая из свеклы пищевая добавка Е162 (бетанин) понижает артериальное давление, уменьшает риск возникновения инфаркта и помогает организму усваивать белок.

Пищевая добавка бетанин

Также среди полезных пищевых добавок следует выделить Е170 (карбонат кальция), Е270 (молочная кислота), Е406 (агар-агар), Е440 (пектин) и так далее. Все они не только улучшают внешний вид, вкус и срок годности продуктов, но и укрепляют здоровье.

Пищевая добавка Е170

Важно: также во многих продуктах есть нейтральные добавки, которые не приносят пользу, но и не вредят здоровью. Они просто выполняют свои функции по улучшению разнообразных качеств продуктов. К ним можно отнести краситель Е140 (хлорофилл), подавляющий рост плесени Е202 (сорбиновая кислота) и регулятор Е260 (уксусная кислота).

Опасные для здоровья пищевые добавки

В некоторых продуктах есть пищевые добавки, которые могут нанести здоровью вред. Их не так уж и много, но они часто упоминаются на этикетках. Вот список самых вредных из них:

• Е250 (нитрит натрия) фиксатор цвета и консервант в мясных и рыбных продуктах. При неправильном использовании, он может стать причиной отравления. При взаимодействии с другими веществами он может стать канцерогеном;
• Е951 (аспартам) подсластитель, который придает газированным напиткам кисловато-горький вкус. В организме он распадается на вредные вещества вроде метанола, являющегося ядовитым спиртом;
• Е338 (ортофосфорная кислота) регулятор кислотности, используемый в газировках. Результаты некоторых исследований гласят, что он уменьшает плотность костной ткани;
• Е952 (цикламат натрия) подсластитель, в десятки раз слаще сахара. Кишечные бактерии могут расщеплять его до циклогексиламина, который токсичен для людей и животных;
• Е510 (хлорид аммония) более известный как нашатырь, иногда добавляется в скандинавские конфеты в качестве приправы. Может вызвать проблемы с пищеварением;
• Е239 (уротропин) консервант для продления срока годности икры и сыра. Так как он является сильным аллергеном и может провоцировать опасные заболевания, был запрещен в России в 2008 году.

При покупке продуктов важно смотреть на их состав, потому что в них могут содержаться опасные добавки

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ В ЯНДЕКС.ДЗЕН. ТАМ ЕСТЬ СТАТЬИ, КОТОРЕ НЕ ВШЛИ НА САЙТЕ НАПРИМЕР, МАТЕРИАЛ ПРО БОЯЗНЬ КЛОУНОВ.

Итак, чтобы продукты не вредили здоровью, необходимо тщательно читать их состав. В идеале, в них вообще не должно быть ешек, но если они есть нужно свериться с нашим списком и убедиться, что в них нет вредных компонентов. Наличие полезных пищевых добавок, как и нейтральных, вполне допустимо. Более того, существуют добавки, которые могут значительно замедлить старение об одном из них мы писали в этом материале. Если дочитали до этого момента, обязательно ознакомьтесь!

Сейчас читают

• Что такое виртуальные государства и почему их нет на карте мира?

• Национализм как идеал гражданского общества стал синонимом ксенофобии

• В глубинах океана найдены коралловые рифы, которые могут пережить климатическую катастрофу

• Огромный ледник на Эвересте потерял половину своего льда, не успев растаять куда делась вода?

• Какие этапы тревожности существуют и как себя успокоить?

• Для чего использовался свисток смерти древних ацтеков