Что такое токсины?Первое определение токсинов прозвучало не за
круглым столом, посвященным вопросам диетологии, а на конференции
Комитета по разоружению ООН 21 апреля 1970 года: токсины являются
ядовитыми веществами, которые вырабатываются биологическими
организмами, включая микробов, животных и растения. Сейчас самое
простое и понятное определение звучит так: токсины это яды
биологического происхождения, которые повреждают ту или иную
систему организма. Например, нейротоксины влияют на нервные клетки,
гематические яды поражают костный мозг, а гемолитические приводят к
гемолизу, то есть разрушают эритроциты крови.Некоторые из токсинов
используют как оружие. Например, перцовый аэрозоль до сих пор
активно применяют во время борьбы с беспорядками. Раньше цианистый
водород использовали в Первой мировой войне и во время смертельных
казней в США.Как они накапливаются в организме?Никак. Зачастую
токсины путают с метаболитами продуктами человеческой
жизнедеятельности и обмена веществ. Организм выводит их с помощью
органов выделительной системы: почек, печени, через
желудочно-кишечный тракт, мочу, кожу и легкие. Если какой-то из
этих органов перестает работать, могут накапливаться эндотоксины,
то есть продукты жизнедеятельности, такие как креатинин, аммиак,
билирубин, калий. Но если выделительная система работает без сбоев,
то никакого накопления токсинов в организме не происходит. Поэтому
идея почистить печень от шлаков и токсинов утопична, ведь в печени
нет такого места, где бы они накапливались, как и во всем
организме.Зачем на самом деле нужен детокс?В медицине под
детоксикацией понимают использование антидотов при отравлении и
методы ускорения естественного выведения токсинов из организма.
Например, при пищевом отравлении или ОРВИ пациентам могут ставить
капельницы с физиологическим раствором, чтобы ускорить выведение
яда, попавшего в организм, с мочой, потом и калом. О
самостоятельном методе детоксикации вы наверняка слышали: пить
больше воды, чтобы выделительная система самостоятельно вывела яды,
попавшие в организм, с помощью почек и желудочно-кишечного
тракта.Однако широко распространенное бытовое понятие детокс к
медицине не имеет никакого отношения. По данным Ведомостей, в 2017
году только в Москве детокс-соки производили 1520 компаний как
правило, это были смеси соков прямого отжима, которые хранились не
более двух суток [1].Печень и сосуды они не чистят, несмотря на все
заверения производителей, зато дают организму большую углеводную
нагрузку: во фруктовых фрешах много простых углеводов, которые
после употребления повышают уровень глюкозы и инсулина в крови.
