Люди употребляют алкоголь очень давно. Археологи уже находили доказательства того, что пиво варили аж 13 000 (!) лет назад на территории, где сейчас расположен Израиль. Попробовать этот напиток по понятным причинам уже нельзя. Но не только человек испытывает слабость к напиткам, содержащим этанол. Так, на тяге к спиртному уже ловили слонов, которые специально выбирали для питания те плоды, которые позволяют опьянеть. Кроме того, некоторые приматы порой намеренно ищут перезрелые плоды, содержащие этиловый спирт, или забродивший сок. В их случае это объясняется необходимостью в дополнительных калориях. Но какие животные являются самыми стойкими к алкоголю?
Пока люди в шутку (надеюсь) пытаются напоить пивом собак и кошек, ученые из канадского Университета Калгари смогли оценить способность млекопитающих перерабатывать этиловый спирт. Чем она больше, тем дольше животное может употреблять алкоголь и не пьянеть. Чтобы это выяснить, сотрудники университета решили выяснить содержание гена ADH7 у разных млекопитающих: именно он препятствует опьянению, вырабатываясь не только в желудке, но и ротовой полости и даже пищеводе.
В исследовании приняло участие 85 видов млекопитающих — от китообразных и приматов до грызунов, парнокопытных и хоботных. Ученые изучали наличие гена ADH7 у того или иного вида, а также наличие мутаций у животных, которые могли привести к тому, что данный ген не функционирует в полную силу. Кроме того, во внимание также был принят рацион питания животных: если оно ест больше плодов и пьет нектар, его иммунитет к этанолу должен быть выше.
У некоторых животных — например, у лошадей, ADH7 вообще не был найден, но у большинства он все же обнаружился — 79 из 85 видов имеют этот ген. Правда, как отмечают исследователи, во многих случаях ген превратился в псевдоген: то есть он когда-то был, но вследствие эволюции перестал функционировать, хотя и оставил небольшой след. К таким животным ученые отнесли морских свинок, носорогов и многих других. Так что не пытайтесь споить свою морскую свинку, она не способна эффективно перерабатывать этанол, и от алкоголя может умереть.
Самым же активным ген ADH7 оказался у приматов (совпадение? Не думаю) и рукокрылых — например, у летучих мышей. Эти животные способны перерабатывать спирт в десятки раз лучше других млекопитающих, то есть они могут употреблять алкоголь и долгое время не чувствовать опьянение. По словам ученых, результаты исследования нельзя переносить на людей, поскольку в организме человека присутствует много других ферментов, которые перерабатывают этанол.
Не зря приматы так любят плодовые и нектары — смотрите, какой довольный
Но если употреблять его в слишком большом количестве, никакие ферменты не справятся, и неизбежно наступит алкогольное опьянение, которое впоследствии может перейти в отравление. Если не употреблять алкоголь в меру, мозг постоянно будет находиться в состоянии, будто ему не хватает кислорода. Это приведет к деградации многих психических и физических функций состояние, сравнимое с тем, если за один раз выпить много спиртного. Человек не может нормально стоять на ногах и не отдает отчет за свои действия. Так и до алкоголизма недалеко.
Ученые рассчитали, сколько алкоголя можно пить
без сильного вреда для здоровья. Но мы бы не советовали
проверять.
Исследователи пришли к выводу, что на способность переносить алкоголь влияет множество факторов — от эволюционной истории животного до экологической обстановки, в которой оно обитает. Поэтому в нашем Telegram-чате часто ставят под сомнение лабораторные опыты с алкоголем на мышах и крысах: их образ жизни слишком отличается от человеческого.
В то же время некоторые люди (хотя это редкие случаи) способны пьянеть, вообще не употребляя алкоголь. Один американец пьянел просто при употреблении пищи углеводы в его кишечнике взаимодействовали с пивными дрожжами Saccharomyces cerevisiae, в результате чего и образуется спирт. Впоследствии он попадает в кровь человека, чего вполне хватает для опьянения. Все дело в том, что он долгое время принимал лекарственные препараты, которые повлияли на микробиом кишечника, что и увеличило количество грибков.
С алкоголем способны справляться не только млекопитающие, но и некоторые виды рыб. Например, золотые рыбки и караси способны приостановить практически все процессы жизнедеятельности, когда это необходимо, и впасть в состояние анабиоза. Этанол в их организме вырабатывается при помощи особых белков, перерабатывающих молочную кислоту в алкоголь. Чем дольше золотая рыбка проводит в бескислородной ледяной среде, тем больше в ней вырабатывается молочной кислоты и, как следствие, этанола. Именно поэтому эти рыбы так ловко вмерзают в лёд и таким образом переживают зиму при температуре ниже нулевой отметки.
У приматов и человека нашлось еще кое-что общее
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2022 год принес «подарок под елочку» в виде штамма Омикрон
Надоела пандемия, да? Но ничего не поделаешь, особенно ввиду распространения по планете нового варианта COVID-19. Известно о нем не много, а несколько месяцев назад многие полагали
Ученые нашли антитело, которое эффективно против всех мутаций коронавируса
Температура в мировом океане устанавливает рекорды шесть лет подряд
Шесть лет подряд температура мирового океана ставит рекорды, и последний год не стал исключением. В своем отчете об этом говорит международная группа экспертов, включа
Подростки на карантине стали больше спать, что положительно отразилось на их здоровье
Наверняка каждый помнит, до чего же в детстве было неприятно просыпаться по утрам, чтобы успеть к первому уроку. Как недавно выяснили швейцарские у
Ученые Хельсинкского университета разработали молекулу, способную бороться с коронавирусом и побеждать его.
2022 год, кажется, будет жарким. Причем в прямом смысле этого слова седьмой год подряд температура на нашей планете бьет ре
Чего хотят современные автократы?
Два столетия назад большинство стран были автократиями или колониями. И чем дальше в прошлое мы будем заглядывать, тем более жесткими будут государственные лидеры. К счастью, мы с вами живем в ХХI веке и знае
Немецкие ученые пришли к выводу, что небольшое количество спиртного не увеличивает продолжительность жизни, как считалось ранее
Споры между сторонниками умеренного потребления алкоголя и полными противниками спиртного, не утихают. Не секрет, ч
Ученые выяснили почему у женщин быстрее развивается алкоголизм и тяжелее протекает
Алкоголизм является тяжелым хроническим заболеванием, от которого ежегодно в мире умирает более трех миллионов человек. Прием, вопреки распространенному мнению
С алкоголем связано много мифов, о которых люди даже не догадываются
Алкоголь, можно сказать, является природным продуктом, который содержится во фруктах и ягодах. Более того, он всегда присутствует в нашем организме, даже когда мы не пьем сп
Несмотря на то, что водка является самым популярным в России крепким спиртным напитком, о ней существует множество фактов, которые мало кому известны
Водка это исконно русский напиток, с которым у иностранцев зачастую и ассоциируе
Исследования ученых показали, что сухое вино при умеренном потреблении оказывает положительное воздействие на организм.
На Кавказе, как известно, много долгожителей. О причинах этого феномена долгое время идут споры. Многие связывают его с по
Отказ от алкоголя может сильно изменить вашу жизнь, так что давайте разберемся в подробностях
По данным Роспотребнадзора за 2016 год, уровень потребления алкоголя в России составляет более 10 литров на человека. Алкоголизация населени
Подо льдами в Антарктики ученые обнаружили крупнейшее место нереста рыб
Группа немецких ученых во время антарктической исследовательской экспедиции обнаружила крупное и густонаселенное место нереста рыб. Оно скрыто глубоко подо льдами моря Уэдде
Человек на фоне останков ихтиозавра Temnodontosaurus trigonodon
В феврале 2021 года, во время осушения водоема в английском графстве Ратленд, сотрудник Джо Дэвис (Joe Davis) нашел в грязи что-то странное. Сначала о
В Италии найдена часть карфагенского корабля
В марте 241 года до нашей эры, у Эгадских островов недалеко от Сицилии, произошло одно из самых крупных морских сражений в человеческой истории. Оно стало важной частью Первой П
Возможно, большому биоразнообразию на Земле мы обязаны цветковым растениям
Считается, что самые первые в мире живые организмы миллиарды лет назад жили в океанах. В это охотно верится, потому что вода покрывает более 70% поверхности
Золотые рыбки умеют управлять небольшим автомобилем
В мире существуют животные, которые умеют водить автомобили. Конечно, речь идет о небольших устройствах с примитивными элементами управления, но все же некоторые виды животных
Муравьи вида Azteca alfari умеют восстанавливать поврежденные деревья, но для чего они это делают?
Иногда удивительные научные открытия совершаются случайно. Однажды, когда ученик старших классов Алекс Висло (Alex Wcislo) выстрелил и
Артефакты, найденные в захоронении Саттон-Ху
В 1930-е годы жительница английского графства Саффолк нашла на своем участке древние артефакты. Она не была любительницей археологии но, так как увлекалась спиритизмом, с
Визуализация внешности Юлия Цезаря на основе одного из бюстов
Вряд ли кто-то поспорит, что самый известный римлянин это Юлий Цезарь. Он известен как завоеватель Галлии, харизматический диктатор, человек, способный делать несколько дел одновременно,
Александрийский маяк, который служил морякам элементом навигации около 1000 лет
Александр Великий основал свой одноименный город в далеком 331 году до нашей эры. По задумке, порт в Александрии должен был обеспечивать контроль над
Некоторые коренные жители Америки были полностью стерты с лица Земли
Испанский мореплаватель Христофор Колумб открыл Америку в октябре 1492 года. Как известно, изначально он был уверен, что прибыл в индийские земли, богатые зол
